Kota besar ini menjadi pusat tidak resmi untuk start-up makanan sehat

Anda mungkin mengasumsikan start-up makanan baru yang paling keren dan paling inovatif akan muncul di kota-kota indie-berat seperti Austin, Texas, atau Boulder, Colorado-tetapi ternyata masa depan makanan mungkin sebenarnya berada di salah satu pasar metropolitan terbesar di Negara: Chicago.

Menurut Food Navigator-USA, Midwestern City adalah rumah bagi 4.500 perusahaan makanan dan minuman, termasuk merek-merek baru yang diakuisisi seperti RXBAR dan Skinny Pop-dan Chicagoland Food and Business Network (CFBN), yang diluncurkan awal tahun ini, memberikan perusahaan yang lebih kecil alat untuk berkembang. Karena upaya kolaborasi anggota dan dukungan untuk perusahaan yang berkembang, Chicago berubah menjadi semacam inkubator makanan.

"Saya pikir tempat -tempat seperti Boulder dan Austin lebih baik menceritakan kisah untuk makanan ini 2.0, dan New York dan Silicon Valley, di mana mereka memiliki pendanaan-yang terlihat seperti tempat yang menyenangkan. Tapi [Chicago memiliki] pengalaman yang dalam daripada San Francisco dan New York akan kesulitan untuk mencocokkan."-Alan Reed, Direktur Eksekutif CFBN

"Ini tidak selalu mapan jika Anda memiliki ide bagus dalam makanan dan minuman bahwa Chicago adalah tempat yang ingin Anda bawa," kata Alan Reed, direktur eksekutif CFBN. "Saya pikir tempat -tempat seperti Boulder dan Austin lebih baik menceritakan kisah untuk makanan ini 2.0, dan New York dan Silicon Valley, di mana mereka memiliki pendanaan-yang terlihat seperti tempat yang menyenangkan. Tapi [Chicago] memiliki pengalaman yang mendalam bahwa San Francisco dan New York akan kesulitan untuk mencocokkan."

Jadi jika Anda memiliki ide jenius, Anda mungkin ingin pindah ke kota berangin untuk memberikannya hidup. Dan, siapa tahu? Itu mungkin saja hal besar berikutnya.

Ini adalah protein bar Anda sebaiknya makan. Atau lihat lima hal yang datang ke dunia kesehatan pada tahun 2018.