Pelajaran mengejutkan yang saya pelajari dari makan seperti orang Prancis selama seminggu

Chalmé mengatakan ketika Anda makan dengan cara Prancis, Anda tertarik untuk makan makanan yang diproses minimal-yang akhirnya lebih memuaskan daripada makanan yang sangat olahan yang cenderung populer di u.S. Ini berarti piring Anda akan diisi dengan makanan yang kaya nutrisi dan Anda juga tidak perlu makan sebanyak mungkin untuk merasa kenyang. Untuk benar -benar memakan cara Prancis, dia adalah beberapa tips, yang dia bagikan selanjutnya.

Tips untuk mengikuti diet Prancis

1. Makan produk di musim.

Chalmé mengatakan bahwa di Prancis, buah-buahan dan sayuran di musim memainkan peran utama dalam diet Prancis. Alih -alih membeli bahan makanan selama satu minggu dari supermarket, kebanyakan orang Prancis pergi ke pasar lokal beberapa kali seminggu untuk mengambil makanan segar. "Saat buah-buahan dan sayuran di musim menjadi fokus pada makanan Anda, Anda akan mengonsumsi banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan," katanya.

2. Masukkan susu ke dalam makanan Anda.

Di sini, di Amerika Serikat, susu sudah cukup banyak didorong dari meja oleh pasukan susu dan yogurt alternatif, tetapi Chalmé mengatakan itu adalah bagian utama dari makan Prancis, dan sebagai ahli diet, dia menyukainya. "Yogurt, keju, dan susu memberikan kalsium dan lemak sehat," katanya. Susu juga penuh dengan probiotik, yang bagus untuk usus.

3. Ikan, kacang -kacangan, dan minyak tanaman semuanya dikonsumsi secara teratur.

Menurut chalmé, lemak sehat juga datang dalam bentuk ikan, kacang -kacangan, dan minyak tanaman (seperti minyak zaitun), yang semuanya dimakan secara teratur di Prancis. Makanan ini penuh dengan omega-3 yang sehat otak dan jantung.

Tonton video di bawah ini untuk melihat lebih banyak alasan mengapa minyak zaitun begitu sehat:

4. Porsi sedang.

Perbedaan lain antara makan Prancis dan makan Amerika menurut Chalmé adalah porsi lebih kecil di Prancis. "Bahkan produk yang ditemukan di alam, seperti buah -buahan, lebih kecil," katanya. "Keuntungan porsi yang lebih kecil berarti lebih banyak keragaman dan variasi dalam makanan Anda. Anda dapat memiliki starter, hidangan utama, dan bahkan makanan penutup dan Anda tidak akan merasa diisi."Dia mengatakan penekanannya adalah pada kualitas, bukan kuantitas. "Prancis suka ungkapan 'kurang lebih'- bukan dalam arti lebih sedikit makanan, tapi makanan yang lebih baik," katanya. "Makan seharusnya menjadi pengalaman yang menyenangkan dan makan berlebihan mengalahkan tujuan itu."

5. Makanan adalah tentang kesenangan.

Chalmé menekankan bahwa makan adalah pengalaman habis-habisan di Prancis. Orang Prancis bukan orang yang tanpa berpikir memakan sekantong keripik saat mengerjakan laptop mereka. Dia mengatakan itu adalah pengalaman sensorik penuh dan fokusnya adalah menikmati apa yang ada di piring di depan Anda.

Bagaimana saya mempraktikkannya untuk minggu makan dengan cara Prancis

Untuk lebih wawasan tentang cara mengintegrasikan tips Chalmé, saya menelepon pemilik restoran Ancolie Chloe Vichot, transplantasi New York melalui Prancis. Saya ingin tahu seperti apa sebenarnya makan Prancis setiap hari. Bagi Vichot, makanan pertama hari ini berat karbohidrat, gula, dan kafein. (Terkesiap!) "Saya biasanya minum kopi dan croissant cokelat untuk sarapan, atau mungkin roti panggang dan selai," katanya.

