Adalah kacang hitam sehat? Seorang ahli diet terdengar tentang cara menuai semua hadiah nutrisi

"Bagian dari sumber karbohidrat kacang hitam adalah serat," katanya. "Serat sangat sehat-terutama karena dalam hal ini, itu dalam bentuk serat terlarut, yang terkait dengan menurunkan kolesterol LDL."Ini, jelasnya, itulah sebabnya kacang hitam sering digembar-gemborkan sebagai makanan sehat jantung; kolesterol tinggi secara langsung terkait dengan penyakit jantung dan masalah kardiovaskular lainnya.

5. Mereka mengandung jumlah nutrisi lain

Selain menjadi sumber protein dan serat yang baik, Cochrane mengatakan kacang hitam memiliki nutrisi lain yang menjadikannya kemenangan yang sehat, termasuk 46 miligram kalsium dan antioksidan. "Kacang hitam penuh dengan fitokimia, yang bertindak sebagai antioksidan dan dapat mengurangi risiko kanker," katanya.

Cara membeli dan menyiapkan kacang hitam

Yakin bahwa kacang hitam itu sehat? Dingin. Saat Anda siap untuk menyimpannya, Cochrane mengatakan jika memungkinkan, pergilah kering di atas kalengan. "Kacang hitam kalengan cenderung lebih tinggi natrium, jadi itu sesuatu yang harus diperhatikan," katanya. Idealnya, Anda ingin menutup asupan natrium pada 1.500 miligram sehari, jadi Cochrane mengatakan hanya untuk mengingatnya saat memeriksa kandungan natrium pada kacang hitam.

Jika Anda memasak dengan kacang kering, rendam semalaman sebelum memasak dalam air mendidih untuk memastikan bahwa mereka berubah menjadi lembut dan dapat dimakan. (Atau lempar langsung dari paket ke dalam panci instan Anda, karena tekan memasak benar -benar keajaiban modern.) Jika berurusan dengan kacang kalengan, beri mereka bilas yang baik terlebih dahulu dan kemudian gunakan itu sesuka Anda-apakah itu melemparkannya ke dalam salad, burrito, atau cabai. Sementara kacang hitam adalah bahan yang cukup umum dalam hidangan dan mangkuk protein yang diilhami Meksiko, ada cara lain yang lebih tidak terduga untuk menggunakannya juga, seperti penggantian daging dalam burger atau untuk membuat brownies vegan vegan.

Brownies kacang hitam, Anda bertanya? Inilah tepatnya cara membuatnya:

Cara menikmati kacang hitam tanpa efek samping gas

Jika ada satu alasan utama mengapa orang menghindari kacang hitam, itu karena lagu berima kecil yang terjadi seperti ini: Kacang, kacang, mereka baik untuk hatimu… Nah, Anda tahu sisanya. Menurut Cochrane, sementara terlalu banyak sumber serat dapat menyebabkan gas, biasanya, orang seharusnya tidak memiliki masalah pencernaan saat makan kacang hitam.

"Ada segala macam alasan seseorang bisa mengalami gas, kembung, atau masalah pencernaan, dan jika ini adalah sesuatu yang Anda alami secara teratur, pasti berbicara dengan dokter Anda tentang hal itu," katanya. Karena kesehatan pencernaan sangat individual dan rumit, Cochrane mengatakan bisa sulit untuk menjabarkan pelakunya, jadi sangat membantu untuk bekerja dengan seorang ahli untuk sampai ke bagian bawahnya. Tapi dia bilang porsi kacang hitam moderat biasanya tidak menyebabkan masalah pencernaan. Itu melegakan.

Awalnya diterbitkan 7 September 2019. Diperbarui 2 Oktober 2020.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.