Cara membuat sayuran kaleng terasa enak, menurut koki profesional
3. Jangan terlalu memasak sayuran
"Sayuran kalengan telah duduk di kamar mandi asin di kaleng logam untuk waktu yang tidak ditentukan," kata Janine Booth, koki, restoran, dan pendiri merek kecantikan yang cerah. "Ini berarti beberapa sayuran kalengan, Anda harus sangat berhati -hati untuk tidak memasaknya menjadi bubur murni."Ingatlah bahwa sayuran kalengan sudah dimasak-" Tujuannya adalah untuk menghangatkannya, "kata Booth. Jika Anda menggunakannya untuk semur dan sup, Patel mengatakan untuk menambahkannya menjelang akhir proses memasak sehingga mereka mempertahankan warna dan teksturnya.
4. Tambahkan rasa
"Saya mengandalkan rempah -rempah dan bahan dapur saya banyak hari ini dan cenderung menggunakan rasa tebal ketika datang ke sayuran kalengan," kata Patel. "Gunakan lemak seperti mentega atau minyak kelapa untuk menambah rasa, bersama dengan bumbu segar. Jus jeruk dan kulitnya juga memberikan semangat tambahan."
Sayuran kalengan terbaik untuk dibeli
1. Jagung
Booth suka memasak dengan jagung bayi kalengan. "Baby Corn sangat tangguh dan mudah untuk tidak terlalu masak," katanya. "Aku melemparkannya ke kentang goreng Asia, mendidihnya dalam kari dan sup Thailand pedas."Patel suka menggunakan biji jagung kalengan dan jagung krim untuk membuat casserole. "Anda dapat menambahkan sayuran ke dalam campuran untuk dibuat lebih sehat," kata Patel. Patel juga menikmati menyiapkan jagung dengan rempah -rempah barat daya seperti cabai ancho dan paprika asap.
2. Chestnut air
"Chestnut air sangat renyah bahkan jika mereka telah menghabiskan sebagian besar hidup mereka di kaleng," kata Booth. "Tambahkan ke segala jenis daging giling seperti kalkun, ayam, daging sapi, babi atau domba bersama dengan kombinasi bawang tumis, kecap, madu, cabai, dan kombinasi bawang putih yang Anda miliki di lemari Anda. Sendok ke daun selada renyah dan Anda makan siang atau makan malam yang luar biasa!"
3. Wortel
"Wortel kalengan adalah pilihan yang bagus untuk pangkalan dan sup pangkalan," kata Patel. "Mereka secara alami manis dan rasanya berpasangan baik dengan rempah -rempah dan lemak yang bersahaja seperti mentega."Dia suka menyiapkannya dengan rempah -rempah India seperti kunyit, jintan, atau ketumbar. Booth membuat wortel kalengan dengan pengurangan jus jeruk yang berkurang, madu dan thyme dan mentega dingin.
4. TOMAT
Oke kita tahu tomat adalah buah, tetapi mereka pantas mendapatkan tempat di sini. Tomat kalengan adalah salah satu item makanan kaleng paling populer, dan dapat digunakan dalam banyak resep mulai dari shakshuka dan bolognese hingga sup dan mangkuk burrito.
