Mengapa pria pembakaran gemuk ini menyimpan sayurannya, berdiri, dalam mangkuk

Untuk mengintip kulkas Abel James 'bukanlah hal yang mudah. Selama dua tahun terakhir, pelatih TV (aktif Diet saya lebih baik dari Anda) dan penulis terlaris Diet liar-Dikenal karena filosofi makannya yang terinspirasi dari Paleo-Foods tidak memiliki kulkas permanen.

Sebaliknya, blogger dan podcaster "pria gemuk", istrinya, Alyson, dan lab kuning mereka, Bailey, telah bepergian ke negara itu dengan RV dalam upaya untuk "melihat bagaimana orang makan," kata James. "Kami menjual semua yang kami miliki beberapa tahun yang lalu dan memutuskan untuk melihat dunia dan hidup di antah berantah."

Namun meskipun kurangnya perma, James mengatakan petualangan itu telah membuka mata. "Ini pengalaman makanan yang sangat kaya," katanya. "Makan lokal lebih sulit di beberapa tempat daripada yang lain, tetapi tujuan kami adalah untuk menunjukkan kepada orang -orang bahwa Anda tidak harus tinggal di suatu tempat seperti New York City untuk pergi ke pasar petani. Anda dapat menemukan barang segar jika Anda tahu di mana harus mencari. Kami mencoba membuktikannya dengan contoh."

Berikut ini mengintip ke dalam lemari es di rumah yang disewa pasangan itu selama persinggahan di Tennessee.

Hal pertama yang saya perhatikan di lemari es Anda adalah dua guci barang hijau di rak paling atas.

Itu adalah smoothie hijau kami. Kami membuatnya setiap hari, dan mereka hampir seluruhnya terdiri dari sayuran. Ini satu ton sayuran hijau, seperti kangkung, dikombinasikan dengan biji chia, segenggam beri, dan satu suntikan minyak zaitun atau alpukat untuk mendapatkan beberapa lemak sehat.

Saya telah mewawancarai hampir 200 orang dari seluruh ahli kesehatan dunia, Olimpiade, dokter-dan mereka semua tidak setuju dalam segalanya, kecuali bahwa kita semua harus mendapatkan lebih banyak sayuran dalam diet kita. Jadi Alyson dan saya memiliki smoothie hijau atau salad setiap hari. Kami tahu kami akan berada di jalan hari ini, jadi kami membuat smoothie kami sebelumnya.

Anda memiliki toples berlabel "Acar Kulkas."Apakah Anda membuat sendiri?

Ya kadang kadang! Ini adalah mentimun dari pasar petani, dan ada banyak siung bawang putih di bagian bawah botol. Kami memakannya langsung dari lemari es atau dengan burger.

Saya memata -matai bukan satu, bukan dua, tapi tiga Karton telur.

Kami memiliki banyak telur di lemari es kami setiap saat. Anda selalu dapat menggunakannya untuk menyiapkan sesuatu yang cepat dan mudah, seperti omelet atau sarapan berebut, atau Anda bisa keras atau lembut memadukannya dan memilikinya sebagai makanan ringan. Telur adalah bahan penting dalam banyak hal yang kita buat bahkan akan mencampurkannya dengan pisang raja untuk membuat adonan pancake.

Ada dua stoples yang terselip di rak keempat. Berani saya memperkirakan salah satunya adalah kaldu tulang buatan sendiri?

Dia! Kami memiliki beberapa menggelegak setiap saat. Kami menggunakan tulang yang dipelihara padang rumput, biasanya daging sapi atau karkas ayam atau sepotong kalkun sisa, dan minum setidaknya satu cangkir sehari. Jar lainnya adalah yogurt buatan sendiri-yang khususnya adalah kelapa. Tidak sulit untuk membuat yogurt Anda sendiri menggunakan budaya starter dan santan kuno. Anda membiarkannya berfermentasi selama sehari dan enak.

Kebanyakan orang memilih untuk menyimpan sayuran mereka di crisper, tetapi milikmu di rak tengah, berdiri di dalam mangkuk.

Saya memiliki latar belakang dalam ilmu otak, dan saya percaya dalam mendirikan lingkungan Anda untuk sukses. Jika Anda membuka lemari es dan melihat cookie, tidak masalah berapa banyak kemauan yang Anda miliki, Anda akan makan apa yang ada di depan Anda. Menempatkan sayuran di depan dan tengah membuat tubuh Anda mulai menginginkannya. Anda tahu mereka selalu ada, jadi meraih wortel, mentimun, atau tangkai seledri akan menjadi perilaku alami.

Anda memiliki banyak La Croix. Apakah Anda peminum seltzer besar?

Kami menggunakan seltzer sebagai mixer dengan vodka atau tequila dan beberapa jeruk segar. Ini jauh lebih baik daripada margarita tinggi kalori, gula tinggi.

Anda juga tampaknya memiliki banyak saus di sana-yang menjadi favorit Anda?

Saya penggemar saus panas yang besar! Saya telah tinggal di Austin, TX, hidup dan mati selama enam tahun terakhir dan saya telah jatuh cinta dengan makanan pedas. Saya suka saus panas bersih yang fokus pada rempah -rempah, seperti Williamson Bros ini. saus, bukan bahan kimia atau garam. Saya menggunakan paleo chef jahe bumbu ketumbar dalam sup dan tumis untuk menambahkan rasa gurih yang enak.

Untuk apa Anda menggunakan mentega mete mentah?

Istri saya cenderung bebas susu, dan Anda dapat menggunakan mentega mete mentah untuk membuat saus alfredo dan kue keju. Rasanya sangat memanjakan.

Dan kemudian, ada sebotol sirup maple itu.

Saya dari New Hampshire dan keluarga saya membuat sirup maple-kami semua tentang hal-hal yang baik!

Cheesecake mentega mete? Menarik! Juga menarik: kelas yang tumbuh dari susu kacang yang dipesan lebih dahulu dan kecil dan mentega kacang generasi berikutnya ini.