Panduan definitif tentang cara membuat zoodles yang tidak menyedihkan, basah, atau hambar

Jika Anda tidak dapat diganggu dengan cranking zoodles Anda dengan tangan (itu saya) Dan Anda memiliki KitchenAid, Anda beruntung, teman saya. Lampiran spiralizing Aid Dapur akan dikenakan biaya cukup banyak uang, tetapi akan menghemat banyak waktu dan frustrasi. Setelah Anda meletakkan lampiran di KitchenAid Anda, pilih apakah Anda ingin mie Anda sedang, baik, atau ekstra baik -baik saja. Kemudian, cukup tusuk sayuran pilihan Anda pada logam yang disertakan berbicara (bagian ini agak keras tetapi perlu) dan nyalakan mesin untuk mengangguk yang keluar dengan sempurna.

3. Spiralizer, $ 23

Jika Anda memiliki ruang dapur yang berlebihan dan suka makan zoodles, membeli alat khusus untuk membuatnya mungkin menjadi ide yang bagus untuk Anda. Saya pribadi memiliki salah satu bayi ini, dan saya akan mengatakan bahwa meskipun mereka cukup sulit untuk dibersihkan, saya memang menyukainya. Mirip dengan lampiran KitchenAid, bayi ini akan menginstruksikan Anda untuk menusuk sayuran Anda (sekali lagi, sangat kejam) dan tangan engkol melalui pisau pilihan Anda untuk mie yang keluar cukup banyak seragam.

Metode 2: Potong zoodles Anda dengan pengupas sayuran

Oke, jadi katakanlah Anda ingin mencelupkan jari Anda ke dalam air zoodling sebelum berinvestasi dalam alat apa pun yang bisa berakhir di laci sampah Anda. Dalam hal ini, pengupas sayuran akan membuat untaian zucchini yang sangat menyerupai fettuccini Italia tebal. Kupas saja gunakan gerakan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk melucuti zucchini kulitnya lagi dan lagi dan lagi sampai Anda berakhir dengan untaian panjang fasta (itu palsu Semacam spageti). Peelers yang berbeda seperti julienne peeler-akan membuat bentuk yang berbeda.

Metode 3: Gunakan mandolin

Slicer mandolin seperti ini ($ 45) adalah alat yang tak ternilai untuk menghilangkan darah, keringat, dan air mata keluar dari potongan sayuran (yaitu, jika Anda tidak secara tidak sengaja memotong jari Anda). Mereka membuat semua elemen persiapan makanan lebih mudah. Artinya, Anda dapat berinvestasi dalam satu untuk zoodles, tetapi simpan perangkat untuk memotong bawang, tomat, dan banyak lagi. Untuk membuat mie Anda, jalankan zucchini bolak -balik di salah satu bayi ini dan memiliki zoodles hanya dalam beberapa menit.

3 cara untuk memasak zoodles Anda sehingga tidak berakhir pekat

Sekarang Anda memiliki tumpukan zoodles yang siap memasak, perhatikan dengan cermat-langkah selanjutnya ini kunci dalam memastikan bahwa Anda tidak berakhir dengan rawa di piring Anda daripada semangkuk pasta. Tidak seperti pasta bowtie normal, Anda tidak bisa hanya melemparkan zoodles segar Anda ke dalam panci air mendidih. Ada tiga metode berbeda untuk memasak mie sayuran bergaya al dente.

1. Pudar mereka

"Saya sarankan melakukan rebus super cepat-cepat-cepat ke air asin mendidih-selama 20 detik, dan segera mengejutkan sayuran dalam penangas es," kata Knox. "Lepaskan zoodles dari penangas es dan letakkan di atas handuk sampai Anda membutuhkannya. Ini akan melunakkan zucchini sambil mempertahankan warna dan vitamin-tanpa membuat zoodles basah."

Saat Anda siap menambahkan saus, Anda tidak perlu memanaskan atau memasak mie. Biarkan saja, dan tuangkan saus di atasnya saat Anda menyajikannya. "Ini akan membantu menghindari hidangan Anda menjadi 'berair' atau 'pekat'," kata Knox. Pujian menjadi.

2. memanggang mereka

Memanggang sayuran apa pun secara alami mengeringkannya, jadi Lauren Kirchmaier, pengembang resep di belakang Flora & Vino, merekomendasikan untuk melemparkan mie pilihan Anda ke wajan dan memasaknya selama sekitar 25 menit. Ini tidak hanya akan menyelamatkan Anda dari kesedihan karena berkeringat di atas wajan panas, Anda akan berakhir dengan mie yang meyakinkan al dente dan benar -benar akan berputar di sekitar garpu Anda.

3. Lemparkan mereka ke penggorengan udara

Tidak ada apa -apa (oke, oke-sedikit hal-hal) yang tidak bisa dilakukan oleh penggorengan udara-dan Anda dapat melanjutkan dan menambahkan zoodle-baking ke resume-nya. Seperti yang direkomendasikan oleh para jenius di fork untuk menyendok, hapus zoodles Anda dengan handuk untuk menghilangkan kelebihan air, lalu aduk pasta Anda dalam alpukat atau minyak zaitun dan letakkan di keranjang penggorengan udara. Masak selama tujuh hingga 10 menit pada 350 derajat, dan Anda harus baik untuk pergi.

