Bagaimana melakukan diet Mediterania dengan cara yang membuat teman foodie Anda cemburu

Salah satu hal terbaik tentang diet Mediterania adalah didasarkan pada tradisi kuliner yang mapan di Timur Tengah, Yunani, Italia, dan Spanyol-beberapa budaya makanan terbaik dan tertua di dunia. Ya, ini adalah pendekatan makan sehat yang paling populer saat ini, ditunjukkan untuk meningkatkan pencernaan, kesehatan usus, dan kesehatan jantung dan studi menunjukkan itu bahkan dapat membantu Anda hidup lebih lama. Tapi akar memasak Mediterania yang dalam juga menjadikannya favorit para pecinta kuliner yang tidak peduli tentang karbohidrat atau keton yang lambat.

Terjemahan: Ketika Anda ingin merasa seperti dewi dapur, menciptakan piring makanan yang indah dan menyajikannya di meja makan Tuscan pedesaan Anda (berani bermimpi, di apartemen kecil di New York City), Mediterania adalah cara padat nutrisi untuk pergi.

Akar memasak Mediterania yang dalam juga menjadikannya favorit para pecinta kuliner yang tidak peduli tentang karbohidrat lambat atau keton.

Sementara meja makan komunal yang besar mungkin ada di kepala Anda, hidangan yang disetujui koki benar-benar bisa dilakukan, berkat banyak pilihan buku masak Mediterania di hampir semua toko buku mana pun. Berikut daftar favorit yang dikuratori, dari koki yang akan membantu Anda membuat semuanya dari makan malam hari kerja hingga makan malam hari Minggu bersama keluarga ekstra khusus (dan sehat!).

SHAYA: A Odyssey of Food, Perjalanan Saya Kembali ke Israel

Koki pemenang Penghargaan James Beard Dua kali Alon Shaya membuat foodies New Orleans pingsan untuk masakan Israel ketika restorannya yang sama dibuka beberapa tahun yang lalu, dan di cookbook-slash-memoar ini, ia menawarkan sesuatu yang lain untuk dinikmati. Ini adalah teman yang hebat untuk membantu Anda menghargai kesenangan makan, dan keluar dari "makanan lezat itu buruk bagi saya" pikiran-pikiran-karena itu sama sekali tidak benar.

Lidia menguasai seni masakan Italia

PBS 'Queen of Italian Cuisine adalah shoo-in untuk daftar ini, karena dia telah merepping untuk memasak Mediterania karena Spice Girls adalah suatu hal (pertama kali). Di sini, dia mengajarkan dasar-dasar memasak Italia, meletakkan bahan-bahan standar dan cara membeli, menyimpan, dan memasaknya-jadi Anda akan memiliki daging untuk meningkatkan karya agung zaitun yang diresapi minyak zaitun Anda sendiri. (Tapi jika Anda macet: dia membuat Anda tertutupi, dengan 400 resep.)

Ottolenghi: The Cookbook

Koki London yang terkenal di dunia Yotam Ottolenghi adalah sensasi Inggris, tetapi sedikit kurang terkenal di sisi Atlantik ini. Jika Anda belum sepenuhnya fasih dengan pekerjaan pemilik restoran kelahiran restoran, dia dikenal karena pendekatan yang inventif dan sangat beraroma hingga segala sesuatu mulai dari sayuran hingga makanan penutup-ini adalah titik masuk yang sangat baik untuk melihat mengapa dia begitu populer dengan orang Inggris. Dan jika dia membuat Anda lapar lebih banyak: ada lebih banyak buku masak untuk dipilih.

Super Tuscan

Buku masak ini adalah semua tentang cinta-sangat sempurna untuk menyiapkan pesta Mediterania pada Sabtu malam dengan S Anda.HAI., atau hanya bermitra untuk makan malam. (Membantu tugas? Tanda sejati seorang penjaga.) Dari tim suami-istri dari koki Tuscany Gabriele Corcos dan istri bintang filmnya Debi Mazar (saat ini dibintangi sebagai Maggie on Lebih muda, Dan di Instagramnya yang luar biasa, dengan Madonna vintage, Goodfellas, dan Diane Arbus Inspo), ini adalah buku masak yang akan membuat Anda ingin berlama -lama di dapur dan bereksperimen bersama. Take It From Madge: "Buku ini akan menyelamatkan hidup Anda, pernikahan Anda, hati Anda."