Resep makan malam ketogenik ini memanfaatkan sisa makanan Anda

Keindahan diet ketogenik adalah tidak memerlukan perencanaan dan persiapan makan yang cermat.

Anda masih bisa melempar makan bersama pada malam hari kerja yang sibuk sambil tetap menggunakan pedoman menjadi 80 persen lemak sehat, protein 15 persen, dan karbohidrat lima persen. Ingin bukti? Tidak terlihat lagi dari buku masak baru Vivica Menagaz, Dapur Keto Paleo, Yang fitur resep yang mudah, terjangkau, dan mengikuti prinsip keto dan paleo.

Beralih ke diet keto mengubah kehidupan Menegaz secara utama: "Sekitar lima tahun yang lalu, saya sedang menyelesaikan studi nutrisi saya, sedang makan paleo, lokal, dan organik," katanya. "Saya baru saja mengatasi penyakit kandung empedu jangka panjang. Saya seharusnya menjadi yang terbaik!"

Sebaliknya, ia terus menambah berat badan dan mengalami rasa sakit yang konstan akibat peradangan di tubuhnya. Dia juga pra-diabetes dan sangat resisten insulin.

“Dalam setahun saya telah kehilangan semua berat ekstra, mengembalikan resistensi insulin saya, dan merasa dan tampak lebih muda dari sebelumnya."

"Itu adalah tamparan di wajahnya, tapi juga kebangkitan," kata Menegaz. Dia percaya bahwa, setelah bertahun -tahun intoleransi karbohidrat tinggi dan konsumsi berlebihan, diet paleo saja tidak akan memotongnya, jadi dia memasukkan rasio makronutrien dari diet ketogenik untuk menemukan keseimbangan yang tepat untuk menemukan keseimbangan yang tepat. “Dalam setahun saya telah kehilangan semua berat ekstra, mengembalikan resistensi insulin saya, dan merasa dan tampak lebih muda dari sebelumnya,” katanya.

Buku masak barunya memiliki 80 resep yang semuanya menggabungkan makanan utuh yang dapat Anda temukan dengan mudah di toko kelontong dan strategi yang membuat memasak dan makan mudah. Ambil, misalnya, yang di bawah ini: ratatouille yang lebih lambat yang lebih tinggi dari serat daripada kebanyakan resep keto dan resep shakshuka Prancis yang menggunakan semua sisa ratatuille dengan cara yang sama sekali baru. Ingin mendapatkan selera Anda di kedua hidangan? Terus membaca untuk resepnya.

Gulir ke bawah untuk dua resep Keto-Paleo yang mudah.

Slow Cooker Ratatouille

Melayani 8

Bahan-bahan
1 terong sedang
2 zucchini sedang
1/2 sdt garam laut yang tidak dimurnikan, ditambah lagi untuk percikan
1 bawang kecil
4 cengkeh bawang putih
1 lobak sedang, dikupas
1/4 cangkir anggur putih
3 sdm minyak zaitun
2 tomat kecil
2 sdm herba de provence
1/4 sdt lada hitam

1. Cuci semua sayuran. Potong terong menjadi irisan setengah inci, lalu potong setiap irisan menjadi empat perempat. Potong zucchini dalam putaran. Taburkan terong dan zucchini dengan garam laut, lalu letakkan di saringan dan diamkan setidaknya selama 15 menit.

2. Sementara terong dan zucchini mengering, potong bawang dan bawang putih, dan potong lobak menjadi kubus kecil. Tempatkan bawang, bawang putih dan lobak di bagian bawah slow cooker dengan anggur putih dan minyak zaitun.

3. Potong tomat, dan tambahkan ke dalam slow cooker. Tambahkan terong dan zucchini, lalu bumbu, garam dan merica. Masak di atas selama tiga jam, lalu angkat tutupnya, aduk rata dan masak selama satu jam lagi, atau sampai cairannya benar -benar terserap dan sayuran dimasak.

Shakshuka Prancis

Melayani 4

Bahan-bahan
4 cangkir Slow Cooker Ratatouille (di atas)
1/2 gelas air
4 telur
1/4 sdt paprika manis
1/4 sdt garam laut yang tidak dimurnikan

1. Dalam wajan antilengket sedang, di atas api sedang, menghangatkan ratatouille dengan air, bercampur dengan baik, sampai mulai mendidih, sekitar tiga menit.

2. Buat empat indentasi di ratatouille dengan sendok, jadi telur akan tetap di tempat dan tidak berlari atau rusak. Pecahkan telur ke dalam ratatouille, pastikan kuning telur tetap utuh, dan taburkan kuning telur dengan paprika dan garam.

3. Tutupi wajan dengan tutup yang pas dan masak sampai putih telur diatur dan kuning telur mencapai konsistensi yang diinginkan. Untuk kuning telur, masak selama sekitar delapan menit. Untuk kuning telur, masak selama sekitar sepuluh menit.

Resep dari Dapur Keto Paleo Oleh Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Jika Anda lapar akan lebih banyak ide keto, cobalah kentang goreng alpukat ini atau gigitan makanan penutup ketogenik bebas gula ini.