Kami meminta para ahli untuk membantu kami memberi peringkat 5 milk alt paling populer untuk keberlanjutan

“Tidak ada produk yang tidak memiliki efek pada lingkungan, tetapi jika Anda beralih dari susu ke menanam susu bahkan sampai batas tertentu Anda melakukan bantuan lingkungan,” kata Sujatha Bergen, Direktur Kampanye Kesehatan di Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam.

Pertanyaan apakah susu atau susu tanaman lebih berkelanjutan lebih atau kurang diselesaikan, tetapi bagaimana dengan berbagai jenis susu tanaman itu sendiri? Di situlah keadaan menjadi rumit.

Keseluruhan terburuk untuk lingkungan: susu beras

Susu beras menghasilkan gas rumah kaca paling banyak dari susu tanaman apa pun-diperkirakan 1.2 kilogram setara CO2 diproduksi untuk setiap gram susu beras, per data poore. Itu karena petani membanjiri sawah, yang melahirkan bakteri di tanah yang memompa metana. Beras juga bergolak melalui air yang secara signifikan lebih banyak daripada kebanyakan biji -bijian, catatan Palmer, menggunakan lebih dari 10 kali lebih banyak air daripada susu kedelai.

Banjir sawah juga menyebabkan eutrofikasi-tentang empat kali lebih banyak daripada susu nabati lainnya. Banjir menyapu pupuk pada sawah ke sungai dan danau hilir, di mana nitrat dan fosfat menyebabkan pertumbuhan ganggang yang berlebihan yang menghalangi sinar matahari dan mengambil oksigen dari air. Ini menciptakan "zona mati" yang beracun memusuhi kehidupan akuatik, dan mereka ditemukan di mana -mana dari Great Lakes ke Sungai Mississippi. (Menjaga hal -hal dalam perspektif, nasi masih menyebabkan sekitar setengah dari eutrofikasi susu.)

Ingin tahu tentang perbedaan kesehatan dari alternatif susu ini? Inilah yang rendah dari ahli diet terdaftar:

Terburuk untuk penggunaan air, terbaik untuk emisi: susu almond

Jika Anda mendengar sesuatu tentang almond karena kegilaan susu almond lepas landas beberapa tahun yang lalu, Anda mungkin tahu bahwa mereka menggunakan lebih banyak air daripada makanan nabati lainnya. Secara khusus, satu liter susu almond membutuhkan 371 liter air untuk diproduksi, per data Poore. Itu karena untuk mencapai jenis hasil yang diperlukan untuk memasok permintaan almond dunia, petani harus menggunakan air dalam jumlah yang signifikan untuk mengairi pohon almond. Sayangnya, sebagian besar pasokan almond kami diproduksi di California yang kelaparan air. Di tengah kekeringan 2014, petani almond dikritik karena menyedot cadangan air tanah untuk memberi makan tanaman haus mereka.

"Hanya sebagian kecil almond yang diperlukan untuk membuat susu almond, tetapi pohon almond membutuhkan air dalam jumlah yang signifikan," kata Palmer. Memang, penelitian Poore menemukan susu almond membutuhkan air empat kali lebih banyak daripada nasi, gandum, kedelai-meskipun mereka masih membutuhkan sekitar setengah air daripada susu daripada susu.

Namun, data Poore juga menemukan bahwa susu almond membutuhkan lebih sedikit lahan daripada oat, kedelai, dan susu susu, Dan memiliki dampak terendah pada emisi gas rumah kaca dibandingkan dengan beras, kedelai, oat, dan susu susu.

Opsi Dampak Medium Terbaik: Santan Kelapa

Tim Poore tidak melihat santan, jadi ada data terbatas yang tersedia secara khusus mengukur dampak lingkungannya. Namun, beberapa penelitian memperkirakan bahwa produksi santan memancarkan sekitar setengah dari emisi susu kedelai yang setara dengan CO2, dan ketiga ahli yang diwawancarai mengatakan itu membutuhkan sedikit air dan energi dibandingkan dengan minuman tanaman lainnya. "Kelapa adalah tempat dewasa di mana tidak ada kelangkaan air," kata Bergen. “Dan pohon kelapa menarik karbon dioksida dari udara. Anda tidak menebang pohon untuk menanam pohon kelapa, dalam kebanyakan kasus."

