Sepupu jahe anti-inflamasi yang harus Anda tambahkan ke dapur Anda

Jika Anda seorang penggemar makanan Thailand, orang pengiriman sendi terdekat tahu lebih banyak tentang hidup Anda daripada yang dilakukan ibumu. kha gai. Ternyata, manfaat kesehatan dari akar tanpa tanda jasa ini mungkin diam -diam membenarkan pengeluaran takeout Anda.

Lengeng, seperti yang ditunjukkan oleh penampilannya, ada di keluarga jahe. "Dikenal sebagai Thai Ginger karena terlihat seperti jahe; namun, itu sebenarnya sangat berbeda," kata Natalie Rizzo, MS, RD, dari Nutrition à la Natalie. "Kulitnya lebih halus dan lebih pucat daripada jahe, dan bagian dalamnya jauh lebih keras. Dan sementara jahe agak pedas, lengasan sebenarnya jauh lebih kuat. Rasanya bersahaja dan ekstra jeruk dengan beberapa nada pedas."

Tetap saja, Lengaya memang menyerupai anggota keluarganya yang lebih terkenal dalam beberapa hal penting. Ini memiliki sifat anti-inflamasi serta manfaat kesehatan tambahan yang menyerupai jahe dan kunyit.

Baca terus untuk mengetahui mengapa Anda harus makan lenggen, di mana Anda dapat membelinya, dan cara terbaik untuk menambahkannya ke makanan buatan rumah Anda.

Mengapa itu baik untukmu

"Lengaya kaya akan zat besi, vitamin A dan C, flavonoid, dan fitonutrien," kata anggota dewan yang baik+McKel Hill of Nutrition Stripped. "Ini memudahkan mual, mengurangi kembung dan gangguan pencernaan, dan beberapa penelitian menunjukkan itu dapat membantu memerangi kanker."

Rizzo setuju. "Ini memiliki beberapa efek anti-inflamasi, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa ia dapat mencegah pertumbuhan sel tumor."Ini juga mungkin memiliki manfaat penambah kesuburan yang tidak terduga:" Studi hewan lain menunjukkan bahwa itu dapat meningkatkan jumlah sperma, "katanya.

Bagaimana itu digunakan dalam memasak

Lengaya, seperti yang disebutkan, merupakan bahan kritis di banyak hidangan Thailand, tetapi ini bukan satu -satunya budaya yang menggunakan rasanya. "Lengeng digunakan dalam masakan Thailand, Malaysia, dan Indonesia, biasanya dalam bentuk yang diiris atau bubuk karena dagingnya terlalu keras untuk kisi -kisi," kata Rizzo. Ini bekerja dengan baik dengan makanan laut, tambahnya. "Rasanya yang kuat dikatakan menutupi rasa yang mencurigakan dengan cukup baik, jadi sering digunakan dalam semur ikan atau hidangan ikan apa pun."Hill mencatat bahwa lengasan juga dapat ditemukan di beberapa makanan penutup Thailand.

Dimana kamu bisa membelinya

Lengaya tersedia segar atau bubuk, kata Rizzo. "Yang segar lebih pedas, jadi Anda perlu menggunakan lebih sedikit," katanya. "Supermarket Asia mana pun harus menjual lengasan segar, atau toko makanan alami mungkin memiliki salah satu versi. Anda juga dapat selalu menemukannya secara online."Satu-satunya downside ke dapur yang baru Anda pakai: tidak banyak waktu wajah dengan orang pengiriman favorit Anda.

Tahukah Anda bahwa keju mungkin juga anti-inflamasi? Atau bahwa super hijau ini menawarkan lebih banyak manfaat daripada kunyit? Sekarang Anda melakukannya.