Mengapa lebih banyak ahli kesehatan memasukkan mentega ke dalam kopi mereka

Pakar kesehatan senang memperingatkan semua gula dan sirup dan creamer yang penuh kalori ditambahkan ke kopi. Jadi Anda mungkin terkejut dengan satu bahan yang beberapa orang sekarang dapatkan: mentega.

Konsep ini dipopulerkan oleh pendiri eksekutif Bulletproof Dave Asprey, dan lepas landas di antara pemakan paleo. Dokter integratif seperti Jeffrey Gladd, MD, sekarang menggembar -gemborkan manfaatnya, dan selebritis sehat seperti koki New York Seamus Mullen bersumpah karenanya. “Ini kaya dan lembut dan rasanya lezat dan memberi Anda energi yang luar biasa untuk waktu yang cukup lama. Aku akan pergi cukup banyak sepanjang hari di atasnya, ”kata Mullen.

Penasaran tentang belajar lebih banyak? Gulir ke bawah untuk mengetahui apakah kopi mentega layak untuk hype.

Resep anti peluru resmi

Ini bukan hanya tentang mentega. Asprey awalnya terinspirasi oleh teh mentega yak, minuman tradisional Tibet, dan ia berangkat untuk membuat versi yang dioptimalkan. Resepnya termasuk biji kopi "ditingkatkan" yang dipanen untuk mengurangi terjadinya mikotoksin (itu yang lain sangat cerita panjang), mentega yang diberi makan rumput seperti kerrygold (atau ghee), dan minyak mct, yang diekstraksi dari minyak kelapa untuk mengisolasi asam lemak, yang disebut trigliserida rantai sedang. Anda memadukan semuanya (halo, nutribullet) menjadi konsistensi berbusa seperti latte.

Ton variasi gaya-bulletproof sekarang ada. Banyak orang menggunakan kopi atau minyak kelapa mereka sendiri daripada MCT, karena lebih mudah ditemukan dan jauh lebih murah. Gwyneth Paltrow Chef Ariane Resnick tidak minum kopi, jadi dia menambahkan minyak dan mentega ke smoothie paginya.

Klaim-klaim

Mereka yang meminumnya sebagai pengganti sarapan tradisional (ya, itu dianggap sebagai makanan) cenderung melaporkan peningkatan energi, fokus, dan kenyang yang serius. “Ketika saya membuatnya [minuman] dengan minyak MCT, itu seperti tendangan di celana dalam hal energi,” kata pendiri pelatih kesehatan Paleo Bodoh, Stephanie Gaudreau, yang biasanya membuatnya dengan kelapa minyak. “Ini seperti bahan bakar roket!"Dr. Gladd mengatakan itu membuatnya makan siang tanpa rasa lapar dan membuatnya tetap fokus dan tajam di tempat kerja.

Ilmu

Jadi mengapa kopi mentega membuat orang merasa enak saat mereka menyeruputnya dan lama setelah itu? Meskipun ada reputasi bad-boy Butter di tahun-tahun yang lalu, varietas rumput berkualitas tinggi (bukan Land 'O Lakes) sekarang dipandang sebagai makanan super oleh beberapa ahli gizi dan dokter fungsional seperti Frank Lipman, MD. Itu karena konsentrasi CLA yang tinggi (asam linoleat terkonjugasi), yang telah terbukti mengurangi lemak perut, meningkatkan penurunan berat badan, dan meningkatkan kesehatan jantung. Dan sekarang juga ada penelitian yang menunjukkan bahwa beberapa lemak jenuh mungkin (terkesiap!) bagus untukmu. Minyak MCT (atau kelapa), juga tinggi lemak jenuh, telah dikaitkan dalam studi kecil dengan pembakaran lemak, peningkatan kesehatan otak, dan banyak lagi.

“Minum kopi bergaya peluru adalah batu loncatan yang bagus untuk membuat orang menjadi sedikit lebih reseptif terhadap lemak jenuh yang sehat,” kata Gaudreau.

Pertanyaan penambahan berat badan penurunan berat badan

Ahli Gizi New York Amy Shapiro, RD, setuju bahwa kebanyakan orang dapat memperoleh manfaat dari lemak dalam minuman. “Ini bisa menjadi sarapan yang memuaskan dan menghasilkan energi yang memberikan banyak nutrisi, memuaskan kelaparan, dan dapat menyebabkan tubuh Anda meningkatkan pembakaran lemak, mengakibatkan penurunan berat badan,” katanya. Ditambah lagi, lemak memperlambat penyerapan kafein, menciptakan “pelepasan energi yang rata dan berkepanjangan."

Tapi, dia memperingatkan, jika Anda tidak makan diet rendah karbohidrat, bergaya paleo dan berkemas dalam karbohidrat dan gula untuk memulai, tubuh Anda mungkin menyimpan lemak alih-alih menggunakannya untuk energi. "Ini dapat menambah banyak kalori tinggi lemak, jika sisa hari Anda tidak terdiri dari makan bersih," katanya. Dengan kata lain, mungkin jangan memasangkan coffee mentega Anda dengan setumpuk pancake.

Awalnya diposting 10 Maret 2014. Diperbarui 29 Maret 2017.

Jika Anda penasaran jika secangkir Joe biasa baik untuk Anda, inilah low-down lengkap tentang bagaimana kopi mempengaruhi tubuh. Oh dan jika Anda belum pernah mendengar, minuman yang diinfuskan anggur sekarang ada.