Bakso Zucchini Paleo, Gluten-Free-Free adalah kemenangan yang sibuk di hari kerja

Alexandra Hedin tahu betapa mudahnya menyerah pada memesan takeout (lagi)-terutama selama seminggu, ketika larut malam di kantor atau latihan malam memotong waktu memasak Anda. Itu sebabnya dia memulai Society Weeknight, sebuah aplikasi yang memberi pengguna menu mingguan dan daftar bahan makanan dengan bahan musiman. (Pembicaraan nyata: mengetahui apa yang harus dibeli adalah setengah dari pertempuran.)

Bahkan lebih baik: Setiap resep membutuhkan waktu kurang dari 35 menit untuk membuat jalan lebih sedikit daripada mencari tahu apa yang harus dipesan dengan S Anda.HAI. (Kamu tahu ini benar… )

Keluar dari opsi resep yang tampaknya tak ada habisnya di aplikasi, Hedin memiliki favorit musim panas yang pasti: Bakso Zucchini Curried. “Saya suka kari ayam yang enak dan saya ingin menciptakan sesuatu yang terasa seperti favorit lama, tetapi dengan sentuhan yang lebih sehat untuk musim panas,” katanya. Resepnya untuk hidangan bakso ayam ada di sisi yang lebih ringan (berbeda dengan variasi daging sapi dan saus merah tradisional) dengan penambahan kari yang mengejutkan yang mengejutkan.

Bonus lain? Resepnya ramah paleo dan bebas gluten. Oh, dan dibuat untuk benar -benar membantu usus: "Alih -alih menggunakan bahan -bahan berat yang ditemukan dalam bakso tradisional, seperti remah roti, saya mengisi resep ini dengan bahan -bahan segar seperti zucchini, bawang, dan paprika," kata Hedin. "[Saya juga] termasuk jahe, yang luar biasa dalam membantu sistem pencernaan dan mengurangi kembung."

Semoga berhasil menemukan ulasan Yelp tentang gabungan takeout terdekat yang dapat bersaing dengan itu.

Siap memesan? Inilah cara membuat bakso zucchini kari hedin.

Bakso zucchini kari

Melayani 4

Bahan-bahan
2 lbs ayam giling
2 zucchini sedang, 1 parut
1 sdt jahe segar, parut
2 sdm daun ketumbar segar, cincang
1 paprika merah, diiris
1 bawang, cincang
2 sdm pasta kari
1 bisa santan
Saya bisa menembak bambu
Garam dan merica

1. Panaskan oven hingga 450 derajat.

2. Campurkan ayam tanah, zucchini parut (sekitar 1 cangkir), jahe parut, dan ketumbar cincang. Bumbui dengan garam dan merica.

3. Bentuk campuran ayam menjadi bola dan masukkan di atas loyang kue. Panggang 10 hingga 15 menit sampai selesai.

4. Saat bakso memasak, tumis lada dan bawang ke lunak. Tambahkan santan, pasta kari, tunas bambu, dan zucchini. Tutup dan didihkan 5 menit sampai menggelegak.

5. Tambahkan bakso ke dalam wajan dan mantel dengan saus. Sajikan di atas nasi atau mie nasi.

Setiap minggu kami menyoroti resep yang sehat dan sehat yang benar-benar jenius (dan mudah dibuat) dari seseorang yang memukau kami di dunia makanan. Kami berbicara tentang penulis buku masak buzzy dan foodies Instagram untuk koki yang brilian. Anda dapat menemukan lebih banyak ide yang harus dicoba dari arsip resep minggu ini.

Jika Anda mencari lebih banyak cara untuk menyelinap jahe ke dalam makanan Anda, inilah cara melakukan tembakan lurus. (Fakta menyenangkan: Ini adalah bahan bintang dalam minuman pagi yang sehat Selena Gomez.)