Bahan bakar pasca-latihan dengan pizza flatbread kale pesto penuh protein ini

Saat Anda pulang setelah berolahraga, kemungkinan besar Anda sangat lapar sehingga Anda mulai menggerebek lemari es secepatnya. (Pernah begitu banyak ngemil saat Anda memasak pada saat makan malam sebenarnya sudah siap, Anda bahkan tidak lapar itu?) Ada alasan mengapa Anda merasa janggut tubuh Anda membutuhkan protein.

Seperti suara di balik blog Kale Me mungkin, Carina Wolff terbiasa terus -menerus dihadapkan dengan keyakinan bahwa vegan mengalami kesulitan mendapatkan cukup protein. Sanggahannya: Buku Baru, Resep protein tanaman yang akan Anda sukai, dengan 150 resep membuktikan keraguan tanaman salah.

“Orang berpikir tahu adalah satu-satunya sumber protein nabati, tetapi mereka sering terkejut menemukan bahwa selain kacang, lentil, dan kacang-kacangan, ada juga protein di banyak sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian,” katanya.

Flatbread super-hijau Wolff adalah salah satu contoh dari pendekatan nabati. "Kebanyakan orang menyukai flatbread dan pizza, jadi saya mencoba memikirkan cara untuk menyelinap dalam nutrisi tanpa merusak aspek makanan yang menyenangkan," katanya. "Membuat Kale Pesto adalah cara yang sempurna untuk melakukan itu."Wolff mengatakan untuk menggunakan resepnya sebagai titik awal, tetapi jangan ragu untuk membuatnya sendiri: tambahkan lebih banyak sayuran jika Anda suka, atau menggabungkan keju, atau alpukat untuk membuatnya lebih mengisi.

Terus membaca untuk mendapatkan resep untuk flatbread vegan yang penuh protein ini.

Flatbread super-hijau dengan Pistachio Pesto

Melayani 4

Bahan-bahan
2 cangkir daun kangkung segar
2 sdm pistachio cincang
2 cengkeh sedang bawang putih, dikupas dan dicincang halus
2 sdm jus lemon
2 sdm plus1 1/2 sdt minyak zaitun ekstra-virgin
1 flatbread
1/2 bawang putih kecil, dikupas dan diiris tipis
3/4 cangkir brokoli bayi
1/2 cangkir buncis yang dimasak, dibilas dan dikeringkan
2 daun kemangi, diiris dengan halus

1. Panaskan oven hingga 425 ° F. Siapkan pesto dengan memadukan bahan bersama dalam blender atau food processor dengan kecepatan tinggi sampai halus, sekitar sepuluh hingga lima belas detik.

2. Tempatkan flatbread di atas loyang besar yang dilapisi kertas perkamen. Sebarkan pesto di atas roti pipih, menyisakan sekitar satu inci di sekitar perbatasan untuk keraknya.

3. Top flatbread dengan bawang, brokoli bayi, dan buncis dan gerimis dengan satu setengah sendok teh minyak zaitun. Transfer ke oven dan panggang, tujuh hingga sepuluh menit, sampai flatbread berwarna keemasan. Top dengan kemangi dan sajikan hangat.

Resep Dikutip dari resep protein tanaman yang akan Anda sukai oleh Carina Wolff. Hak Cipta © 2017 Adams Media, sebuah divisi dari Simon dan Schuster. Digunakan dengan izin penerbit. Seluruh hak cipta. Foto interior oleh carina wolff.

Jika Anda mencari lebih banyak inspirasi vegan, lihatlah kue beludru merah ini, atau hanya pergi ke ... TGI Fridays?