Saya mencoba memasak dengan oven mudah dipanggang di masa depan apa yang terjadi

Kesan pertama saya saat melihat Brava: ini adalah satu oven seksi. (Anda tahu, sebanyak mungkin.) Perak dan ramping, ini sedikit lebih besar dari ukuran rata -rata microwave, tapi kami dengan mudah memberi ruang untuk itu di meja di dapur kantor kecil kami. Di atas, ada perpustakaan resep layar sentuh (yang terus-menerus ditambahkan ke) dan kamera sehingga Anda dapat melihat makanan yang dimasak di dalam-yang terhubung ke aplikasi Brava sehingga Anda dapat check-in di ponsel Anda.

Dua koki di tim Brava, Travis Rea dan Lindsay West, memutuskan kita harus berhenti melongo dan menguji oven dengan memasak salmon, tomat, dan asparagus (semuanya pada saat yang sama), steak dan sayuran (sekali lagi secara bersamaan), Dan kemudian stroberi rebus. Mereka memberi tahu saya salah satu hal paling keren tentang brava adalah bahwa itu bisa membakar daging dengan sempurna. "Kita akan lihat," saya pikir, ingat bagaimana setiap kali saya memanaskan daging dalam microwave, akhirnya sangat kering dan kotor.

Pertama, salmon dan sayuran: Barat menemukan resep di layar sentuh, yang menunjukkan jenis baki mana yang akan digunakan. (Brava kompatibel dengan baki kaca dan logam, dan masing -masing membutuhkan pengaturan yang berbeda karena teknologi cahaya murni mempengaruhi mereka secara berbeda.) Baki disegmentasi menjadi tiga "zona" yang berbeda, atau bagian, (ditunjukkan pada foto di bawah) dan resep memberi tahu Anda di mana tepatnya untuk meletakkan apa. Kemudian, Barat mengeluarkan sesuatu yang terlihat mirip dengan kabel USB. Salah satu ujungnya terhubung ke dalam brava, sedangkan ujung lainnya tepat di dalam daging, dengan resep menunjukkan seberapa jauh untuk memasukkannya, sehingga dapat memantau suhu. Lalu, di Goes the Food.

Mereka memberi tahu saya salah satu hal paling keren tentang brava adalah bahwa itu bisa membakar daging dengan sempurna. "Kita lihat," pikirku.

Sesuai janji siaran pers, oven beralih dari 0 ke suhu memasak penuh dengan cepat. Karena memasak dengan energi cahaya langsung, daripada dengan mengisi ruang dengan panas seperti oven biasa (dalam bahasa sains, ini disebut konveksi), itu juga berarti tidak membuat ruangan semuanya panas dan bagian luar mesin dirinya tetap dingin saat disentuh.

Sementara kami menonton ikan dan sayuran kami memasak dengan mengintip kamera di atas, saya meminta Rea untuk memecah teknologi cahaya murni untuk saya. Kedengarannya mewah tapi rumit? "Energi dari lampu langsung masuk ke dalam makanan," katanya. "Anda benar -benar dapat mengontrol seberapa dalam."Itu sebabnya, katanya, kamu bisa menyeka bagian atas daging tanpa sepenuhnya memasak di dalam-Anda hanya perlu menunjukkan bagaimana Anda menyukai daging Anda (medium langka, bagus, dll.) di layar sentuh setelah memilih resep dan menggerakkan algoritma untuk mendapatkan apa yang Anda inginkan.

Saya tahu apa yang Anda pikirkan: tetapi bukankah microwave menggunakan cahaya juga? Bagaimana ini berbeda? "Microwave menggunakan gelombang mikro, untuk memanaskan air di dalam makanan sehingga mulai mendidih," kata Rea. "Itu sebabnya sering kali, microwave mengeringkan makanan Anda. Dengan Brava, Anda masih memanaskan makanan dari luar, tetapi Anda melakukannya dengan cara yang lebih efisien menggunakan cahaya inframerah."Ah, jadi" cahaya murni "= inframerah, kata yang pernah saya dengar sebelumnya.

"Hal utama yang kami lakukan yang tidak dilakukan orang lain adalah transfer energi langsung, dan itu dilakukan dengan menggunakan alat yang sangat efisien," tambah Pleasants.

Rea tidak berbohong tentang efisiensi: makanan sudah siap sekitar separuh waktu yang akan diambil dalam oven tradisional; Makan siang salmon kami (lengkap dengan tomat ceri terik dan asparagus hangus) hanya membutuhkan waktu 17 menit untuk memanggang. Dan semuanya keluar sempurna, tidak bercanda. Dan kemudian, begitu pula steak, sayuran, dan stroberi rebus. Meskipun daging dan sayuran membutuhkan suhu memasak yang berbeda, semuanya masih bisa dibuat pada saat yang sama. Dan ya, sears benar -benar sempurna.

Selama makan siang kantor paling rumit yang pernah saya miliki (tiga kursus lengkap!), Pleasants memberitahuku bahwa Brava lebih dari sekedar oven. Mereka juga memiliki pasar makanan yang bersumber secara berkelanjutan dan program rencana makan sehingga, jika Anda memilih, Anda dapat mengirimkan bahan Anda ke depan pintu. Dan sekali lagi, semuanya terhubung ke aplikasi, sehingga Anda dapat menelusuri resep di tempat kerja, kirim yang Anda inginkan ke Brava (seperti yang Anda lakukan dengan artikel di aplikasi saku), dan itu akan dimuat pada mesin ketika Anda pulang.

"Kami ingin menjadi produk yang mengubah permainan dengan cara yang sama peloton untuk sepeda spin dan sonos untuk speaker."-John Pleasants, CEO Brava

Adik ipar Pleasants tidak lain adalah CEO Peloton John Foley dan Pleasants Likens Brava dengan sepeda, dengan mengatakan, "Ini adalah model langsung-ke-konsumen-kami akan memiliki satu showroom di Palo Alto-dan seperti Peloton, kami Don 'T ingin ini menjadi produk' premium ', "katanya. "Kami ingin menjadi mengubah permainan produk dengan cara yang sama peloton untuk sepeda spin dan sonos adalah untuk speaker."Cara Peloton membawa kelas studio ke ruang tamu Anda, Brava ingin membawa restoran ke meja dapur Anda. "Kami ingin membuat hidup lebih mudah bagi orang -orang," tambah Pleasants, "memungkinkan mereka untuk lebih terhubung dengan keluarga dan teman -teman mereka dan tidak terjebak di dapur menyiapkan makanan."

Jadi berapa banyak produk non-premium ini membuat Anda kembali? Dua poin harga adalah $ 995 dan $ 1.295, dengan opsi kedua datang dengan lebih banyak aksesori dan kredit tambahan ke pasar Brava dan rencana makan. Ada juga opsi pembiayaan $ 49 selama 24 bulan. Terlepas dari semua oven Brava, Pleasants mengatakan saat ini tidak dibuat untuk mengganti oven standar; Meskipun setelah menggunakannya, saya pikir itu bisa menggantikan oven selama Anda tidak memasak untuk lebih dari empat orang, dan bagi saya itu akan membenarkan harganya. Anda benar -benar dapat memasak seluruh makanan hanya dengan menekan tombol.

Berbicara tentang teknologi yang akan membuat Anda kagum, begitulah teknologi mempengaruhi cara kami tidur dan apa yang Anda ketahui tentang microbiome Anda.