Trik ini untuk menjaga alpukat setengah saya dari menjadi coklat mengejutkan saya

Alpukat terkenal salah satu makanan paling berubah-ubah di bagian-scratch bagian yang, di seluruh toko kelontong. Setelah menunggu dengan sabar (sangat sabar) untuk matang, begitu Anda mengiris bayi itu terbuka, Anda hanya punya beberapa jam untuk menggunakannya sebelum bintik -bintik coklat mulai bermunculan, mengancam untuk mengubah seluruh hal warna kotoran.

Tonton video di bawah ini untuk mengetahui apakah alpukat benar -benar sehat seperti mereka:

Masalahnya, menggunakan seluruh alpukat pada roti panggang pagi Anda atau di smoothie Anda adalah ... banyak. Setengah atau bahkan hanya keempat biasanya cukup mengisi. (Kecuali jika Anda membuat guac.) Tapi masih menyebalkan harus menyingkirkan setengah dari alpukat Anda dan tahu bahwa itu mungkin akan menjadi cokelat dan ceroboh dan sedih saat Anda ingin memakannya. (Kecuali Anda menempelkannya di freezer ...)

Untungnya, ahli diet terdaftar Toby Amidor, RD, memiliki peretasan kecil yang praktis untuk bagaimana menjaga alpukat yang diiris agar tidak berubah menjadi cokelat. "Salah satu cara untuk mencegah alpukat dari kecoklatan adalah dengan memasangkannya dengan bawang," katanya. Sepertinya sederhana, benar?

Mengapa? Nah, ketika daging alpukat terpapar oksigen di udara, reaksi berantai yang disebut oksidasi terjadi. Reaksi ini memburuk kualitas alpukat dan membuatnya matang dan lebih cepat, menyebabkan bintik -bintik coklat. (Ini terjadi dengan banyak makanan lain, termasuk apel dan pisang.) Namun, bawang mengandung belerang, "yang memperlambat oksidasi yang menyebabkan kecoklatan," kata Amidor. Pikirkan belerang sebagai perisai pelindung yang membantu Avos Anda tetap hijau dan cantik lebih lama.

"[Untuk mencoba ini], potong bawang dan letakkan alpukat terbuka, sisi daging, pada bawang dalam wadah atau tas kedap udara," kata Amidor. Kemudian, simpan di lemari es. Bawang harus memberi alpukat Anda beberapa hari ekstra dalam kehidupan.

Tentu saja, jika Anda tidak memiliki bawang, ada cara lain untuk menjaga alpukat Anda agar tidak berubah menjadi coklat. "Setelah Anda membuka alpukat, melemparkannya ke dalam lemari es [dan] mengamankannya dengan bungkus plastik," Tracy Lockwood Beckerman, RD, sebelumnya mengatakan kepada Well+Good dalam sebuah episode dari Anda versus makanan. Dengan begitu, Anda melindunginya sebanyak mungkin dari paparan oksigen yang mengarah ke kecoklatan.

Namun, ada bonus tambahan dari metode bawang: Anda dapat menggunakannya untuk melengkapi roti panggang alpukat Anda juga. Win-win!