Brokoli Riced langsung meningkatkan serat dalam makanan Anda di atas cara membuat dan menggunakannya

Perbandingan cepat antara nasi tradisional dan brokoli Riced menunjukkan bahwa setengah cangkir nasi putih memiliki 22 gram karbohidrat sementara setengah cangkir brokoli Riced hanya memiliki tujuh gram. Dengan demikian, jika Anda mengikuti diet ketogenik, misalnya, brokoli riced adalah cara untuk tetap menikmati hidangan yang biasanya dibuat dengan nasi, seperti mangkuk tumis atau burrito.

"Bukti tidak menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat tentu lebih baik untuk penurunan berat badan, kontrol gula darah, atau aspek kesehatan lainnya. [Tapi] untuk orang yang cenderung makan banyak karbohidrat, terutama biji -bijian olahan, menggantikannya dengan sayuran bisa menjadi langkah yang baik, "kata Collins. Terutama karena sayuran seperti brokoli adalah sumber serat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus dengan antioksidan dan nutrisi lainnya. (Lebih lanjut tentang manfaat itu dalam waktu sebentar!)

Brokoli Riced juga sangat mirip dengan nutrisi dengan kembang kol, kata Collins, membuatnya praktis dipertukarkan. Namun, dia mencatat bahwa ada beberapa perbedaan utama antara kedua makanan. Kembang kol riced lebih tinggi serat dan vitamin C, sedangkan brokoli yang terbalik menyediakan beta-karoten dan lutein, yang tidak ditemukan dalam kembang kol dan terkait dengan meningkatkan kesehatan otak. Karena kedua sayuran Riced penuh dengan manfaat kesehatan, Anda tidak bisa salah dengan salah satu pilihan; beralihlah agar makanan Anda tetap menarik!

Manfaat Kesehatan Lainnya dari Brokoli Riced

1. Brokoli riced memiliki kalsium.

Selain menjadi sumber serat dan vitamin C yang baik, Collins mengatakan ada banyak manfaat lain untuk menambahkan brokoli yang rised ke dalam makanan Anda. Salah satunya adalah sumber kalsium yang baik, dengan 48 miligram dalam porsi 100 gram. (Anda ingin bertujuan untuk mendapatkan 1.200 miligram per hari.) Kalsium penting untuk mendukung kesehatan tulang, terutama pada wanita pascamenopause.

2. Ini adalah sumber vitamin A yang bagus.

Ini kembali ke beta-karoten yang disebutkan. Yang berasal dari vitamin A dalam brokoli yang terburu -buru. Satu cangkir brokoli Riced memiliki 641 microunit, yang hampir seperti yang Anda butuhkan sepanjang hari. Vitamin A tidak hanya membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, juga penting untuk kesehatan mata.

3. itu bisa membantu menurunkan risiko kanker.

Karena brokoli tinggi antioksidan, seperti semua sayuran, Collins mengatakan bahwa memakannya secara teratur sebagai bagian dari diet sehat dapat membantu mengurangi risiko kanker. Tetapi dia memang menawarkan satu peringatan untuk ini, mengatakan bahwa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa makan brokoli kasar atau kukus ringan (atau sayuran silang mentah secara umum) adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaat ini.

Cara Membuat dan Memasak Brokoli Berkembang

Karena Brokoli Riced semakin populer, menjadi lebih mudah untuk menemukan yang sudah disiapkan untuk Anda di toko kelontong, biasanya terletak di bagian makanan beku. Beberapa merek untuk mengawasi: raksasa hijau, cece's, penuh hijau, dan mata burung.

"Jika Anda membeli brokoli beku, sebagian besar dimulai sebagai 100 persen sayuran tanpa saus, garam, atau perasa lainnya. Tetapi beberapa sekarang datang dengan perasa seperti keju olahan yang menambahkan banyak natrium, membuat ini kurang sehat dari yang terlihat, "kata Collins. Jadi ingatlah saja saat membeli (dan ketika ragu, referensi label untuk melihat apakah produk sesuai dengan kebutuhan kesehatan khusus Anda).

Nasi brokoli juga relatif mudah dibuat sendiri dengan menggunakan food processor, blender, atau memotongnya dengan tangan. Jika Anda memiliki food processor atau blender, Collins mengatakan untuk mencuci brokoli Anda, memecahnya menjadi berkeping-keping, tambahkan ke pengolah makanan atau blender Anda, dan kemudian pulsa selama tiga menit-itu secara harfiah semua yang diperlukan.

Jika Anda tidak memiliki food processor atau blender, Anda juga dapat memotong brokoli dengan halus dengan pisau, meskipun ini sedikit lebih membosankan. Collins mengatakan menggunakan parutan kotak untuk memarut batang brokoli sampai menyerupai nasi adalah cara lain untuk membuatnya.

Setelah Anda menyiapkan nasi brokoli mentah, ada beberapa metode memasak yang bisa Anda coba. Salah satu cara mudah adalah mengukusnya di microwave. Cukup tambahkan brokoli Anda yang riced ke dalam mangkuk dengan sedikit minyak goreng dan tutup dengan bungkus plastik. Kemudian, cukup microwave selama dua menit. Banyak brokoli yang dibeli di toko dapat dengan mudah disiapkan dalam microwave juga sama.

Cara lain untuk memasaknya: tumisnya. Cukup tambahkan brokoli riced Anda wajan di atas kompor dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-tinggi. Tumis sampai teksturnya melunak, yang seharusnya memakan waktu hanya beberapa menit. Ini adalah metode memasak yang sangat membantu jika Anda membuat tumis karena Anda dapat menambahkan sayuran lain di wajan yang sama untuk dimasak bersama.

Jika Anda menggunakan brokoli RICED Anda dalam casserole, cukup campur langsung dengan bahan -bahan lainnya dan kemudian masukkan ke dalam kompor, masak pada suhu resep casserole menunjukkan.

3 resep untuk mencoba memanfaatkan nasi brokoli Anda

1. Nasi goreng brokoli

Jika Anda belum pernah bereksperimen dengan Brokoli Riced sebelumnya, ini adalah resep yang bagus untuk memulai. Di sini, ini digunakan sebagai pertukaran lurus ke depan untuk nasi putih dalam resep nasi goreng. Ini dimasak dengan ghee, kelapa amino, dan minyak wijen panggang sehingga rendam dalam banyak rasa saat teksturnya melembut.

2. Casserole beras brokoli

Ini adalah resep hebat lainnya untuk memulai karena menggabungkan brokoli yang terburu. Ini penuh dengan bahan-bahan sehat lainnya juga, seperti wortel, bawang, dan beberapa rempah-rempah antiinflamasi.

3. Rised Broccoli Cauliflower Risotto

Jika Anda mencari makanan yang sehat, ini dia. Tidak seperti risotto tradisional yang dimasak di atas kompor dan membutuhkan pengadukan dan perhatian yang konstan, hidangan ini dipanggang oven sehingga Anda bisa membiarkannya memasak hanya selama 30 menit dan kemudian nikmati setelah selesai.

Punya ide lain untuk memasaknya? Bagikan di Well+Good's Cook With Us Facebook.