Mengapa Anda tidak perlu takut pada pewarna merah muda di salmon yang dibesarkan oleh peternakan yang terjangkau

Sementara salmon liar mungkin menjadi omega-3 MVP Anda, ia datang dengan titik harga yang besar yang terkadang tidak cocok dengan anggaran bahan makanan yang dialokasikan mingguan Anda. Jadi, sebanyak yang Anda inginkan untuk memilih ikan OG yang dipuji oleh pro kesehatan atas konsentrasi tinggi lemak sehat dan nilai gizi keseluruhan yang kuat, kadang-kadang default untuk opsi yang dibudidayakan berdasarkan keberadaan pewarna merah muda-masih merupakan pilihan yang kuat, menurut menurut Max Lugavere, rekan penulis Makanan jenius.

"Saya kadang-kadang suka menyuntikkan ke dalam percakapan nutrisi sedikit kepraktisan dunia nyata dan empati untuk orang-orang yang, Anda tahu, hidup tidak banyak uang," kata Lugavere dalam episode terbaru dari podcast The Podcast terbaru Itu sangat retrograde. "Salmon ILD, tentu saja, akan menjadi taruhan terbaik untuk Anda, oke. Tapi itu juga lebih mahal."

Menurut perbandingan berdampingan dengan Healthline, salmon yang dibudidayakan mengandung sekitar 38 persen lebih banyak kalori (412 ayat 281 per setengah fillet) daripada rekannya dan sekitar 52 persen lebih banyak lemak (27 gram versus 13 gram per setengah fillet). Adapun pewarna merah muda, Lugavere mengatakan nama aslinya adalah astaxanthin, dan itu jelas lebih sedikit seram dari kedengarannya. Faktanya, senyawa kimia-yang merupakan pigmen karotenoid, atau kemerahan, yang memberikan ikan rona kemerahan beberapa manfaat kesehatan anti-inflamasi, belum lagi bahwa itu juga ditemukan dalam salmon liar juga rekan-rekan mereka yang bertani mereka yang bertani mereka yang bertani mereka yang bertani mereka bertanam.

"Saya kadang-kadang suka menyuntikkan ke dalam percakapan nutrisi sedikit kepraktisan dunia nyata dan empati untuk orang-orang yang, Anda tahu, hidup tidak banyak uang."-Max Lugavere

Salmon liar secara alami mendapatkan zat yang diturunkan dari ganggang dari diet bawah laut mereka, dan ikan yang dibudidayakan juga menelannya melalui makanan mereka-meskipun versi yang sering diproduksi secara sintetis yang ditambahkan ke pakan mereka. Namun, kata Lugavere, ikan yang ditanam memiliki sifat sehat yang sama seperti ikan liar, hanya pada konsentrasi yang lebih rendah. Dan meskipun pada pandangan pertama perbedaannya mungkin tampak memberatkan, Lugavere berpendapat bahwa ketika Anda mencoba mempertahankan diet yang sehat sambil memenuhi kebutuhan, memilih sepotong salmon yang dipelihara di atas kotak pasta yang sangat diproses, misalnya, adalah a Kemenangan besar.

"[Astaxanthin] sangat baik untuk kulit Anda, melindungi dari penuaan foto dari matahari. Bagus untuk matamu. Baik untuk otak Anda, "katanya. Beberapa penelitian bahkan menyarankan bahwa pigmen meningkatkan ekspresi gen Foxo3, yang telah ditemukan untuk mempromosikan umur panjang.

Takeaway? Lain kali Anda diikat untuk uang tunai, jangan biarkan "pewarna merah muda" pada label bahan menghalangi keinginan Anda untuk mangkuk salmon cabai yang sehat.

Lebih banyak bacaan untuk Savvy Savers: Cara Bepergian dengan Anggaran, Menurut Pro Trotting Globe, dan Airbnbs yang ramah anggaran yang akan memungkinkan Anda menjalani mimpi kecil Anda.