Gwyneth Paltrow Beats #saddesklunch dengan buku resep barunya

“Memasak adalah salah satu kesenangan terbesar dalam hidup,” kata Gwyneth Paltrow, “tetapi kadang -kadang, setelah hari yang panjang, rasanya seperti tugas." Kata.

Mengubahnya untuk pekerja-pekerja dan orang tua yang sibuk adalah fokus dari buku masak baru Celeb-Entrepreneur yang apik, Semuanya mudah: Resep hari kerja yang lezat untuk juru masak rumah yang sangat sibuk: Dalam resep yang kuat dan sehat yang cukup sederhana bagi orang yang umumnya kelelahan untuk membuat makan malam dan menginspirasi untuk makan siang. Tidak ada yang perlu ditekankan, dan banyak di antaranya menangani dilema #saddesklunch.

“Seluruh buku ini secara alami berbicara kepada wanita kontemporer yang berpikiran sehat itu,” kata Paltrow-satu yang kewajibannya lebih besar daripada waktunya, tetapi (semoga) bukan keinginannya untuk menemukan kesenangan dalam mencambuk makanan sederhana dan beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma beraroma.

Dimana Buku Terakhir Paltrow Semuanya baik Berfokus pada hidangan super sehat dan resep diet eliminasi, yang satu ini memprioritaskan kemudahan, memungkinkan beberapa enchilada ayam keju di antara zoodles bebas gluten dan makanan penutup gula rendah. Dan rasanya lebih santai.

Misalnya, kembang kol Tabbouleh, salah satu hidangan kreatif 125 bukunya, "tidak dimaksudkan untuk menjadi pengganti bebas biji-bijian untuk yang asli," kata Paltrow kepada kami, "melainkan twist yang menyenangkan, cerah, dan diciptakan kembali yang merayakannya yang merayakan Tekstur dan rasa kembang kol mentah yang indah.“Ini juga memodelkan pendekatan Eat-the-Rainbow. (Lihat, di bawah.)

Paltrow punya beberapa tips untuk membuat minggu kerjanya lebih mudah: dia bersumpah dengan satu atau dua saus yang baik untuk membuat salad makan siang khasnya menjadi hidup menjadi hidup. (Ada beberapa di buku yang dengan nikmat memperluas dewi hijau.)

Dan dia menyarankan bermain salad: “Jika Anda mencampur dan mencocokkan protein yang berbeda, selada, sayuran mentah atau panggang, kacang, keju, dan berpakaian (tergantung pada suasana hati Anda dan apa yang ada di lemari es Anda), Anda berakhir dengan sesuatu yang mengisi, sehat dan a Sedikit berbeda setiap hari, ”katanya.

Ada juga keajaiban resep cilantro hummus multitasking-nya membuat camilan yang bagus dengan keripik bit tetapi juga penyebaran yang luar biasa pada bungkus collard dan topping salad transforming di tempat kerja di tempat kerja di tempat kerja.

“Tidak ada resep tentang diet atau kekurangan (karenanya enchilada dan pasta udang),” kata Paltrow. "Ini tentang menemukan cara baru untuk membuat makanan sehat terasa menyenangkan dan membutuhkan."Bahkan di mejamu.

Berikut adalah beberapa resep makan siang multitasking yang menginspirasi dari buku baru Paltrow:

Collard vegetarian membungkus

Vegan, bebas gluten, di bawah 30 menit. Membuat 1 bungkus.

Kami suka memotong tulang rusuk berserat dari daun hijau collard, tetapi jangan ragu untuk melewatkan langkah itu jika Anda tidak keberatan sedikit lebih renyah.

Bahan-bahan:
1 daun hijau collard besar atau 2
¼ cangkir ketumbar hummus (gulir ke bawah untuk resep), atau hummus yang dibeli di toko favorit Anda
1⁄3 cangkir tauge atau kecambah lainnya
1 wortel besar, dikupas dan diparut
8 iris mentimun bahasa Inggris
¼ Alpukat besar, diiris
Garam kasar dan lada hitam yang baru ditumbuk

Letakkan daun hijau collard rata di atas talenan, iga sisi. Jalankan pisau pisau Anda sejajar dengan talenan, dengan hati -hati mengiris sebagian besar iga tebal sambil meninggalkan bentuk daun yang utuh.

Sebarkan hummus ketumbar di lapisan genap di tengah bungkus, meninggalkan perbatasan 1 inci. Melapisi kecambah, wortel, mentimun, dan alpukat dan bumbui alpukat dengan garam dan beberapa lada. Selipkan ujung berdaun (di seberang ujung tulang rusuk) di atas bahan untuk menjaga mereka tetap aman, lalu gulung bungkusnya dengan erat seperti burrito, biarkan ujung berusuk yang lebih kaku terbuka.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak ulang dengan izin Grand Central Life & Style. Seluruh hak cipta.

Hummus Ketumbar

Vegan, bebas gluten, di bawah 30 menit. Membuat 1½ cangkir.