Santan sering dikritik karena biasanya menempuh jarak jauh untuk masuk ke mulut Anda: pada tahun 2019, hampir tiga perempat kelapa ditanam di india, Filipina, dan India. But while there are plenty of reasons to buy local-like having a connection to your food and supporting sustainable farming practices-greenhouse gases from transportation surprisingly isn't one, says Bergen, especially in the case of unrefrigerated foods traveling by cargo ship, like kelapa. “Transportasi cenderung memiliki kontribusi yang relatif kecil terhadap dampak gas rumah kaca secara keseluruhan dari suatu produk,” katanya. “Manfaat gas rumah kaca dari memiliki pohon yang menarik CO2 keluar dari udara lebih jauh daripada transportasi."

Dengan mengatakan itu, ledakan santan baru -baru ini telah menarik kekhawatiran bahwa peningkatan produksi mungkin mengarah pada deforestasi, catat Bergen, meskipun dia belum pernah mendengar contoh spesifik tentang hal itu yang terjadi. Dan banyak petani kelapa berpenghasilan kurang dari $ 1 sehari, meskipun Anda dapat memilih produk bersertifikat yang adil untuk membantu memastikan pekerja dikompensasi dengan adil.

Terbaik untuk penggunaan air dan kesehatan, lumayan untuk penggunaan lahan: susu kedelai

“Susu kedelai memang memiliki salah satu jejak kaki lingkungan yang lebih ringan,” kata Palmer. Ini membutuhkan air paling sedikit dari susu tanaman apa pun (hanya 28 liter air untuk membuat satu liter susu kedelai) dan memiliki dampak terendah pada eutrofikasi. Produksi susu kedelai menciptakan lebih banyak gas rumah kaca daripada gandum, kelapa, dan almond, tetapi lebih sedikit emisi yang setara dengan CO2 daripada beras. Ini juga membutuhkan sedikit lebih banyak tanah daripada almond atau nasi, tetapi kurang dari gandum dan masih ada artinya dibandingkan dengan susu susu.

Sebagai legum, kedelai menawarkan manfaat lingkungan dari penetapan nitrogen yang berarti itu adalah salah satu dari beberapa tanaman yang memiliki hubungan simbiotik dengan bakteri tanah tertentu yang mengubah nitrogen di udara menjadi pangan yang dibutuhkan tanpa menggunakan pupuk.

Faktor lain yang mendukung susu kedelai: Dikemas dengan lebih banyak uang untuk uang nutrisi Anda daripada susu tanaman lainnya: satu cangkir menyajikan sekitar 6 gram protein nabati dan 4 gram lemak tak jenuh yang sehat dan sehat jantung yang sehat jantung sehat jantung tidak jenuh jantung sehat jantung sehat jantung sehat jantung. “Susu kedelai adalah yang paling kaya nutrisi dari susu tanaman. Saya memilih susu kedelai karena masalah itu, ”kata Palmer, yang menambahkan pertimbangan nutrisi sangat penting bagi vegetarian atau vegan yang membutuhkan lebih banyak protein dalam diet mereka.

“Dari sudut pandang lingkungan, saya penggemar berat susu kedelai organik yang diproduksi di U.S.,”Setuju ahli gizi terdaftar Malina Malkani, RDN, CDN, juru bicara media untuk Academy of Nutrition and Dietetics dan Pencipta Solve Picky Eating. “Kedelai menawarkan profil nutrisi yang sangat baik dan merupakan pilihan yang ramah lingkungan saat ditanam menggunakan praktik pertanian yang bijaksana dan berkelanjutan."

Kuncinya adalah mempertimbangkan dari mana kedelai Anda berasal. Di negara -negara tanpa peraturan lingkungan yang ketat, budidaya kedelai dapat berkontribusi pada deforestasi dan perusakan habitat yang berdampak negatif terhadap keanekaragaman hayati. Faktanya, Brasil adalah produsen kedelai terbesar kedua di luar U.S., dan deforestasi untuk beberapa tanaman itu mengancam hutan Amazon.

“Kedelai adalah salah satu monokultur besar di u.S., Dan sering ditanam dengan terlalu banyak pupuk dan pestisida, "kata Bergen. "Pastikan itu organik dan tumbuh sebagai bagian dari strategi rotasi tanaman."

