“Saya ahli diet terdaftar-dan saya tidak akan pernah memotong karbohidrat”

Untuk menghargai dengan benar mengapa karbohidrat penting, Anda harus tahu perbedaan antara karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Brissette menjelaskan bahwa karbohidrat sederhana diserap dengan cepat dalam lonjakan gula darah dan kecelakaan selanjutnya-dan sering ditemukan dalam makanan dan minuman dan minuman seperti kue dan soda yang tidak terlalu bagus. (Meskipun mereka muncul di tempat yang kurang jelas seperti nasi putih dan pasta.) Karbohidrat kompleks, sementara itu, ditemukan dalam makanan seperti biji -bijian utuh, yogurt, kacang -kacangan, dan buah -buahan dan sayuran. Mereka diserap oleh tubuh lebih lambat dan karenanya memiliki sedikit pukulan pada gula darah Anda, semua sambil memberikan nutrisi yang disebutkan di atas yang dibutuhkan tubuh Anda.

"Semua makanan itu adalah bagian dari diet sehat," kata Brissette. "Yogurt adalah sumber inti kalsium, magnesium, dan vitamin D. Dan biji -bijian memberi Anda vitamin dan antioksidan B. Dengan buah dan sayuran Anda, Anda mendapatkan antioksidan dan fitonutrien. Jadi jika Anda menghindari karbohidrat sepenuhnya, Anda akan kehilangan semua manfaat besar itu."

Tapi Brissette mengatakan bahkan karbohidrat sederhana memiliki tempat dalam diet sehat. "Saya hanya tidak berpikir pembatasan bekerja jangka panjang," katanya. "Jika seorang klien mendatangi saya dan mengatakan dia suka pasta, jadi dia lebih baik berhenti memakannya karena dia takut makan terlalu banyak dan menambah berat badan, saya tidak mengatakan padanya untuk memotong pasta bersama -sama."Sebaliknya, dia berkata untuk memperhatikan ukuran porsi. "Satu cangkir, atau karbohidrat berukuran kepalan tangan, sehat."Jadi, alih -alih makan dua atau tiga cangkir spageti yang dimasak, Brissette mengatakan menempel pada satu cangkir dan mengumpulkan sisa makanan Anda dengan mie zucchini atau sayuran lainnya. Anda masih makan pasta, tetapi mendapatkan hasil maksimal dari makanan lain juga.

Orang -orang tersehat di dunia makan karbohidrat

Tentu keto itu hebat dan semuanya dan benar-benar bekerja untuk banyak orang-tetapi ada beberapa, er, makanan untuk dipikirkan: budaya di mana karbohidrat adalah bagian dari diet yang berpengetahuan luas yang terkenal karena kesehatan jangka panjang. Pameran A: Zona biru seperti Okinawa, Jepang, Ikaria, Yunani, dan Sardina, Italia, di mana hidup lebih dari 100 sama sekali normal-seperti makan karbohidrat. "Diet seperti diet Mediterania, yang merupakan keseimbangan karbohidrat, protein, dan lemak sehat, telah terbukti seiring waktu untuk menjadi baik untuk kesehatan jantung dan umur panjang," kata Brissette.

"Kita tahu pola makan biji-bijian utuh, kacang-kacangan, sayuran, protein tanpa lemak, dan lemak sehat telah terbukti jangka panjang yang sehat."-Cristy Brissette, R.D.

Dan Brissette mengatakan kita hanya tidak cukup tahu tentang bagaimana makan super rendah karbohidrat dimainkan: "Diet rendah karbohidrat, seperti keto, relatif baru dan belum dipelajari selama ini. Kami tidak tahu efek makan jangka panjang ini."Sementara itu, sebuah studi tahun 2018 menemukan bahwa asupan karbohidrat moderat (seperti pada 50 hingga 55 persen kalori berasal dari karbohidrat) dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah dibandingkan dengan asupan karbohidrat super tinggi atau super-rendah.

"Kita tahu pola makan biji-bijian utuh, kacang-kacangan, sayuran, protein tanpa lemak, dan lemak sehat telah terbukti jangka panjang yang sehat," kata Brissette. "Tapi kita tidak tahu betapa rendahnya karbohidrat rendah, protein tinggi, dan lemak tinggi."

