Saya siap untuk pensiun label 'Saya buruk dalam memasak' saya untuk selamanya

Suatu hari saya sampai pada kesadaran ini dan secara acak ketika saya memotong sayuran setelah bekerja, Maggie Rogers bermain di latar belakang dan segelas anggur yang siap untuk saya minum. Ponsel saya turun jadi saya tidak terganggu oleh teks atau email atau instagram. Dan rasanya sangat seperti meditasi. Saya menikmati diri saya sendiri. Saya berhenti untuk merenungkan apakah ini Ya ampun, aku orang dewasa sejati momen, seperti saat Anda menjadi sangat bersemangat untuk mendapatkan kaus kaki sebagai hadiah.

Pada akhirnya, saya masih menciptakan sesuatu yang bergizi dan baik untuk tubuh saya-bahkan jika itu tidak benar-benar '.

Saya sudah berdamai dengan memasak untuk satu (karena sebenarnya agak mengagumkan), jadi tidak itu Itu menahanku. Itu lebih dari mentalitas, "Jika Anda tidak mencoba maka Anda tidak bisa gagal," yang membuat saya absen di dapur. Saya lebih suka menggunakan sarkasme dan lelucon untuk menangkis dari suatu situasi versus, Anda tahu, melakukan sesuatu untuk mengubah keadaan saya. Tapi tidak lebih dari itu dengan memasak.

Bertekad, saya menetapkan tujuan untuk diri saya sendiri: cobalah membuat setidaknya satu resep baru dalam seminggu. Meskipun "buruk" saat memasak, saya biasanya masih memasak sebagian besar makanan di rumah, karena uang. Namun, karena saya benar-benar hanya tahu bagaimana melakukan hal-hal yang paling mendasar-dan maksud saya menempatkan segalanya kecuali bumbu bagel atau saus pasta pada segalanya-saya menjadi sedikit bosan. Satu resep baru dalam seminggu akan menjadi tantangan yang menyenangkan untuk memperluas cakrawala memasak saya di lingkungan berisiko rendah. (Tidak ada koki kursi belakang yang terlihat.)

Sejauh ini, sudah. Saya telah membuat semur kacang Afrika Barat, brokoli hangus dengan pasta buncis (oke, itu adalah brokoli panggang tetapi terdengar hangus lebih dingin), ubi jalar dan kari buncis, dan sejumlah hidangan lain yang tidak pernah saya pikirkan dalam jutaan tahun saya akan membuat. Dan bukan saja resep ini lezat, saya bersenang -senang membuatnya.

Tentu, masih ada beberapa kecelakaan. Itu terjadi pada koki mana pun, tidak peduli tingkat keterampilan mereka. Saya tidak lagi takut pada mereka, karena saya tahu itu pada akhirnya, saya masih menciptakan sesuatu yang bergizi dan baik untuk tubuh saya-bahkan jika itu tidak benar-benar '. Bagian terbaik? Bebas membuat kesalahan sebenarnya membantu saya mendorong diri saya dan mempelajari keterampilan baru, yang secara keseluruhan membuat saya menjadi koki yang lebih baik.

Saya telah secara resmi membatalkan keanggotaan "Saya sangat buruk dalam memasak" saya. Sekarang kalau saja saya bisa menerapkan pola pikir baru saya untuk mencuci piring.

Mencari resep mudah baru untuk dicoba? Lihatlah sup "bakso" Kelly Leveque, bakso "bergaya Italia:

Siap memasak? Beli tujuh sayuran ini kalengan, bukan segar untuk membuat hidup Anda jauh lebih mudah. Juga, resep pesto brokoli ini harus dicoba.