Apakah kedelai benar -benar aman untuk dimakan?

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang kedelai dan bagaimana membuat keputusan yang lebih baik di lorong susu.

Mitos yang baik untuk Anda

Banyak pasien saya berpikir bahwa dengan memasukkan lebih banyak susu kedelai atau tahu ke dalam makanan mereka, mereka membuat pilihan yang sehat-tetapi sebenarnya tidak dicerna dengan baik oleh manusia (meskipun memiliki riwayat panjang sebagai pakan ternak).

Kultur yang telah memakan kedelai selama beberapa generasi (kebanyakan di Asia) sering menggunakannya dalam bentuk fermentasi dalam tempe, miso, natto, kedelai fermentasi, dan tamari yang meningkatkan manfaat kesehatan. Plus mereka biasanya menggunakan makanan ini sebagai bumbu, bukan sebagai andalan makanan.

Selain itu, sebagian besar kedelai di AS berasal dari peternakan pabrik dan telah dimodifikasi secara genetik, yang mungkin membuatnya menantang untuk mikrobioma Anda. Singkatnya, bukan hanya apa yang sebagian besar dari kita sebut makanan "kesehatan".

Lorong Susu: Keputusan, Keputusan

Bagaimana jika kamu telah Memilih antara susu sapi atau susu kedelai (katakanlah, di kedai kopi di mana itu adalah satu -satunya pilihan)? Pilihan yang lebih baik tergantung pada orangnya.

Jika Anda peka terhadap susu atau laktosa yang tidak toleran, kedelai organik mungkin merupakan taruhan Anda yang lebih aman-tetapi idealnya tidak setiap hari; sebaliknya, tepat saat tidak ada lagi yang tersedia. Tetapi jika Anda mentolerir susu sapi dengan baik, maka memilih susu sapi yang diberi makan rumput akan menjadi pilihan yang lebih baik untuk Anda.

Rute yang paling ideal adalah membuat susu atau susu biji di rumah, seperti almond, mete, atau susu rami. Namun, itu tidak realistis untuk banyak pasien kami.

Untuk yang dibeli di toko, pilihan favorit saya adalah santan kalengan penuh lemak karena kurang diproses daripada susu kacang dan kebanyakan orang cenderung mencernanya dengan baik-baik-baik-baik-baik.

Seorang ahli perintis dan yang diakui secara internasional di bidang pengobatan integratif dan fungsional, DR. Frank Lipman adalah pendiri dan direktur Eleven Eleven Wellness Center di New York City dan pencipta Be Well by Dr. Frank Lipman, merek eksklusif suplemen makanan, pembersihan detoksifikasi dan layanan pelatihan kesehatan dan a Waktu New York penulis terlaris dari Perubahan Sederhana Peraturan Kesehatan Baru untuk mencapai kesehatan seluruh tubuh Dan 10 alasan Anda merasa tua dan gemuk.

Apa yang harus dr. Lipman menulis tentang berikutnya? Kirim pertanyaan dan saran [email protected].

Ikuti kami!