Mengingat semua yang kami pelajari tentang makanan tahun ini, inilah cara kami makan pada tahun 2020

2. Muatkan bahan Mediterania demi usus Anda

Penghargaan terus menumpuk untuk diet Mediterania. Satu studi yang diterbitkan musim gugur ini menemukan bahwa makan gaya Mediterania meningkatkan bakteri usus yang baik dan mengurangi peradangan, berkat penekanannya pada makanan yang kaya serat. Ini juga merupakan alasan besar mengapa Spanyol dinobatkan sebagai negara tersehat di dunia tahun ini, masakan Spanyol secara alami berat dalam minyak zaitun, biji-bijian, ikan, dan kacang-kacangan, yang semuanya adalah makanan pokok diet Mediterania.

3. Cobalah merencanakan makanan Anda sesuai dengan piring makan sehat Harvard

Kembali pada bulan Juli, Harvard t.H. Chan School of Public Health merilis serangkaian pedoman pemakan sehat sendiri. Menurut para ahli sekolah, setengah dari piring Anda harus terdiri dari buah dan sayuran, seperempat harus menjadi protein yang sehat, dan seperempat biji -bijian utuh lainnya. (Apakah Anda merasakan tema di sini?) Sayangnya untuk penggemar keto, set Cambridge tampaknya tidak ada di atas kapal dengan faktanya yang tinggi lemak, satu-satunya lemak yang direkomendasikan dalam pedoman ini adalah minyak yang digunakan untuk memasak dan berbalut.

4. Makan lebih banyak ikan, karena sains mengatakan kebanyakan orang tidak cukup

Sebuah studi yang diterbitkan musim panas ini memperingatkan bahwa hanya 15 persen orang Amerika yang makan cukup ikan-makanan yang penuh dengan protein, lemak sehat, dan mikronutrien yang meningkatkan otak. Menurut para ahli, kita semua harus bertujuan untuk makan delapan ons makanan laut per minggu, yang pada dasarnya adalah dua porsi. Tidak yakin tentang Anda, tetapi saya tidak perlu banyak meyakinkan untuk makan lebih banyak sushi atau taco ikan…

5. Bumbui makanan Anda untuk tetap kenyang di antara makan

Pada bulan Juni, kami mengetahui bahwa diet yang paling memuaskan adalah salah satu yang mencakup banyak protein, serat, lemak sehat, dan capsaicin, senyawa yang ditemukan dalam cabai paprika. (Acak, tapi oke.) Untungnya, ini saat yang tepat untuk menjadi penggemar rempah-rempah, karena Trader Joe's memiliki banyak rempah-rempah cabai-sentris di rak sekarang-termasuk campuran bumbu cabai yang sangat diremehkan.

6. Hindari makanan olahan sebanyak mungkin, karena sains telah mengkonfirmasi mereka sampah

Musim semi ini, kami melihat hasil uji coba acak pertama yang terkontrol melihat efek makanan olahan pada tubuh. Seperti yang dapat Anda bayangkan, penelitian ini tidak melemparkan makanan olahan dalam cahaya yang sangat menguntungkan-menunjukkan bahwa mereka membuat orang makan berlebihan, makan terlalu cepat, dan menambah berat badan. Para peneliti menyimpulkan bahwa kita semua harus bertujuan untuk makan makanan "nyata" yang bertentangan dengan yang sarat kimia yang berasal dari sebuah kotak, yang secara resmi mengkonfirmasi apa yang telah dikatakan oleh para ahli nutrisi selama bertahun-tahun.

7. Fokus pada penambahan makanan sehat, berbeda dengan memotong bahan

Penelitian yang diterbitkan pada bulan Mei menunjukkan bahwa lebih banyak kematian yang dikaitkan dengan makan juga sedikit Makanan Sehat-Sekarang Biji-bijian Utuh dan Buah-Versus Overvening Overle yang kurang sehat. Dalam istilah dunia nyata, ini bisa berarti bahwa malam pizza Jumat tidak seburuk seseorang seperti, katakanlah, keengganan mereka terhadap pisang dan anggur. Saran Penulis Penelitian? "Sepanjang hari, pikirkan tentang makanan apa yang belum cukup Anda cukup. Apakah Anda memiliki lima hingga 10 porsi buah dan sayuran hari ini? Jika tidak, buah atau sayuran apa yang kedengarannya bagus?"

8. Bersikap skeptis terhadap penelitian yang mengatakan asupan daging merah tidak masalah

Pada bulan Oktober, para peneliti meninjau kumpulan studi lama dan sampai pada kesimpulan yang berani: ketika datang ke konsumsi daging merah dan olahan, kita semua baik -baik saja dan kita dapat melanjutkan seperti biasa. Namun, banyak ahli yang skeptis terhadap berita nutrisi ini, karena banyak penelitian lain menghubungkan konsumsi daging merah tinggi dengan penyakit jantung, kanker, dan penyakit serius lainnya. Plus, industri daging terkenal karena menghasilkan gas rumah kaca tingkat tinggi, yang merupakan berita buruk bagi lingkungan.

9. Makan dengan cara yang cocok untuk Anda, karena tidak ada pendekatan tunggal yang cocok untuk semua

Sebuah studi Juni menemukan bahwa respons seseorang terhadap makanan benar-benar individual berdasarkan hal-hal seperti microbiome usus mereka, dan rencana makan yang bekerja untuk satu orang tidak perlu bekerja untuk orang lain-bahkan jika mereka berbagi genetika yang sama. Ini adalah bukti lebih lanjut bahwa meskipun berita nutrisi mungkin baik untuk mengumpulkan informasi, tidak ada yang salah mendengarkan tubuh Anda dan makan dengan cara yang membuat Anda merasa baik.

Lihat sembilan tips memasak paling tidak terduga yang kami pelajari tahun ini. Kemudian, cari tahu mengapa para ahli mengatakan makan intuitif adalah jalan masa depan.