Kentang goreng yang lebih sehat dan dimuat ini akan menjadi camilan larut malam baru Anda

Tidak jarang Anda mendengar tentang Taco Bell sebagai inspirasi pemandu koki yang sehat-koki vegan, tidak kurang.

Untuk Lauren Toyota, blogger di belakang Hot for Food dan penulis Klasik kenyamanan vegan, Restoran makanan cepat saji terkenal membuka jalan untuk resep yang layak air liur yang melambangkan "lebih baik untuk Anda."

"Saya tahu seberapa populer keju nacho dan krim asam dari [situs saya] panas untuk makanan dan saya mencari cara epik lain untuk melayani dua hal cakep itu dalam satu resep," Toyota menjelaskan. Kami pikir dia menemukannya.

Take On Loaded Fries Supreme itu cantik, yah, tertinggi jika Anda melihat bahan yang lebih bersih. Ini termasuk pemanggang "kentang goreng," jalan memutar non-susu di sekitar barang-barang lengket biasa, dan campuran rempah-rempah pembunuh.

Dan itu melibatkan kebiasaan sendiri, versi keju nacho yang benar-benar vegan, "sebuah bahan yang brilian" krim asam, "dan bahkan tahu" bacon."

Ini pada dasarnya adalah versi nabati, seluruh makanan dari apa yang mungkin Anda raih untuk camilan larut malam di perguruan tinggi.

Terus membaca untuk resep untuk kentang goreng yang dimuat Toyota.

Loaded Fries Supreme

Melayani 2

Bahan-bahan
Karena tofu bacon hancur
1/4 cangkir saus tamari rendah-sodium atau kecel
2 sdm sirup maple
1 sdm asap cair
1 sdt paprika asap
1 Tahu bata perusahaan atau ekstra-perusahaan (sekitar 2 cangkir hancur atau diiris tipis)

Untuk keju nacho
1 cangkir kentang putih kupas yang dikupas (sekitar 1 kentang kecil)
1/2 cangkir kupas, wortel potong dadu (sekitar 1 wortel)
1/4 cangkir minyak sayur
1/4 gelas susu non-susu atau air
1 sdm ragi nutrisi
1 1/2 sdt tepung arrowroot
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt bubuk bawang
1/2 sdt garam laut
2 sdt jus lemon yang baru diperas
6 Irisan Jalapeño acar atau secukupnya, ditambah 3 sdm air garam
1 sdm pasta tomat

Untuk krim asam
1 cangkir kacang mete mentah, direndam dalam air panas selama 20 menit
1/2 gelas susu nondairy tanpa pemanis atau air
2 sdm jus lemon yang baru diperas
1/2 sdt cuka sari apel
1/2 sdt bubuk bawang
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt garam laut
1/4 sdt ground lada putih

Untuk kentang goreng
4 kentang Russet
1/4 cangkir minyak sayur
1 sdt paprika
1 sdt garam laut
1/2 sdt lada ground
2 tomat anggur, biji dihilangkan dan dipotong dadu
1 sdm. Cincang halus

Untuk Tofu Bacon hancur:
1. Panaskan oven hingga 425 ° F.

2. Tergantung pada penggunaan untuk daging tahu, baik runtuh menjadi potongan -potongan kecil atau iris tipis di sepanjang sisi pendek.

3. Campurkan tamari (atau saus kedelai), sirup maple, asap cair, dan paprika asap bersama -sama dalam mangkuk atau hidangan lebar dengan pengocok atau garpu. Rendam tahu selama 15 menit.

4. Lapisi loyang dengan kertas perkamen dan sebarkan remuk di lapisan genap atau letakkan irisan sedikit terpisah. Tofu Crumbles akan menyerap sebagian besar rendaman. Untuk irisan, Anda dapat memesan bumbu kelebihan untuk menyikatnya di tengah -tengah waktu panggang.

5. Panggang selama 25 hingga 30 menit, membalikkan tahu di tengah -tengah waktu panggang dan menyikat irisan di kedua sisi dengan bumbu berlebih. Tahu harus jauh lebih gelap setelah selesai. Itu mungkin tidak renyah keluar dari oven, tetapi akan semakin kencang saat mendingin.

6. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan gunakan segera untuk resep atau konsumsi dalam sepuluh hari.

Untuk keju nacho:
1. Didihkan panci air dan masak kentang dan wortel sampai tender garpu, enam hingga delapan menit. Tiriskan sayuran dan segera letakkan di blender bertingkat tinggi. Jika Anda memasak kentang terlalu lama, mereka akan menjadi bertepung dan saus Anda tidak akan halus.

2. Tambahkan bahan yang tersisa ke dalam blender dan kombinasikan dengan tinggi sampai halus. Saus Anda mungkin cukup panas untuk segera disajikan dari blender. Jika tidak, panaskan dalam panci selama beberapa menit sampai hanya menggelembung dan hangat atau panaskan kembali dalam microwave.

3. Saat Anda memanaskan kembali saus, sejumlah kecil susu nondairy atau air mungkin diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang halus lagi.

Untuk krim asam:
1. Tiriskan dan bilas kacang mete dan tempatkan dalam blender bertenaga tinggi dengan bahan-bahan yang tersisa. Kombinasikan pada tinggi sampai sangat halus.

2. Dinginkan setidaknya selama satu jam sebelum disajikan. Krim asam disimpan hingga tujuh hari di lemari es. Buat dan konsumsi ini sesegera mungkin untuk rasa segar-ini bukan resep terbaik untuk dibekukan dan disimpan lebih lama.

Untuk kentang goreng:
1. Panaskan oven hingga 425 ° F.

2. Untuk membuat kentang goreng, cuci kentang dan potong menjadi sekitar setengah inci, meninggalkan kulit. Tempatkan dalam panci besar air dingin dan didihkan. Masak sampai Anda bisa menembus permukaan dengan garpu, enam hingga delapan menit. Kentang seharusnya tidak terlalu empuk atau lunak.

3. Baris dua loyang dengan kertas perkamen. Kuras air dari panci dan aduk kentang dengan minyak sayur, paprika, garam, dan merica sampai dilapisi secara merata. Letakkan mereka di atas loyang berjarak seperempat inci terpisah; Jangan terlalu banyak.

4. Panggang selama 45 hingga 50 menit, membalik kentang goreng di tengah waktu panggang, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.

5. Pisahkan kentang goreng di antara piring saji, lapisi dengan keju nacho dan krim asam. Top dengan bacon remeh, tomat, dan daun bawang.

Dicetak ulang dengan izin dari panas untuk makanan Klasik kenyamanan vegan, Hak Cipta 2017 oleh Lauren Toyota. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, jejak Penguin Random House LLC. Fotografi Hak Cipta © 2017 Lauren Toyota

Pasangkan kentang goreng Anda dengan pizza alpukat vegan ini dan margarita grapefruit rendah gula ini.