Sekarang Anda hanya membutuhkan saus, dan kami punya 3 resep untuk membuat zoodles Anda terasa lezat

1. Zoodles Pesto 1-Pan

Saluran YouTube kami sendiri datang panas (secara harfiah) dengan pesto lezat yang dapat Anda ambil di atas mie spiral Anda untuk makan malam yang cepat malam. Jangan lupa berbasis Parm-plant atau sebaliknya.

2. Bowl Zoodle Chef Knox dengan saus petasan dengan sayuran dan tahu

Jika Anda ingin hidangan yang dapat Anda buat sekali selama akhir pekan dan makan untuk makan siang sepanjang minggu, resep Knox cocok untuk Anda. Dia akan mengajari Anda untuk membuat satu ton saus petasan khasnya yang bisa Anda dinginkan atau bekukan untuk banyak makanan yang terinspirasi Asia yang akan datang.

Bahan-bahan

Untuk saus petasan

• 3 1/4 gelas air yang disaring
• 4 1/4 cangkir Tamari
• 3 gelas minyak rami
• 2 1/4 cangkir agave
• 2 cangkir cuka sari apel
• 2 1/2 sdm minyak wijen
• 2 1/2 sdm biji rami
• 1 cangkir jahe segar
• 2 1/2 sdm bawang putih segar
• 1/2 cangkir daun bawang
• 2 sdm serpihan cabai

Untuk zoodles

• 2 zucchini besar
• 1/4 cangkir garam
• 1 pon es batu

Untuk sayuran dan tahu

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 paprika merah, dadu sedang
• 1 cangkir Broccoli Florets1
• 1/2 bawang kuning, dadu sedang
• 2 baby bok choy, cincang kasar
• 1 bungkus tahu ekstra-perusahaan
• 1/2 dari dressing petasan

Untuk membuat saus:

1. Tempatkan semua bahan dalam food processor atau blender, kecuali daun bawang.
2. Cincang daun bawang dan lipat.
3. Tes untuk bumbu.

Untuk membuat zoodles:

1. Memutar zucchini Anda dan sisihkan.
2. Didihkan panci air. Pastikan air dibumbui dengan garam untuk “rasanya seperti lautan."
3. Tempatkan zoodles dalam air mendidih untuk hanya 20 detik. Saring mereka.
4. Lepaskan dengan cepat dan segera letakkan mie di penangas es, terdiri dari es anak dan air yang tersisa diserap oleh zucchini selama memasak.
5. Tempatkan di atas handuk dan tepuk -tepuk bagian atasnya kering.

Untuk membuat sayuran dan tahu:

1. Tekan kelebihan kelembaban dari tahu. Potong menjadi potongan -potongan sedang dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan non-stick.
3. Tumis semua sayuran sampai mereka mencapai kelembutan yang diinginkan dan angkat dari wajan. Sisihkan mereka.
4. Tambahkan tahu dan tumis sampai kecoklatan.
5. Tambahkan sayuran kembali ke tumis wajan, bersama dengan saus petasan dan zoodles. Aduk sampai semua bahan dilapisi dengan baik dalam saus.
6. Bumbui dengan minyak wijen, biji wijen, dan daun bawang.

3. Z Chef KnoxOodles dengan Creamy Mete Vegan Alfredo

Bahan-bahan

• 1 bawang sedang, potong dadu
• 2 cangkir kaldu sayuran bebas natrium
• 1 sdm garam 1
• 1/4 sdt merica
• 4 siung bawang putih
• 3/4 cangkir kacang mete tawar, direndam selama satu jam
• 1 hingga 2 sdm jus lemon
• 4 sdm ragi nutrisi
• 2 zucchini besar

1. Tumis bawang di atas api sedang sampai tembus cahaya dan lunak.
2. Tambahkan bawang putih dan terus tumis selama satu menit, berhati -hatilah untuk tidak membakarnya.
3. Tambahkan 1/2 kaldu sayuran dan kurangi panasnya sampai semua cairan hampir hilang.
4. Angkat dari api dan sisihkan.
5. Dalam blender, tambahkan kacang mete yang direndam, dimasak oniona dan campuran bawang putih, sisa kaldu sayuran, 1/2 jus lemon, ragi gizi, garam, dan merica.
6. Blender di atas sampai mencapai konsistensi krim.
7. Rasakan, tambahkan jus lemon tambahan jika Anda suka, dan sajikan di atas zoodles yang dipanggang, goreng, atau rebun.

Seperti ketiga resep di atas terbukti, membuat zoodles lezat yang tidak tenggelam dalam cairan tubuh mereka sendiri (ew, saya tahu) bukanlah tugas yang mustahil. Anda hanya membutuhkan alat yang benar (dalam bentuk spiralizer, lampiran KitchenAid, spiralizer tangan, madoline, atau pengupas sayuran). Setelah itu, cukup tumpukan semua mie Anda ke dalam panci air mendidih, penggorengan udara, atau oven dan masak hanya sampai empuk (tidak lunak) dan tambahkan saus Anda. Itu bukan pasta-tapi itu mungkin saja yang terbaik berikutnya.