Resep steak kembang kol anti-inflamasi ini adalah makan malam sehat favorit nutrisi selebriti

Untuk pure:
3 wortel sedang, diiris menjadi potongan tebal
1 ubi jalar sedang, kupas dan cincang kasar
2 hingga 3 sdm santan
1/4 sdm kunyit
1/2 sdt kayu manis
Garam laut, secukupnya
1/2 cangkir peterseli cincang, untuk topping

1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Lapisi loyang dengan kertas perkamen.

2. Iris kembang kol melalui inti menjadi empat "steak."Tempatkan steak kembang kol di atas loyang yang disiapkan.

3. Kocok minyak kelapa, jus lemon, jintan, garam laut, dan lada hitam bersama -sama dalam mangkuk. Sikat setengah dari campuran minyak kelapa di atas bagian atas steak kembang kol kembang kol.

4. Panggang uap kembang kol dalam oven selama 15 menit. Balikkan setiap steak dengan lembut dan sikat dengan campuran minyak kelapa yang tersisa. Lanjutkan memanggang selama 15 hingga 20 menit lagi, sampai empuk dan keemasan.

5. Sementara itu, letakkan wortel dan ubi jalar dalam panci berukuran sedang dan tutup dengan air dingin. Didihkan dan masak selama 20 menit, sampai wortelnya sangat empuk.

6. Kuras wortel dan ubi jalar dan masukkan ke dalam food processor bersama dengan dua sendok makan santan, bersama dengan kunyit, kayu manis, dan garam laut. Puree dengan tinggi sampai halus. Berhenti sesekali untuk mendorong isinya ke bawah. Jika perlu, tambahkan sedikit lebih banyak santan untuk menipiskan pure, tetapi semakin sedikit cairan, semakin baik.

7. Untuk berkumpul, sebarkan seperempat dari pure (atau kurang jika Anda lebih suka hanya steak warna) di bagian bawah masing-masing dari empat pelat. Top dengan steak kembang kol dan taburi dengan peterseli segar. Ini bagus untuk disajikan bersama atau setelah salad hijau besar.