Terbaik untuk Kesehatan Tanah: Susu Oat

Malkani, Palmer, dan Bergen semuanya mengatakan bahwa susu oat adalah pilihan teratas untuk keramahan lingkungan. Sementara gandum membutuhkan sedikit lebih banyak tanah daripada almond atau nasi, mereka memiliki kebutuhan air yang langka dengan sepersepuluh dari apa yang dibutuhkan almond. “Ini terutama ditanam dengan air hujan, jadi tidak memerlukan irigasi,” kata Bergen. Susu oat juga sebanding dengan susu almond ketika datang ke emisi gas rumah kaca rendah, dan menghasilkan emisi yang setara dengan CO2 secara signifikan daripada susu kedelai.

Terlebih lagi, gandum bisa tumbuh di musim dingin. Itu berarti mereka sering digunakan sebagai tanaman penutup, yang berarti mereka ditanam ketika tanah pertanian akan terbentang bera.

“Sebagian besar susu ini adalah hasil dari monokultur,” kata Palmer-an Praktik Pertanian Industri yang Tidak Ramah Lingkungan yang melibatkan penanaman tanaman yang sama di tanah yang sama tahun demi tahun. Penutupan penanaman, sebaliknya, memiliki banyak manfaat bagi lahan pertanian, seperti mengurangi persyaratan pupuk dan pestisida dari tanaman lain, diversifikasi tanaman untuk memberi makan lebih banyak satwa liar dan serangga, meningkatkan kesehatan tanah, dan menarik karbon dioksida keluar dari udara dengan menjaga vegetasi hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup hidup untuk sebagian besar tahun ini. “Ini bagus dari perspektif lingkungan,” kata Bergen.

Namun, para ahli kesehatan lainnya sebelumnya telah memperingatkan bahwa produk gandum dapat mengandung jejak glifosat, pestisida beracun yang telah dikaitkan dengan masalah kesehatan yang serius. Jadi saat membeli susu oat Anda, pastikan untuk memilih merek yang bersertifikat organik atau menyatakan pada label bahwa oat mereka bebas glifosat.

Intinya: Susu tanaman mana yang terbaik untuk lingkungan?

Tidak peduli pilihan Anda, tanaman yang sama dapat memiliki dampak lingkungan yang sangat berbeda tergantung di mana dan bagaimana itu tumbuh. Selain gas rumah kaca, air, dan penggunaan lahan, Bergen mengatakan penting untuk mempertimbangkan konsumsi energi merek individu yang melibatkan praktik produksi khusus untuk perusahaan, seperti pengemasan dan pengelolaan limbah.

Sayangnya, belajar tentang spesifik seperti konsumsi energi dan sumber tanaman membutuhkan sedikit kerja keras. “Hubungi perusahaan. Tanyakan apakah mereka telah melakukan analisis siklus hidup, yang melihat semua input lingkungan, ”kata Bergen. “Idealnya jika mereka membuat klaim tentang keberlanjutan, mereka harus dapat berkomunikasi dengan publik. Semakin banyak pertanyaan yang mereka dapatkan akan menyebabkan transparansi lebih besar.Anda juga dapat berbelanja di pasar petani setempat. “Tanyakan tentang bagaimana makanan bersumber, dan bagaimana merek favorit mereka mendukung keanekaragaman hayati dan satwa liar,” kata Palmer.

Temukan semua ini? Yakinlah bahwa Anda bisa merasa senang beralih dari susu ke susu nabati apa pun yang paling Anda nikmati di sereal atau latte pagi Anda. “Diet nabati adalah pola makan yang secara konsisten terkait dengan dampak lingkungan yang lebih rendah,” kata Palmer.

Faktanya, jika semua orang di planet ini beralih dari susu ke kedelai, para peneliti Oxford memperkirakan bahwa itu akan menghemat hampir setengah miliar hektar lahan, satu miliar ton gas rumah kaca, dan 250 km air irigasi dalam setahun-efek yang sama seolah -olah semua orang di dunia berhenti mandi dan mandi selama setahun.

Panggil aku yakin. Sebagai seorang anak, keluarga tiga orang saya melewati satu galon susu sapi setiap hari. Untuk tahun baru, saya menukar susu saya dengan oat 50/50 dan susu kedelai di oatmeal pagi hari saya. Hei-setiap orang penting!

Mencari pengetahuan yang lebih komprehensif tentang makan berkelanjutan? Inilah panduan Anda untuk membeli daging, susu, dan telur secara etis dan berkelanjutan. Dan inilah cara melakukan hal yang sama untuk ikan dan makanan laut.