Vichot memiliki sepotong kue cokelat. Setiap. Lajang. Hari. "Dan tidak, saya tidak merasa sedih tentang hal itu," dia menekankan.

Dia menggemakan chalmé dengan mengatakan bahwa orang Prancis bukan snackers besar-tidak seperti kita orang Amerika-tetapi mereka adalah orang percaya yang kuat dalam istirahat makan siang. Alih -alih makan di atas komputer di tempat kerja, semua orang keluar dan biasanya makan hidangan dengan protein, biji -bijian, dan banyak sayuran. Ini bisa dalam bentuk sandwich ayam yang dimuat dengan sayuran, atau ikan, nasi, dan salad.

Dia memberitahuku makan malam itu serupa, hanya porsi yang lebih besar. Oh, dan Vichot memiliki sepotong kue cokelat. Setiap. Lajang. Hari. "Dan tidak, saya tidak merasa sedih tentang hal itu," dia menekankan.

Beberapa pedoman lain yang dia beri saya selaras dengan tips Chalmé: tidak ada makanan olahan atau permen, tetapi segelas anggur saat makan malam-atau bahkan makan siang-benar-benar didorong. Menggantung telepon, aku tersenyum pada diriku sendiri. Ini akan menjadi artikel termudah untuk diteliti dan ditulis.

Awal yang manis

Saya melonggarkan makanan pertama dari rencana makan baru saya dengan sepotong roti panggang dan beberapa selai pisang-strawberry. Biasanya, saya takut tentang berapa banyak gula yang saya scarfing, tapi sepertinya tidak terlalu bahasa Prancis untuk menganalisis label nutrisi. Pikiran pertama saya? Ini jauh lebih lezat dari semangkuk oatmeal saya yang biasa.

Untuk makan siang, saya membuat sendiri salmon, salad, dan quinoa, tetapi untuk makan malam saya makan makanan Cina yang sangat Amerika. Saya harus memberi ruang di lemari es untuk semua makanan Prancis baru saya, saya dirasionalisasi. Sejauh ini, saya tidak melihat terlalu banyak perubahan dalam perasaan saya, selain dari kegembiraan menghabiskan minggu makan semua hal yang telah saya hindari.

Membawa cokelat

Dalam perjalanan ke tempat kerja keesokan harinya (saya melakukan percobaan ini pra-pandemi), saya memesan croissant yang besar dan serpihan dari kafe sudut saya-sesuatu yang saya perhatikan setiap hari sambil memesan latte susu almond saya, tetapi tidak akan diimpikan pembelian. Ketika saya mulai bekerja, saya dengan cepat menariknya keluar dari pembungkus lilin dan menggigit yang memuaskan, mengabaikan tatapan iri yang berikan rekan kerja saya. (Hei, Anda mencoba makan kue di kamar yang penuh dengan editor kesehatan.) Dua pikiran segera memasuki pikiran saya. Pertama, Ini dengan serius lebih baik dari oatmeal. Kemudian,Oke, croissant pasti tidak dimaksudkan untuk dimakan di atas keyboard. Serpihan di mana -mana.

Biasanya saya memiliki camilan di pagi hari, tetapi croissant menahan saya sampai makan siang. (Mengejutkan, karena tidak ada protein di dalamnya.) Sesuai dengan mentalitas istirahat makan siang Prancis, saya bertemu dengan seorang teman dan memesan quiche dan farro salad. Saya biasanya memiliki camilan lain di sore hari, tetapi saya bertahan sampai makan malam-crocque buatan sendiri, diikuti oleh sepotong besar kue cokelat dan segelas anggur merah. Orang Prancis Tahu Cara Hidup, Saya berpikir, menjilati garpu saya.

Hei, orang Prancis-apakah kalian semua kembung?

