Mengapa lebih banyak vegan dan vegetarian meletakkan daging di piring mereka

Setelah melihat Guru Integratif Frank Lipman, MD, dan menyelesaikan pembersihannya selama dua minggu (yang memungkinkan jenis protein hewani organik, jarak bebas), McGrane beralih, penuh waktu, untuk apa yang ia sebut "vegan dengan sisi dari Paleo ”-Bulletproof Coffee di pagi hari, salad besar dengan ayam untuk makan siang, dan porsi kecil protein hewani berkualitas tinggi dengan ubi jalar atau sayuran akar panggang untuk makan malam. Dia merasa hebat, meskipun perubahannya sedikit bentrokan budaya.

"Saya orang yoga besar," kata McGrane. “Stereotip Paleo adalah CrossFit. Ini semacam campuran yang lucu saat Anda duduk di studio yoga dan topik muncul seperti, 'Oh, apakah Anda melihat Instagram dari bison burger saya?'"

Mengapa kembali ke daging?

Para ahli sepakat bahwa latihan hardcore adalah alasan besar di balik tren. "Kebanyakan pusat kebugaran CrossFit merekomendasikan gaya hidup paleo," kata ahli gizi Amy Shapiro, RD, pendiri Nutrisi Nyata. Meskipun tentu saja bukan persyaratan untuk bergabung dengan sebuah kotak, crossfit diehards cenderung menjadi bagian dari komunitas dan budaya yang erat dengan cara yang tidak terjadi dengan latihan lainnya. Dan siapa yang ingin menjadi satu-satunya yang memesan burger lentil pasca-wod?

Ditambah lagi, fakta bahwa daging yang diberi makan rumput dan daging organik "mendapatkan pengakuan" menghilangkan beberapa rasa bersalah dari mereka yang tujuan utamanya adalah makan secara sadar, vegan atau sebaliknya.

Tetapi menduduki puncak daftar keluhan pemakan daging bebas daging adalah masalah kesehatan dan pencernaan, terutama di antara mereka yang mengisi piring mereka dengan sayuran mentah yang sulit dipecat. Ahli gizi James juga telah melihat masalah suasana hati, dari terlalu sedikit protein dan terlalu sedikit asam amino yang meningkatkan otak.

Untuk bagiannya, Murray mengatakan beralih dari no-daging ke paleo (dengan fokus pada sayuran) telah menghasilkan pangsa tatapan kosong dan gulung mata, tetapi energinya yang meningkat adalah semua pertahanan yang dia butuhkan. "Saya tidak melakukannya untuk melompat dengan kereta musik yang trendi," katanya. "Saya melakukannya untuk makan obat -obatan, untuk kesehatan saya."

Perdebatan berkecamuk: perintis paleo ini ingin Anda makan lebih sedikit daging-sementara Michael Pollan mengatakan bahwa makan daging lebih baik untuk lingkungan daripada yang Anda pikirkan. Satu hal yang bisa kita semua sepakati? Milkshake vegan!

Awalnya Diposting 21 April 2014 Diperbarui 14 Juni 2016.