Kentang sebenarnya sangat bagus untuk Anda, menurut ahli diet terdaftar ini

Inilah yang Anda dapatkan dalam satu kentang besar, putih, mentah, menurut USDA:

• Kalori: 255
• Fat: 0.1 g
• Protein: 6 g
• Serat: 9 g
• Karbohidrat: 58 g
• Gula: 4 g

Tidak peduli variasi kentang, mereka umumnya cukup baik untuk Anda

Ada beberapa varietas berbeda dari apa yang kami anggap sebagai kentang. Beckerman memecahnya:

• Kentang putih: Kentang klasik Anda dan standar Anda. Mereka adalah tanaman akar, kata Beckerman, dan sangat bagus untuk menggoreng dan menumbuk.
• Kentang russet: Mirip dengan kentang putih, kata Beckerman, kecuali mereka lebih tinggi dalam pati.
• Ubi: Mereka adalah jenis umbi, dan dikemas dengan vitamin A. Dan seperti namanya, rasanya lebih manis dibandingkan dengan bentuk kentang lainnya. Mereka juga tinggi zat besi dan vitamin C.
• Ubi: Bukan hal yang sama dengan ubi jalar, kata Beckerman! Mereka sedikit lebih tinggi kalori dan rasanya kurang manis dari ubi jalar, tetapi memiliki lebih banyak serat dan kalium.

Tunggu, tapi bagaimana dengan karbohidrat?

Bahkan dengan manfaat ini, banyak orang masih terjebak dengan karbohidrat. "Satu cangkir karbohidrat-tentang ukuran kepalan tangan Anda yang dipasangkan dengan protein, lemak sehat, dan sayuran adalah Sebenarnya bagian dari diet sehat, "Brissette mempertahankan. "Masalahnya adalah saat Anda pergi ke restoran dan mendapatkan kentang panggang seukuran kepala Anda atau makan sepiring penuh dengan kentang goreng karena itu lebih besar dari ukuran porsi."Tetap pada ukuran kentang porsi yang lebih moderat dan Anda harus baik untuk pergi.

Dan ya, kentang tinggi pada indeks glikemik (artinya itu dapat memiliki dampak kuat pada gula darah), tetapi dia mengatakan itu benar -benar dapat menguntungkan Anda, seperti setelah latihan. "Ketika Anda ingin mengisi bahan bakar, pukulan energi cepat itu bisa membantu," katanya. Hashbrowns pasca-lari, siapa pun?

Cara tersehat untuk memasak kentang

Tentu saja, bagaimana Anda membuat kentang dan apa yang Anda sajikan dengan masalah juga. Brissette mengatakan kulit adalah sumber serat dan kalium yang baik, jadi Anda mendapatkan lebih banyak nutrisi jika Anda memanggang atau memanggang kentang, dibandingkan mengupasnya dan membuat kentang tumbuk. Beckerman setuju. "Kulit adalah tempat serat dan banyak kebaikan nutrisi kentang hidup," katanya. (Cukup berikan scrub yang bagus untuk spud Anda terlebih dahulu.)

"Juga, jika Anda menambahkan satu sendok makan mentega seperti lemak sehat, minyak zaitun, atau minyak alpukat-itu akan menyebabkan pelepasan gula yang lebih lambat dan akan membantu vitamin yang lebih diserap," kata Brissette. Anda juga harus memastikan piring Anda seimbang dengan protein dan lemak, tambah Beckerman, untuk menghindari bom karbohidrat total. (Jika Anda membutuhkan beberapa ide tentang cara memasak kentang Anda, inilah cara makan ubi jalar untuk setiap makan.)

Jadi, ya, kentang sebenarnya adalah Sehat-selama mereka dimakan secukupnya (seperti, Anda tahu, pada dasarnya yang lainnya). Jika Anda tidak menyukai mereka, atau mereka tidak cocok dengan rencana makan Anda saat ini, itu baik -baik saja. Tetapi jika Anda Mengerjakan Nikmati kentang panggang yang enak dengan krim asam setiap sekarang dan kemudian, jangan biarkan pembenci membuat Anda takut.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada 15 Desember 2018. Itu diperbarui pada 2 April 2019.

Sekarang Anda tahu di mana kentang berdiri, dapatkan rendahnya jika nasi dan zaitun sehat.