Kue es krim krim oranye bebas susu yang akan mengguncang musim panas Anda

Sebagai blogger di belakang Rawtarian dan pembawa acara podcast Raw Food, Laura-Jane Koers terkenal karena resepnya yang tidak dapat diketahui. Dan di buku masak barunya, Masak Lively!, Pengembang resep yang berbasis di Nova Scotia menawarkan resep yang dicoba dan benar favoritnya serta banyak yang baru termasuk ledakan dari masa lalunya.

"Saya selalu menyukai rasa krim krim dari oranye dari masa mudaku," kata Koers. "Rasa yang manis dan tajam membawaku kembali ke musim panas yang hangat mengendarai sepeda di sekitar lingkunganku atau berkeliaran di pantai pada hari -hari musim panas yang malas."Setelah bertahun-tahun menciptakan suguhan manis vegan mentah (pikirkan kue keju mete dan pai krim pisang), Koers memutuskan sudah waktunya untuk membangkitkan kembali selera masa kecil itu. Hasilnya: resep kue es krim krim krim oranye super sederhana ("Yang Anda butuhkan adalah jagoan cepat dalam blender," kata Koers) itu ramah anak dan disetujui orang dewasa.

"Rasa yang manis dan tajam membawaku kembali ke musim panas yang hangat mengendarai sepeda di sekitar lingkunganku atau berkeliaran di pantai pada hari -hari musim panas yang malas."

Tentu saja, faktor kunci dalam hal membuat krim adalah bahwa itu sebenarnya adalah, lembut. Jadi bagaimana dia melakukan konsistensi spot-on tanpa susu? "Resep ini mendapatkan teksturnya dari kacang mete yang tidak ternoda dan tidak rapit, yang juga penuh dengan lemak, protein, vitamin, dan mineral yang sehat," kata Koers, "kata Koers. "Dan rasa jeruk berasal dari jeruk asli, jadi Anda mendapatkan semua manfaat dari bahan makanan utuh, bukan hanya beberapa tetes ekstrak jeruk."

Gulir ke bawah untuk belajar cara mewujudkan impian krim musim panas Anda.

Laura-Jane Koers 'Orange Creamsicle Es Cream Cake dengan Blueberry yang Bergantung

Menghasilkan 1 kue sedang (8 porsi)

Bahan-bahan
1 cangkir santan tanpa pemanis
1 cangkir kupas, cincang jeruk
1/2 cangkir mete
3 sdm sirup maple murni
2 sdm jus lemon
1/2 sdm ekstrak vanila murni
1/8 sdt garam laut halus
1 1/2 cangkir blueberry segar

Petunjuk:

1. Lapisi panci springform 8-inci (atau pelat pai standar atau loaf wajan) dengan kertas perkamen. Menyisihkan.

2. Tambahkan semua bahan ke blender Anda kecuali blueberry. Blend sampai halus, dengan tekstur yang mirip dengan smoothie.

3. Tambahkan blueberry ke blender (tapi jangan blender). Aduk perlahan untuk mendistribusikan beri.

4. Tuang campuran ke dalam wajan. Halus dengan bagian belakang sendok.

5. Tutup dan bekukan setidaknya selama 8 jam (dan lebih lama jika memungkinkan), atau sampai kencang dan Anda dapat dengan bersih mengirisnya dengan pisau.

6. Setelah siap makan, tambahkan irisan oranye tambahan dan blueberry, jika diinginkan, lalu iris. Simpan di freezer setiap saat.

Setiap minggu kami menyoroti resep yang sehat dan sehat yang benar-benar jenius (dan mudah dibuat) dari seseorang yang memukau kami di dunia makanan. Kami berbicara tentang penulis buku masak buzzy dan foodies Instagram untuk koki yang brilian. Anda dapat menemukan lebih banyak ide yang harus dicoba dari arsip resep minggu ini.

Satu -satunya hal yang lebih musim panas daripada kue es krim krim adalah koktail mawar untuk mencucinya. Dan jika Anda sedang menendang makanan penutup krim, cobalah puding cokelat bebas susu ini.