Saya dengan tegas dari sekolah bahwa "ketumbar adalah ramuan terbaik yang pernah ada," dan saya pikir itu membuat hampir semuanya lebih baik, termasuk hummus. Jika Anda adalah salah satu dari orang -orang yang membenci ketumbar (dan karenanya suka dill, korelasi acak yang saya temukan hampir selalu benar), lewati resep ini atau menggantikan peterseli untuk ketumbar. Jika Anda tidak memiliki blender perendaman, saya sangat merekomendasikan berinvestasi dalam satu-mereka benar-benar terjangkau dan membuat pembersihan menjadi mudah.

Bahan-bahan:
1 (15-ons) Can buncis, dikeringkan dan dibilas
Jus ½ lemon besar, ditambah lagi sesuai kebutuhan
1½ sendok teh garam, ditambah lagi sesuai kebutuhan
3 sendok makan tahini
¼ cangkir minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang yang sangat halus
½ cangkir daun daun ketumbar segar

Campurkan semua bahan dalam mangkuk dengan ¼ cangkir air dan gunakan blender perendaman untuk berbaur sampai halus (sebagai alternatif, gunakan food processor). Sesuaikan dengan lebih banyak lemon, garam, atau air secukupnya.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak ulang dengan izin Grand Central Life & Style. Seluruh hak cipta.

Chips Beet

Vegan, bebas gluten, melayani 4

Camilan kecil ini memiliki semua kepuasan renyah dan asin dari keripik kentang dan tidak ada rasa bersalah. Waktu oven sangat tergantung pada seberapa tebal bit Anda diiris-jadi pastikan untuk menontonnya dengan hati-hati, dan biarkan dingin sepenuhnya saat keluar dari oven. Mereka akan renyah saat mereka duduk.

Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk loyang
2 bit sedang, dikupas atau digosok dengan sangat baik
Daun dari 1 rosemary segar, cincang
Garam halal
Cilantro Hummus (gulir ke atas untuk resep)

Panaskan oven hingga 325ºF. Olesi dua loyang dengan minyak zaitun ringan.

Gunakan mandolin untuk mengiris bit setipis mungkin.

Dalam mangkuk, aduk irisan bit dengan rosemary, minyak zaitun, dan sedikit garam.

Atur bit dalam lapisan genap di atas loyang yang sudah disiapkan, pastikan tidak ada irisan yang tumpang tindih. Jika Anda tidak dapat memasukkan semua irisan, gunakan loyang lain.

Tempatkan loyang di pertiga atas dan bawah oven, panggang selama 10 menit, lalu ganti posisi mereka dan panggang selama 10 menit lagi.

Biarkan keripik dingin di atas loyang sebelum dimakan. Makan dataran atau dengan ketumbar hummus untuk dicelupkan.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak ulang dengan izin Grand Central Life & Style. Seluruh hak cipta.

Kembang kol Tabbouleh

Vegan, bebas gluten, di bawah 30 menit, menyajikan 4 hingga 6 sebagai lauk.

Thea [rekan penulis saya] mengembangkan beberapa resep kembang kol "couscous" saat mengerjakan detoksifikasi goop tahunan tahun ini, dan saya langsung ketagihan. Jika Anda dapat menemukan kembang kol ungu, kuning, atau hijau, mereka membuat presentasi yang sangat menakjubkan. Nah+catatan yang bagus: tambahkan dallop dari hummus ketumbar atau protein untuk makan siang yang luar biasa.

Bahan-bahan:
½ kepala sedang kembang kol
1 cengkeh bawang putih kecil, parut atau cincang yang sangat halus
Jus 1 lemon kecil, ditambah lagi secukupnya
¼ cangkir minyak zaitun, ditambah lagi secukupnya
Sejumput lada aleppo
Sejumput garam, ditambah lagi secukupnya
Tentang ½ Mentimun bahasa Inggris, diunggulkan dan dipotong ½-potongan inci (1 cangkir)
1⁄3 cangkir peterseli segar cincang
1⁄3 cangkir mint segar cincang
1⁄3 cangkir ketumbar segar cincang
2 daun bawang, diiris tipis

Untuk membuat kembang kol "couscous," memecah kembang kol menjadi kuntum, lalu pulsa dalam food processor 10 hingga 15 kali selama 1 hingga 2 detik setiap kali. Berhenti saat kembang kol telah dipecah menjadi potongan -potongan seukuran quinoa atau couscous.

Di bagian bawah mangkuk saji Anda, kocok bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, lada Aleppo, dan sedikit garam. Tambahkan kembang kol, mentimun, rempah -rempah, dan daun bawang dan lempar untuk menggabungkan. Bumbui dengan garam, lebih banyak jus lemon, dan minyak zaitun secukupnya.

Dikutip dari buku itu semuanya mudah oleh Gwyneth Paltrow. Hak Cipta © 2016 oleh Gwyneth Paltrow. Dicetak ulang dengan izin Grand Central Life & Style. Seluruh hak cipta.

Ingin lebih banyak gwyneth? Lihatlah jalur perawatan kulit putih-panas Goop yang baru. (Kami juga memiliki sendok tentang praktik kesehatan dan obsesi kecantikannya.) Ingin cara mudah lain untuk memikirkan makan siang atau makan malam? Inilah cara merancang mangkuk makro…