7 Tips yang disetujui RD yang akan membantu Anda membuat makanan bertenaga tanaman yang paling lezat

Hari 9: Survei-dan Segera Rak Rempah-Rempah Anda

Sekarang kita sudah memiliki berbagai sayuran yang siap beraksi, kita harus membumbui mereka sehingga rasanya lezat, bersemangat, dan segar mungkin. Hari ini, kita berbicara rempah -rempah.

Seperti sayuran, rempah -rempah mengemas banyak nutrisi dan memiliki sifat obat bioaktif. Sebagai permulaan, mereka mengandung berbagai jumlah antioksidan, yang berarti mereka memberi tubuh Anda manfaat anti-inflamasi serta antimikroba. Penelitian saat ini telah menunjukkan bahwa rempah -rempah mendukung sistem kardiovaskular Anda, kesehatan pencernaan, dan sistem saraf pusat.

Yang dikatakan, hampir juga Mudah membiarkan beberapa rempah -rempah kering kami mengumpulkan debu saat mereka tampaknya bertahan selamanya. (Di sini melihat Anda, marjoram berusia tiga tahun yang Anda beli untuk resep roti dan digunakan sekali.) Ini bervariasi, tetapi sebagian besar rempah -rempah ground memiliki umur simpan sekitar satu tahun, meskipun kesegaran lebih cepat. Seiring berjalannya waktu, rasa dan potensi rempah -rempah benar -benar berkurang.

• Untuk memastikan rempah-rempah Anda berada di puncaknya dalam hal rasa dan tingkat antioksidan, berikan koleksi Anda sekali sebelum Anda mulai memasak bersama mereka besok.
• Periksa tanggal kedaluwarsa pada setiap rempah dan rempah -rempah Anda, dan cobalah untuk melakukan ini setiap tahun. Aduk (dan pertimbangkan untuk mengganti) toples apa pun yang sudah lewat jatuh tempo.
• Pastikan rempah -rempah Anda disimpan di tempat yang dingin dan gelap jauh dari sinar matahari langsung atau panas. Sementara di atas kompor adalah tempat yang nyaman untuk menjaga rak rempah -rempah Anda, perlu diingat bahwa itu juga salah satu tempat terpanas di rumah Anda.
• Jaga agar rempah-rempah Anda terorganisir dengan baik, dan pertimbangkan untuk mengaturnya secara abjad. Dengan cara ini, Anda selalu tahu apa yang Anda miliki.

Hari 10: Hidupkan pertandingan bumbu Anda

Kita semua tahu garam dan merica adalah bagian yang harus mereka wajib dari hampir setiap resep. Tetapi ada begitu banyak rempah -rempah lain dan agen penyedap yang dapat digunakan untuk meningkatkan produk, serta protein hewani.

Sekarang bumbu kita dalam kondisi prima, mari kita tutup cara menggunakannya. Berikut adalah beberapa cara favorit saya untuk menambahkan rasa ekstra pada hidangan buatan saya:

• Cobalah bermain dengan kombinasi rasa yang tidak terduga, seperti manis dan pedas, asin dan tajam, atau pahit dan gurih. Misalnya, jika Anda memasak hijau pahit seperti dandelion hijau, pasangkan dengan hijau manis (seperti kangkung, collard, atau bit sayuran) dan bawang manis. Kemudian bumbui sayuran dengan sesuatu yang pedas, seperti serpihan cabai, jintan, atau saus sriracha. Saya berjanji: kedalaman dan kompleksitas rasa di dalam hidangan akan membuat langit -langit Anda bernyanyi.
• Banggang rempah -rempah Anda dalam wajan terlebih dahulu (ya, sebelum Anda menambahkan bahan Anda). Memasak rempah -rempah membuka rasa mereka, terutama dalam kasus kari dan ketumbar. Untuk melakukannya, panaskan wajan dengan lembut di atas rendah dan aduk rempah-rempah selama beberapa menit sampai hangat dan harum.
• Blend Bumbu dengan minyak dan asam untuk membuat bumbu buatan sendiri dan saus mendidih, atau membelinya sebelumnya di toko kelontong. Agen penyedap ini benar -benar dapat membawa hidangan ke tingkat berikutnya, ditambah mereka sangat mudah dimasak dan dapat digunakan untuk produk serta protein hewani. Faktanya, saya sering merekomendasikan untuk mengasinkan sayuran atau memasaknya dalam saus mendidih yang lezat-mengapa tidak memberikannya cinta sama seperti protein hewani di piring Anda?