Karbohidrat Bahan Bakar Latihan Anda

Ketika datang untuk menggunakan bahan bakar, Anda mungkin berpikir protein adalah BFF Anda. Tapi Anda juga tidak boleh melupakan karbohidrat, kata Brissette. "Jika Anda melakukan latihan intensitas tinggi seperti CrossFit, Running, atau Cycling, karbohidrat dapat membantu meningkatkan kinerja Anda," katanya. Tidak seperti protein dan lemak sehat yang disimpan di dalam tubuh, karbohidrat lebih mudah tersedia-Aka yang mereka cerna dengan cepat dan masuk ke aliran darah lebih cepat untuk lonjakan energi segera. "Itu sebabnya selama setengah maraton dan maraton, Anda melihat pelari mengalami goos atau minuman olahraga dengan karbohidrat; mereka membutuhkan ledakan energi yang cepat," katanya.

Pasca latihan, katanya karbohidrat dapat membantu Anda memulihkan energi yang hilang. Memasukkan karbohidrat ke dalam aliran darah Anda akan memberi energi lebih cepat setelah sesi keringat yang intens daripada makan dengan lemak dan protein, karena sekali lagi, mereka mencerna lebih cepat daripada makronutrien lainnya. Jika Anda melewatkan karbohidrat, tubuh Anda hanya akan bergantung pada protein yang disimpan di tubuh Anda untuk energi, mengambilnya dari pekerjaan penting untuk memperbaiki dan membangun otot yang lelah.

Tapi di sinilah kontrol porsi yang baik masuk lagi. Pesona ukuran kepalan tangan Anda, Brissette menjelaskan, seimbang dengan protein dan lemak sehat, akan memberikan tubuh Anda apa yang dibutuhkan untuk pulih. Berikan tubuh Anda terlalu banyak karbohidrat (ya, bahkan jenis kompleks "baik") dan Anda akan menjelajah ke "membatalkan" latihan Anda. Jadi alih-alih menenggak muffin pasca-putaran, pergi untuk sepotong roti panggang gandum dengan mentega kacang dan pisang atau yogurt Yunani dengan kacang dan buah untuk mendapatkan campuran lemak, protein, dan karbohidrat yang sempurna.

Karbohidrat benar -benar membuat Anda lebih bahagia

Apakah ada perasaan yang cukup ajaib seperti menggali ke dalam mangkuk yang penuh dengan mac dan keju, atau menggigit roti panggang alpukat? Terima kasih karbohidrat untuk itu. "Karbohidrat juga membuat kita lebih bahagia dan bukan hanya karena mereka lezat, tetapi mereka sebenarnya memiliki reaksi kimia karena mereka meningkatkan pelepasan serotonin otak Anda," kata Brissette. (Serotonin adalah bahan kimia di otak yang membantu Anda merasa tenang dan puas.)

Dan sementara tidak ada yang bisa berdebat dengan kekuatan yang meningkatkan kebahagiaan dari kue cokelat, Brissette menekankan bahwa penting untuk memilih karbohidrat kompleks rendah pada indeks glikemik, jika tidak, seluruh efek angkat suasana hati yang mereka bawa akan menjadi bumerang akan menjadi bumerang. "Mereka menyebabkan lonjakan gula darah, jadi suasana hati Anda akan meningkat, tetapi kemudian Anda akan jatuh nanti, yang akan menyebabkan perasaan rewel, lelah, dan mendambakan lebih banyak makanan ini," kata Brissette. "Tapi karbohidrat yang rendah pada buah seperti indeks glikemik, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan bahkan pasta-adalah luka bakar yang lebih lambat dan benar-benar membantu menyeimbangkan suasana hati Anda."(FYI: sebagian besar karbohidrat sederhana lebih tinggi pada indeks glikemik, tapi ini tidak benar untuk semuanya.)

Tipnya yang lain untuk makan untuk kebahagiaan: menyeimbangkan karbohidrat sederhana dan rendah glikemik (halo, kentang) dengan protein dan lemak sehat sehingga mereka diserap ke dalam tubuh lebih lambat, yang membantu menstabilkan gula darah dan suasana hati. Anda akan merasa hebat, tanpa crash sial (dan suasana hati berikutnya) nanti).

Seperti yang Anda lihat, ada banyak alasan untuk mencintai karbohidrat Anda hanya perlu tahu jenis mana yang pantas mendapat perhatian Anda. "Anda benar -benar bisa makan karbohidrat sambil tetap melihat hasil penurunan berat badan atau mencapai apa pun tujuan kesehatan Anda," kata Brissette. Sekarang, buatlah diri Anda sepotong besar roti panggang alpukat.

Berbicara tentang karbohidrat, inilah mengapa nasi sehat. Plus, satu lagi alasan bonus untuk menyukai karbohidrat.