Betapa seorang koki kue yang terkenal (mencari keseimbangan yang sehat) tetap di lemari esnya di rumah

Bayangkan mengambil "gigitan uji" kue, es krim, dan makanan penutup dekaden untuk mencari nafkah, semuanya sambil menjaga tab yang cermat di tubuh Anda. Itulah tepatnya Christina Tosi, pendiri Milk Bar-dan pencipta dari triple-layer epik, Funfetti Birthday Cakes-Does setiap hari. Sebagai kepala koki dan pemilik enam lokasi di New York City (ditambah dua lagi di D.C. dan Toronto), Tosi menghabiskan sebagian besar hari -harinya memantul di antara lokasi dan memanfaatkan jam makan siangnya untuk “Penelitian dan Pengembangan."

Saya melihat bahwa Anda memiliki lactaid-apakah Anda peka terhadap susu?

Saya tidak memiliki sensitivitas yang mengerikan-saya menggunakan susu biasa di semua produk saya di toko--tetapi saudara perempuan saya sensitif terhadap susu, jadi saya menjadi lebih sensitif terhadap mereka yang memiliki alergi atau preferensi susu atau preferensi. Saat saya menggunakan susu di rumah untuk membuat makanan penutup atau smoothie, saya akan menggunakan lactaid karena susu asli dan rasanya persis sama, hanya tanpa laktosa-sehingga semua orang dapat menikmati!

Dan apakah itu kotak pizza?

Dia! aku suka pizza. Kotak ini adalah sisa makanan dari makan malam dengan seorang teman malam lainnya ketika saya merawat diri sendiri, saya memastikan untuk tetap menyisa jadi saya tidak terlalu banyak memanjakan.

Saya memata -matai minuman dingin, smoothie hijau, dan air pellegrino…

Saya seorang gadis ambil-dan-pergi, jadi saya selalu memiliki mereka yang tersedia untuk dibawa keluar di pagi hari. Untuk itulah cookie di sana juga. Saya makan mereka seperti orang makan protein bar-hanya bagian kecil untuk membuat hari saya pergi.

Apa makanan pesta makan malam Anda?

Makanan penutup adalah showstopper-selalu. Saya memiliki sedikit pengekangan ketika datang ke hidangan penutup dan saya jarang membuat satu hal saja. Untuk makan malam, saya biasanya membuatnya sederhana dan sehat. Saya sedang menendang ayam panggang sekarang-saya pikir tidak ada yang lebih indah dan berkelas untuk pesta makan malam. Saya juga suka memanfaatkan produk di musim. Saat ini, saya mungkin akan menumis jamur segar dan membuat asparagus atau salad tomat yang dicukur. Lalu, untuk hidangan penutup, saya akan membuat pai es stroberi atau menyiapkan selai stroberi segar dan memasukkannya ke dalam kerak pai. Saya mungkin juga membuat beberapa minuman beralkohol dengan blueberry segar, mungkin sesuatu dengan buah batu di musim-mereka sangat lezat sepanjang tahun ini. Lihat, saya tidak memiliki pengekangan!

Jika saya makan makanan penutup sepanjang hari, saya mungkin merasa seperti omong kosong. Apa rahasiamu?

Saya telah melakukan ini selama delapan tahun terakhir, jadi menemukan bahwa keseimbangan telah menjadi kunci. Maksud saya, bagian dari pekerjaan saya adalah untuk benar -benar makan, dan saya jelas suka gula, tapi saya juga sangat aktif. Saya selalu melompat-lompat di sekitar kota dan pastikan untuk berjalan atau bersepeda ke tujuan saya berikutnya-itu membuat saya terus bergerak. Plus, saya pelari besar untuk berolahraga. Dalam hal makanan, saya mencoba mendengarkan tubuh saya setiap hari. Jika saya ingin makanan penutup, saya akan memilikinya. Jika tidak, saya tidak akan. Jika saya memiliki mencicipi yang mengharuskan saya makan satu ton permen, saya akan menyeimbangkannya untuk sisa hari dengan jus hijau dan salad. Ini semua tentang menjaga keseimbangan itu dan hanya makan apa yang membuat tubuh saya terasa enak.

Apakah Anda juga memiliki gigi manis? Berikut adalah 12 makanan penutup paling memanjakan yang sebenarnya sehat. Dan ambil isyarat dari Tosi dengan mengadakan pesta makan malam Anda yang sehat dan berkesan dengan tips yang sangat mudah.