Hari 11: Cobalah membuat salah satu camilan bertenaga tanaman favorit Maya

Sarapan, makan siang, dan makan malam sangat penting, ya, tapi di mana kita akan tanpa persediaan makanan ringan bergizi untuk mengunyah di antara mereka? Bagi saya dan banyak orang lain, makanan ringan adalah garis hidup. Inilah sebabnya mengapa penting untuk mempertimbangkan cara-cara untuk memasukkan sayuran ke dalam gigitan antara-makanan kami sebelum kami melompat ke acara utama-perencanaan acara-forward-forward-forward di masa depan masa depan.

Ingat: Sayuran adalah salah satu makanan yang paling dikonsumsi di Amerika Serikat dan global. Memasukkan sayuran, baik dimasak maupun mentah, ke dalam rutin camilan Anda meningkatkan jumlah serat dan fitonutrien (senyawa alias yang ditemukan pada tanaman yang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan manusia dan membantu mencegah penyakit kronis) yang Anda konsumsi. Cobalah beberapa ide yang mudah dibuat di bawah ini:

• Bungkus telur rebus dengan selembar rumput laut, lalu gulungnya dengan bumbu lima gaya Jepang
• Memotong mentimun, paprika, dan Jicama; Taburkan dengan tajin dan perasan jus jeruk nipis
• Aduk brokoli dengan miso dan biji wijen
• Mencelupkan kacang hijau mentah segar di edamame hummus

Hari 12: Brainstorm Hidangan Vegetarian-sentris untuk minggu mendatang dan tambahkan bahan ke daftar belanja Anda

Sekarang Anda telah meningkatkan jumlah sayuran yang muncul pada waktu snack, saatnya untuk memikirkan tanaman berpusat di seluruh pola makan Anda. Sayuran tidak hanya lezat, tetapi ada Jadi Banyak manfaat jangka panjang untuk makan diet nabati.

Perlu diingat: jika Anda pemakan daging, itu tidak berarti Anda menjadi vegan atau vegetarian jika Anda berharap untuk meningkatkan nilai nutrisi makanan Anda dengan makan lebih banyak tanaman. Cukup membingkai ulang bagaimana Anda membangun makanan dan bekerja untuk memusatkan sayuran di piring Anda masih akan meningkatkan kesehatan pencernaan Anda, mengurangi risiko terkena disfungsi metabolisme, dan mendukung tekanan darah yang sehat dan kadar gula darah.

Untuk melakukannya, saya sarankan memulai dengan makanan nabati yang relevan secara budaya bagi Anda, dan makan malam memasak batch sehingga Anda bisa memakannya untuk makan siang pada hari berikutnya untuk menghemat waktu.

Sekarang, dimulai dengan sarapan: sementara rasa manis cenderung berkuasa di lorong sarapan, jangan lupa bahwa makanan ini benar-benar bisa gurih dan nabati. Saya sarankan mencoba nasi kukus atau kentang tumis dengan sayuran goreng dan telur sebagai cara yang mudah dan sangat lezat untuk memulai hari dengan beberapa sayuran. Cobalah brainstorming tiga hingga lima pilihan sarapan sayuran yang mudah dibuat dan terdengar memuaskan bagi Anda, dan tambahkan bahan ke daftar bahan makanan Anda.

Ketika datang untuk menyiapkan makan siang dan makan malam, pikirkan melalui cara -cara Anda dapat menggandakan sayuran dan akhirnya menjadikannya sebagian besar piring Anda. Hidangan yang terlintas dalam pikiran bagi saya adalah bayam cincang dengan bawang dan thyme yang disajikan bersama labu kari, buncis, dan protein seperti tahu, ikan, atau ayam. Ingatlah bahwa makan siang dan makan malam dapat dipertukarkan saat Anda bersiap-siap, jadi buatlah daftar yang mencakup empat makanan nabati dan ketika Anda mengunjungi supermarket, beli cukup untuk delapan hidangan.

