Apakah minyak yang berpotensi berbahaya ini mengintai di hidangan restoran sehat favorit Anda?

Memilih minyak goreng adalah tarian yang sangat rumit. (Seperti, tingkat Tracy Anderson rumit.) Minyak zaitun bagus, asalkan Anda tidak mengubah pembakar terlalu tinggi. Minyak kelapa dapat menahan sedikit lebih banyak panas, tetapi beberapa ahli mengatakan Anda harus mengkonsumsinya dalam dosis kecil. Dan meskipun minyak biji rami penuh dengan omega-3, itu sedikit temperamental. (Simpan dengan cara yang salah dan itu akan tengik Sungguh cepat.)

Seolah -olah Anda membutuhkan teka -teki minyak goreng lain untuk bersaing, benar? Nah, menurut pakar kesehatan otak Max Lugavere, minyak anggur adalah yang lain yang harus Anda masukkan ke dalam daftar pengawasan Anda, karena sangat tinggi dalam asam lemak omega-6 yang berpotensi meradang. "A

Masalahnya, bagaimanapun, adalah bahwa kebanyakan orang mengkonsumsi jalan Terlalu banyak dari mereka. "Sementara otak kita membutuhkan lemak omega-3 dan omega-6 rantai panjang, peningkatan luar biasa dalam lemak omega-6 dalam minyak goreng populer seperti minyak anggur telah membuat rasio itu tidak seimbang," kata Paradoks tanaman Penulis DR. Steven r. Gundry. "Ini berpotensi menyebabkan peradangan."(Belum lagi obesitas dan penurunan kognitif.)

"Diperkirakan bahwa sebagian besar evolusi kami, kami mengkonsumsi [omega-3 dan omega-6s] dalam rasio yang 1: 1 atau mungkin 1: 4 mendukung omega-6, tetapi jelas bukan 1: 25 Rasio-atau lebih banyak yang sedang dikonsumsi saat ini, "tambah Lugavere.

Pikirkan itu terdengar berlebihan? Dapatkan ini: Minyak anggur, kata Lugavere, memiliki rasio omega-3 terhadap omega-6 1: 700. (Tidak, tidak ada nol ekstra di akhir angka itu.)

Terlebih lagi, minyak anggur diekstraksi dengan panas tinggi, mungkin menimbulkan risiko kesehatan tambahan. "Karena sebagian besar minyak tak jenuh ganda, dapat dengan mudah teroksidasi atau, dengan kata lain, menjadi buruk dengan sangat mudah," kata Lugavere. "Banyak orang menjadi bingung karena minyak anggur memiliki titik asap yang tinggi, tetapi sebenarnya tidak ada hubungan antara titik asap dan suhu di mana minyak dapat mengoksidasi."

Argumen yang mendukung minyak anggur

Dengan semua yang dikatakan-inilah bagian yang membingungkan-vonis pada minyak anggur tidak pasti. Beberapa penelitian telah menemukannya memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia; Namun, meskipun begitu, "suplementasi berlebihan" disebut sebagai pro-inflamasi.

Jadi, jika orang lain menyiapkan makanan Anda sebagian besar waktu, tidak ada salahnya untuk menanyakan apakah minyak anggur telah digunakan untuk membuat makanan atau pembalutnya. (Anda selalu dapat meminta mereka untuk menukarnya dengan minyak yang berbeda.)

Dan ketahuilah bahwa ada cara untuk menangkal efek dari overdosis overdosis yang tidak disengaja meningkatkan asupan omega-3 Anda jika memungkinkan. Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi diet Mediterania, yang menawarkan keseimbangan yang lebih baik dari omega-3 ke omega-6 daripada diet Barat yang khas, memiliki risiko pengurangan penyakit kardiovaskular. Bawa piring mezze.

Inilah cara menyelinap lebih banyak omega-3 ke dalam diet Anda untuk keseimbangan-Waspadalah terhadap suplemen palsu.