Saya bangun keesokan paginya sudah memikirkan croissant sarapan saya, tetapi saya juga merasa benar -benar, yah, kembung. Tubuh saya jelas tidak terbiasa dengan semua keju dan gluten ini. Tapi apakah itu menghalangi saya? TIDAK. Saya masih mendapatkan croissant yang lembut itu.

Saat makan siang berguling-guling di sekitar-quinoa, ayam panggang, dan salad yang dibawa dari rumah-saya meminta salah satu teman kerja saya untuk beristirahat dan makan dengan saya. Tanggapannya: "Dapatkah saya membawa laptop saya sehingga saya dapat menjawab email secara bersamaan?"Oke, jadi kami belum benar -benar menyempurnakan istirahat makan siang di sini di Amerika.

Tentu saja tidak ada yang glamor tentang makan seperti wanita Prancis saat Anda merasa kembung dan tidak nyaman.

Meskipun merasa bengkak sepanjang hari, saya pergi keluar dengan makan malam, membuat chicken cordon bleu-dengan banyak keju swiss dan salad besar. Saya dihargai karena menempel pada diet Prancis saya dengan bangun keesokan paginya sakit ke perut saya. Sekarang, bukannya croissant, yang saya inginkan hanyalah semangkuk oatmeal saya yang biasa, yang akhirnya saya buat. Karena saya sakit perut, saya melewatkan makan siang, dan ketika saya bertemu teman untuk makan malam, saya baru saja memilih salad saya.

Tentu saja tidak ada yang glamor tentang makan seperti wanita Prancis saat Anda merasa tidak nyaman. Saya memutuskan untuk tidak menyelesaikan minggu ini dengan diet yang jelas tidak setuju dengan tubuh saya. Dan begitu saya kembali ke cara makan normal saya, dengan hampir tidak ada susu atau gluten, saya langsung merasa lebih baik.

Memakan makanan Prancis yang sehat?

Keesokan harinya, saya menelepon ahli gizi Frances Largeman-Roth, RD. Saya punya beberapa pertanyaan besar untuknya seperti dia, mengapa diet Prancis membuat saya sangat sakit? "Mungkin itu mengejutkan tubuh Anda jika Anda terbiasa makan begitu banyak keju dan gluten," katanya kepada saya. "Tapi untuk seseorang yang tumbuh makan makanan itu, itu bukan hal yang baru, jadi itu tidak akan mempengaruhi mereka dengan cara yang sama."Jadi orang Prancis tidak berjalan -jalan dengan sakit perut. Senang mendengarnya.

Saya juga bertanya kepadanya mengapa croissant menopang saya sama seperti sarapan yang kaya protein. "Croissant memiliki sekitar 400 kalori, yang cukup untuk memberi Anda energi selama beberapa jam," katanya. Tapi sayangnya, Largeman-Roth tidak mendukung kebiasaan croissant-a-day. "Seiring waktu tubuh Anda akan menyesuaikan, dan kemudian Anda mungkin mulai menabrak karena kurangnya protein."

Meskipun dia ragu -ragu dengan a.M. kue kering, Largeman-Roth mengatakan cara makan Prancis sebenarnya adalah sehat. Saat Anda mengonsumsi porsi yang lebih kecil, bukan mengemil, dan menghindari makanan olahan, itu menyeimbangkan makanan penutup yang kaya berkualitas tinggi dan anggur dalam jumlah sedang. Ditambah lagi, makan siang dan makan malam Prancis yang khas termasuk campuran protein yang baik, lemak sehat, sayuran, dan biji -bijian, yang harus kita semua tembak.

Intinya: Makan seperti wanita Prancis sepanjang waktu tidak berhasil untuk tubuh saya. Tapi saya senang mengetahui bahwa jika saya ingin memiliki croissant atau kue cokelat sesekali, saya tidak perlu stres. Faktanya, memakan hal -hal yang membuat Anda bahagia mungkin saja menjadi salah satu hal yang paling memelihara dari semuanya. Très Bien!

Awalnya diterbitkan 6 April 2017. Diperbarui 4 Mei 2021.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.