Cara membuat ubi jalar yang sehat dari mimpi hygge Anda

Ubi jalar telah meminjamkan kekuatan super mereka ke puding cokelat krim, mencuri sorotan di hidangan penutup yang meluncurkan jutaan Instagram, dan bahkan berhasil membuat brownies lebih baik. Tapi makanan penutup bukan satu -satunya saat umbi bersinar: mereka layak mendapatkan tempat di piring makan Anda juga.

Alexandra Andersson, salah satu pendiri Fivesec Health, bergantung pada vegetarian All-Star untuk menyediakan makanan yang memuaskan pada malam musim dingin yang dingin, memuatnya dengan buncis dan yogurt kelapa krim. Hasil akhirnya adalah hidangan yang mengisi dan beraroma untuk disajikan sebagai hidangan utama, bukan hanya lauk.

Sebagai pengembang resep di balik aplikasi Resep Kesehatan Fivesec-nya, Andersson sangat terbiasa dengan makanan yang bersemangat dan penuh warna yang mendominasi adegan Instagram nabati-bagian dari apa yang menginspirasi dia untuk memulai perusahaannya di tempat pertama tetapi menerjemahkan semua itu Mangkuk smoothie yang indah dan salad untuk cuaca musim dingin bisa menjadi tantangan. Di situlah ubi jalar masuk. “Saat aku kedinginan, ini adalah hidangan pemanasan dan bergizi yang sempurna,” kata Andersson. “Ini manis, tajam, dan memiliki sedikit kepedasan dari buncis yang renyah."

Terus baca untuk resepnya untuk ubi jalar yang disentuh buncis.

Ubi jalar yang disentuh buncis

Melayani 4

Bahan-bahan
2 ubi jalar besar
1 1/2 gelas kalengan dan buncis dikeringkan
1 sdt paprika asap
1 sdt bubuk bawang putih
1 tomat sedang, potong dadu
1/2 bawang merah, potong dadu
1/2 cangkir kemangi segar, diiris tipis
1 sdt garam Himalaya
1/2 sdt ground lada hitam
1/2 gelas yogurt kelapa
1 cengkeh bawang putih, cincang
1/2 sdm jus lemon

1. Panaskan oven hingga 425 derajat. Lapisi loyang dengan kertas perkamen. Potong kentang menjadi dua, memanjang, dan letakkan kentang sisi daging di atas nampan yang sudah disiapkan. Panggang sampai daging lunak, sekitar 40 menit.

2. Aduk buncis dengan paprika asap dan bubuk bawang putih, letakkan di atas nampan kue berlapis perkamen dan panggang selama 20 menit.

3. Campur tomat, bawang dan kemangi bersama, bumbui dengan lada hitam, dan garam setengah sendok teh.

4. Kocok yogurt, bawang putih, jus lemon, dan garam setengah sendok teh.

5. Saat kentang selesai, isi dengan buncis, salsa tomat dan saus yogurt.

Jika Anda mencari lebih banyak resep ubi jalar untuk membuat Anda menjadi musim dingin, lihat lima cara mengejutkan ini untuk memakan umbi, atau pad ubi jalar yang penuh protein ini.