Squash Blossom Pizza adalah resep musim panas yang telah Anda tunggu

Makan pizza yang tertutup bunga terdengar seperti sesuatu yang hanya bisa turun dalam mimpi terliar kita, tetapi mimpi itu akan menjadi kenyataan-dan lezat, pada saat itu.

Dua bahan khususnya benar -benar menonjol: biji chia dan santan.

Blossoms squash-Anda tahu, bunga-bunga yang dapat dimakan aneh dari tanaman labu-sqash untuk tambahan yang sempurna untuk pai klasik yang lebih sehat ini. Squash Blossom Pizza, yang berasal dari Celine Steen yang sangat kreatif di buku masak barunya Vegan rasa berani, dikemas dengan bahan-bahan yang baik untuk Anda, banyak yang tidak pernah Anda harapkan pada sepotong 'za.

Steen menemukan cara untuk menggunakan semuanya dari kacang mete hingga tahu dan ragi gizi di hidangan musim panas, tetapi dua bahan khususnya benar -benar menonjol: biji chia dan santan kelapa.

"Biji chia adalah yang pertama dan terpenting yang dikenal sebagai makanan super, tetapi mereka juga cara yang sempurna untuk mengentalkan saus. Mereka berguna di sini untuk memastikan saus berbasis kelapa memiliki konsistensi yang sempurna untuk mematuhi bagian atas pizza, "kata Steen. "Susu kelapa itu sendiri memiliki rasa yang kaya yang sangat cocok dengan kacang mete krim dan ragi nutrisi yang mencicipi murahan untuk menciptakan alternatif nabati yang lezat untuk keju."

Versi yang benar -benar vegan, benar -benar bergizi dari favorit universal? Ya, saatnya untuk memasak '.

Inilah cara membuat hidangan yang dimuat superfood.

Squash Blossom Pizza

Melayani 4

Bahan-bahan
¼ cangkir minyak biji anggur atau minyak zaitun
1 bawang putih kecil, dipangkas dan dikupas, diiris dengan tebal sekitar 1/4 inci
4 cengkeh bawang putih, dikupas dan dihancurkan
1 sdt aleppo lada serpihan atau 1/2 sdt serpihan pepper merah (secukupnya), ditambah tambahan untuk disajikan
1 Benang Saffron Jepit (Opsional)
1 cangkir potongan mete mentah, direndam dalam air yang disaring pada suhu kamar selama 4 hingga 6 jam
1/3 cangkir santan kalengan tanpa pemanis atau krim kelapa
4 oz. Tahu sutra ekstra-perusahaan atau yogurt vegan polos tanpa pemanis
Jus dari ½ Lemon (1 sdm)
3/4 sdt garam halal kasar (jika menggunakan garam meja, gunakan setengahnya jumlahnya)
1 sdm ragi nutrisi
1 sdm biji chia putih
Debu tepung jagung, untuk kerak
1 lb. adonan pizza vegan pilihan
10 Bunga labu, dicuci dan dikeringkan, benang sari dihilangkan, dibelah dua memanjang
Peppercorn yang baru ditumbuk
Garam Laut Maldon

1. Tempatkan minyak, bawang, bawang putih, dan lada di panci kecil. Panaskan pada sedang-rendah, lalu turunkan suhu setelah bahan besar mulai mendesis. Masak rendah selama lima menit sampai harum dan bawang menjadi tembus cahaya. Angkat dari api, tambahkan benang kunyit (jika menggunakan), dan diamkan campuran selama dan jam. Cincang bawang putih dan sisihkan.

2. Tiriskan dan bilas mete. Tempatkan santan, tahu, kacang mete, jus lemon, garam, dan ragi nutrisi dalam pengolah makanan atau blender berkecepatan tinggi. Proses sampai halus. Tambahkan biji chia dan aduk sampai sedikit lebih tebal. Menyisihkan.

3. Panaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Tempatkan lapisan tipis tepung jagung di atas loyang besar. Gulung adonan pizza menjadi persegi panjang tipis, sekitar 11 x 14 inci. Sikat seluruh permukaan dengan minyak yang diinfuskan, termasuk tepi. Akan ada sisa minyak, yang dapat digunakan untuk mengaduk sayuran atau untuk mengukur pasta atau biji-bijian lainnya. (Anda dapat menyimpan minyak yang diinfuskan, tertutup lemari es, hingga satu minggu.).

4. Atas adonan dengan lapisan (tidak terlalu tebal) dari kacang mete yang disiapkan. Ekstra dari bahan mete dapat digunakan pada pizza di masa depan dalam waktu seminggu. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

5. Tempatkan bunga labu dibelah dua di permukaan. Atas dengan irisan bawang putih dan bawang cincang dari minyak yang diinfuskan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 16 menit. Atas dengan lada giling, garam, dan serpihan lada aleppo ekstra secukupnya. Sajikan segera.

Setiap minggu kami menyoroti resep yang sehat dan sehat yang benar-benar jenius (dan mudah dibuat) dari seseorang yang memukau kami di dunia makanan. Kami berbicara tentang penulis buku masak buzzy dan foodies Instagram untuk koki yang brilian. Anda dapat menemukan lebih banyak ide yang harus dicoba dari arsip resep minggu ini.

Makanan super tidak hanya untuk makan-mereka dalam satu ton barang perawatan kulit juga. Cobalah beberapa produk klorofil atau buat topeng kunyit Anda sendiri.