Temui Amaranth yang meningkatkan otak, penangkal bebas gluten untuk quinoa burnout

Jadi apa artinya itu bagi tubuh Anda, tepatnya? Di sini, Zeitlin memecah manfaat yang terkait dengan profil nutrisi Amaranth.

1. Amaranth berkontribusi pada kognisi yang kuat

"Karena jumlah mangannya yang tinggi, Amaranth akan membantu meningkatkan kognisi mental, karena mangan memainkan peran penting dalam mempertahankan fungsi otak yang sehat," kata Zeitlin. "Ini memungkinkan Anda untuk berpikir jernih, tetap fokus dan waspada, dan membantu melawan beberapa kondisi neurologis."Jenis seperti nootropik makanan utuh, tidak ada pil yang dibutuhkan.

2. Itu juga dapat mempromosikan tulang yang kuat

Kalsium bukan satu -satunya mineral yang Anda butuhkan untuk menjaga tulang Anda tetap sehat seiring bertambahnya usia Anda. "Fosfor di Amaranth menjadikannya makanan kesehatan tulang yang baik, yang sangat bagus untuk wanita dengan osteoporosis," kata Zeitlin. Ini juga dapat mencegah tulang melemah. Satu studi baru -baru ini menunjukkan bahwa asupan fosfor tinggi dikaitkan dengan kandungan dan kepadatan mineral tulang yang lebih tinggi, serta penurunan risiko osteoporosis, pada orang dewasa di atas usia 20 tahun.

3. Ini mungkin membantu menjaga suasana hati Anda seimbang

Kandungan magnesium Amaranth juga berperan dalam menjaga otot dan tulang Anda dalam kondisi puncak, tapi itu bukan satu -satunya negara adidaya. "Studi juga menunjukkan bahwa magnesium membantu mengurangi gejala PMS dan membantu meningkatkan suasana hati dan menghilangkan kecemasan," kata Zeitlin. Anda tahu, untuk berjaga -jaga jika Anda tidak mendapatkan cukup dari rejimen perawatan kulit Anda, garam mandi Anda, kebiasaan cokelat Anda…

4. Ini kaya akan antioksidan protektif kesehatan

Zeitlin menjelaskan bahwa Amaranth juga kaya akan asam fenolik, sejenis antioksidan. "Berkat antioksidan ini, Amaranth sangat bermanfaat dalam membantu mencegah penyakit jantung, diabetes, kanker tertentu, dan peradangan," tambahnya.

Bagaimana mempersiapkan dan makan amaranth

Jadi Anda telah menambahkan amaranth ke daftar bahan makanan Anda-sekarang apa? Untungnya, semudah makan seperti gandum lainnya, kata Zeitlin. "Untuk setiap cangkir amaranth, Anda ingin menggunakan tiga cangkir air," katanya. "Panaskan kombo biji-bijian air dalam panci dengan api sedang sampai mulai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau sampai semua air diserap."

Jika Anda memiliki sedikit lebih banyak waktu, Zeitlin merekomendasikan untuk menumbuhkan Amaranth-Simply Rendam biji-bijian dalam semangkuk air selama 24 hingga 36 jam sebelum memasaknya. "Biji -bijian tumbuh lebih mudah dicerna dan dapat menawarkan beberapa manfaat nutrisi tambahan," jelasnya.

Setelah amaranth Anda siap untuk digunakan, Anda dapat menggunakannya di hampir semua tempat yang Anda quinoa, oatmeal, atau nasi, kata Zeitlin-sebagai sereal sarapan panas, sebagai alas untuk mangkuk sayuran atau tumis, dicampur menjadi sup dan sup semur, atau sebagai sisi sederhana dengan daging atau ikan. "Mereka benar -benar sangat mudah dipasangkan dengan apa pun dan memiliki lebih banyak gigitan yang gila daripada biji -bijian lainnya," katanya.

Untuk memulai, cobalah salah satu hidangan lezat ini dari koki sehat dan blogger makanan-yang semuanya telah menambahkan amaranth ke dalam rotasi resep mereka.

1. Yogurt Yunani dan bubur berry amaranth

Hidangan sarapan dekaden dari well+anggota dewan yang baik Candice Kumai tidak akan hanya menghangatkan Anda pada pagi yang dingin-juga mendapat manfaat yang dipercantik, karena di atasnya dengan buah beri yang kaya antioksidan dan lemak sehat termasuk mentega almond dan yogurt.

2. Bubur amaranth dan oatmeal yang gurih dan oatmeal miso

Jika Anda tidak menyukai sarapan manis, pertimbangkan resep ini dari Sprinkle of Green. Amaranth dan Oats dimasak dengan pasta miso yang kaya umami, lalu atasnya dengan serpihan cabai pedas, biji labu renyah dan almond, dan telur goreng opsional.

3. California Roll Amaranth Salad

Bayangkan stapel Sushi-Restaurant yang didekonstruksi dalam mangkuk, dan Anda akan memiliki salad adiktif ini. Daging mentimun, alpukat, amaranth, dan kepiting menyatukan rasa dan tekstur california, sementara saus tahini-ACV krim menyatukan hidangan.

4. Mangkuk amaranth vegan dengan garam masala butternut squash

Citarasa jatuh bertabrakan dengan cara yang paling sempurna dalam resep ini dari Kitchn, di mana Amaranth atasnya dengan labu butternut yang dibumbui India, collard greens, dan irisan apel. Penulis resep merekomendasikan menggunakan sayuran beku untuk mengurangi waktu persiapan.

5. Rebusan Amaranth Ranchero Meksiko

Hidangan ini dengan membuat thyme untuk kesehatan tidak bisa lebih mudah dibuat, menggabungkan amaranth, kacang hitam, dan sayuran dengan banyak rempah -rempah pemanasan. Buat batch besar dan memakannya sepanjang minggu-hanya pastikan Anda selalu memiliki ekstra guac.

6. Bola energi amaranth dengan tanggal dan kacang mete

Ambil Amaranth Anda saat bepergian dengan sekumpulan bola energi, ditampilkan di bulan sabit yang lezat. Tidak ada oven yang diperlukan untuk membuatnya, dan resepnya mengandung modifikasi untuk pemakan vegan, bebas susu, bebas gula, dan rendah lemak.

7. Kulit cokelat renyah

Amaranth untuk hidangan penutup? Itu sesuatu. Nutrition Stripped Founder dan Well+Good Council Anggota McKel Hill muncul gandum seperti popcorn dan menggunakannya untuk menambahkan crunch ke cokelat buatan sendiri, yang juga mengandung chia mentah dan biji rami.

Farro adalah karbohidrat lain pada kenyataannya, satu Mata aneh Bintang menganggapnya sebagai nasi merah baru. Dan tahukah Anda bahwa Anda bahkan bisa mendapatkan biji -bijian kuno di Chipotle sekarang?