Roti pisang bebas gluten ini bagus untuk usus Anda

Penulis Resep Good's Good Tatiana Boncompagni adalah reporter kesehatan, instruktur kebugaran kelompok, dan ibu dari tiga yang berbasis di New York. Dia juga salah satu pendiri Sculptologie. Dia percaya bahwa makanan yang benar -benar enak memelihara tubuh dan jiwa, dan makanan sehat itu harus mudah dibuat dan bahkan lebih mudah dinikmati.

Saya mencoba memanggang sesering mungkin dengan buah apa pun yang berada di puncak kesegaran-yang membutuhkan sedikit lebih banyak kreativitas di musim dingin. (Pasar petani terlihat jauh berbeda sekarang dari beberapa minggu yang lalu.) Biasanya, suguhan panggang lezat dibuat dengan tambahan gula, tetapi menggunakan buah sebagai gantinya menambahkan rasa manis alami yang sebenarnya baik untuk Anda.

Jadi apa yang sebenarnya di musim ini sepanjang tahun ini? Kesemek-itu-orang oranye, seperti tomat yang mungkin Anda peroleh di toko kelontong dan tidak tahu bagaimana sih menggunakannya. Selain dimuat dengan vitamin A dan berfungsi sebagai pemanis alami, mereka sangat cantik saat diiris secara lateral atau dalam irisan seperti apel, menambahkan semburan kesegaran dan warna yang canggih ke piring keju, koktail, atau salad Anda. Atau Anda dapat melemparkan sedikit pure kesemek ke dalam gandum, pancake, atau adonan muffin semalam Anda.

Ini mengambil pleaser kerumunan klasik, roti pisang, mudah dilemparkan bersama tetapi terlihat mewah (terima kasih untuk kesemek itu) dan memukul begitu banyak catatan kesehatan, itu agak konyol. Dengan menggunakan tepung oat, saya memotong gluten dan menambahkan serat larut prebiotik. Jenis gandum, beta-glukan, adalah prebiotik yang kuat yang sebenarnya membantu memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda, dan menarik tugas ganda dengan mengatur gula darah.

Juga dalam resep ini adalah yogurt Yunani untuk kalsium dan tang dan pisang, prebiotik lain. Anda dapat membumbui kue Anda sesuka Anda, tetapi saya suka menambahkan kayu manis, yang tinggi antioksidan dan secara alami antimikroba, dan kapulaga untuk yumminess musim salju yang lebih nyaman dan musim salju.

Ingin mencobanya sendiri? Teruslah membaca untuk resepnya.

Roti Oatmeal Pisang Persimmon

Menghasilkan 1 roti atau 12 muffin

Saya menggunakan mentega yang diberi makan rumput untuk resep ini untuk membuatnya lebih ringan dan lebih halus, tetapi saya juga telah mengujinya dengan minyak kelapa dan hasilnya adalah kreasi yang sama lezatnya tetapi lebih padat, lebih padat,. Vegan juga dapat menggunakan yogurt kelapa, bukan yogurt Yunani dan biji chia untuk telur. (Campur dua sendok makan biji chia ground dengan enam sendok makan air dan diamkan sepuluh menit sebelum dimasukkan ke dalam bahan basah.)

Resepnya bekerja dengan baik dipanggang sebagai muffin daripada roti juga. Sesuaikan saja waktu masak hingga 30 menit.

Bahan-bahan
2-3 kesemek matang, dikupas dan diiris secara lateral
1/4 cangkir sirup maple
2 gelas tepung oat bebas gluten
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis
1/4 sdt Kapulaga
2 telur (atau 2 sdm biji chia dan 6 sdm air, diamkan 10 menit)
1 sdt ekstrak vanilla
1/2 cangkir mentega suhu kamar (atau 1/2 cangkir minyak kelapa)
3-4 pisang matang, dihaluskan dengan garpu
1/2 cangkir yogurt Yunani (atau 1/2 cangkir yogurt kelapa)

1. Panaskan oven hingga 400 ° F.

2. Dalam panci kecil di atas api sedang, tambahkan kesemek dan sirup maple. Masak sampai sirup maple berbusa dan harum, sekitar lima menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.

3. Dalam mangkuk, campurkan tepung oat, soda kue, garam, dan rempah -rempah. Menyisihkan.

4. Dalam mangkuk mixer berdiri, krim bersama mentega dan sirup maple kesemek pendingin selama dua hingga tiga menit. Tambahkan telur, vanilla, pisang, dan yogurt dan aduk dua menit lagi. Lipat bahan kering menjadi basah dan aduk dengan sendok sampai tercampur.

5. Gemuk loyang roti dengan mentega atau minyak kelapa atau gunakan loyang roti antilengket. Tempatkan putaran kesemek di bagian bawah panci roti. Tuang adonan di atas putaran dan pindahkan wajan ke oven. Panggang 55 menit atau sampai pisau keluar bersih setelah dimasukkan ke dalam roti.

6. Biarkan dingin selama lima menit, lalu balikkan di atas piring dan biarkan menyelesaikan pendinginan sebelum disajikan.

Jika Anda mencari cara yang lebih lezat untuk memakan gandum Anda, cobalah hancur pir musiman ini atau resep ini untuk oat semalam yang manis dan gurih.