Besok, saya akan menunjukkan kepada Anda cara membuat sekelompok besar sup yang kaya sayuran. Di bawah ini adalah daftar semua bahan, sehingga Anda dapat menambahkannya ke daftar belanja Anda juga:

• 1 bawang kuning, potong dadu
• 2 daun bawang (bagian putih dan hijau), cincang tipis
• 3 cengkeh bawang putih, diiris tipis
• 2 sdt minyak alpukat
• 3 Sprigs Thyme Segar
• 4 daun salam
• 1 (15 ons) dapat santan lemak penuh
• 5 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
• 2 gelas labu, potong menjadi 2 inci kubus
• 1/2 cangkir kacang polong
• 1 telinga jagung, potong memanjang menjadi 2 inci
• 2 pisang raja hijau, dipotong menjadi 2 inci
• 2 Tomat Roma, cincang kasar
• 1 sdt garam halal
• Jus dan semangat 2 lemon
• 1 cangkir okra, potong 2 inci
• 1 Habanero Pepper
• Wedges jeruk nipis, untuk hiasan
• 1 banyak ketumbar segar, robek, untuk hiasan

Sekarang, pergi ke toko kelontong yang Anda pergi!

Hari 13: Buat resep saya untuk rebusan ital untuk makan malam

Hari ini, Anda siap untuk suguhan: Kami akan membuat resep batch besar untuk sup ital dari buku masak saya yang akan datang, Makan dari akar kami. Ital adalah inti dari seluruh pola makan vegetarian berbasis makanan yang diikuti Rastafaria, dan rebusan ital ini secara harfiah sarat dengan berbagai tanaman yang kaya nutrisi. Bagian terbaik? Resepnya menghasilkan empat hingga enam porsi, jadi Anda akan memiliki banyak sisa untuk makan siang besok (dan mungkin bahkan makan malam) juga.

Lihat instruksi lengkap untuk cara membuat resep rebusan Ital yang lezat ini di sini.

Hari 14: Rencanakan ke depan untuk minggu berikutnya, memperhatikan bandwidth Anda sendiri

Anda telah bekerja keras minggu ini: Anda mengatur dan memeluk toples-toples joy-sparking di rak rempah-rempah Anda, memperluas daftar sayuran favorit Anda, noshed pada tanaman dari pagi hingga malam hari, dan Anda bahkan mendapatkan satu makanan buatan sendiri yang bergizi di bawah ikat pinggang Anda (ikat pinggang Anda ( pun intended). Beri diri Anda tepukan di bagian belakang.

Sekarang, saat Anda menetapkan niat Anda untuk seminggu ke depan, jangan lupa untuk memperhatikan bandwidth Anda. (Hal terakhir yang Anda butuhkan adalah sudah merasa terbakar pada minggu ketiga tahun baru!) Jadi ketika Anda mulai merencanakan makanan Anda untuk minggu depan, pastikan untuk memberi diri Anda ruang dan waktu yang Anda butuhkan untuk mendapatkan sumber serta menyiapkan makanan bergizi. Ini membuatnya lebih kecil kemungkinannya bahwa makanan Anda akan menjadi renungan-atau lebih buruk, dilewati. Saat bekerja dengan pasien dalam praktik saya, kami selalu mempertimbangkan hal ini:

• Kewajiban pekerjaan apa yang Anda miliki di minggu mendatang, terutama yang mungkin mengharuskan Anda untuk bekerja terlambat atau bepergian?
• Apakah Anda memiliki rencana makan siang atau makan malam pribadi di mana Anda akan makan makanan jauh dari rumah?
• Sudahkah Anda menyisihkan waktu untuk membuat daftar bahan makanan dan berbelanja?
• Apakah ada waktu untuk menyiapkan atau menyiapkan semua atau sebagian dari makanan Anda terlebih dahulu?

Memberi diri Anda ruang untuk meninjau kembali niat Anda dari minggu lalu dan mengukur ketersediaan Anda untuk merencanakan, berbelanja, dan memasak makanan minggu depan membuat Anda sukses untuk sukses. Ini juga membantu menendang stres keluar dari dapur, yang merupakan * mayor * fan.