Label Nutrisi Makanan Mendapatkan Makeover Besar di 2020-Here Apa Arti Perubahan bagi Kesehatan Anda

"Label baru ini menampilkan desain baru dan mendorong perhatian konsumen pada 'kalori," porsi' dan persentase nilai harian, tiga elemen penting pada label yang dapat membantu konsumen dalam membuat pilihan makanan yang lebih sehat dan mempertahankan bobot yang sehat, "kata Claudine Kavanaugh , Direktur Kantor Nutrisi dan Pelabelan Makanan di Pusat Keamanan Pangan FDA dan Nutrisi Terapan. "Hari ini, orang makan secara berbeda, jadi ukuran porsi label sudah ketinggalan zaman. Persyaratan ukuran porsi yang diperbarui FDA-serta jumlah kalori dan jumlah nutrisi yang sesuai dengan mereka--mencerminkan apa yang sebenarnya dimakan dan diminum orang."

Diet Terdaftar Tracy Fox, RD, Presiden Konsultan Makanan, Nutrisi & Kebijakan, sedang dalam perubahan ini. "Karena lebih banyak orang menderita kondisi kronis seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes, memiliki informasi spesifik tentang apa yang ada dalam makanan yang kita makan akan menjadi penting," katanya. Menurutnya, semakin banyak info yang dimiliki konsumen tentang apa yang ada di dalam makanan mereka semakin baik, dan itu termasuk kalori per porsi.

Perubahan besar dua: gula tambahan dipanggil

Untuk pertama kalinya, merek diharuskan memisahkan gula tambahan dari total gula. "Pedoman makanan untuk orang Amerika merekomendasikan membatasi gula tambahan dalam diet. Namun, konsumen tidak memiliki cara untuk menentukan jumlah gula tambahan dibandingkan dengan gula yang terjadi secara alami dalam makanan mereka, "kata Kavanaugh. "Daftar gula tambahan pada label fakta nutrisi sekarang memungkinkan konsumen untuk menentukan jumlah gula [ditambahkan] yang akan mereka tambahkan ke diet mereka ketika mereka mengonsumsi produk kemasan, dan juga memungkinkan mereka untuk membandingkan jumlah ini antara produk ini."

Rubah tidak bertentangan dengan pembaruan, tetapi mengatakan memperhatikan total gula total masih merupakan apa yang paling penting bagi konsumen untuk memperhatikan. "Saya pikir info label baru tentang tambahan gula hanya akan menunjukkan berapa banyak produk yang mengandung gula, bukan hanya yang jelas seperti permen dan kue, tetapi juga bumbu, roti, dan sereal," katanya.

Pakar lain khawatir bahwa panggilan baru mungkin menyesatkan. "Makanan yang terbuat dari buah -buahan, biji -bijian, dan susu dapat mengatakan tidak memiliki gula tambahan karena mereka tidak ... tetapi karena mereka tidak menulis gula tambahan di atasnya, orang -orang secara tidak sadar menyabotase tujuan mereka dengan minum seluruh botol. Tubuh Anda tidak dapat membedakan antara sumber gula, "ahli diet terdaftar Brigitte Zeitlin, RD, yang sebelumnya diceritakan dengan baik+bagus.

Takeaway di sini: Awasi gula total, yang masih paling penting.

Perubahan Utama Tiga: Nilai harian yang diperbarui dan persyaratan nutrisi

Meskipun data ilmiah baru telah keluar sejak tahun 1993 yang mencerminkan seberapa banyak nutrisi spesifik yang harus dituju semua orang, label nutrisi tidak memperhitungkannya. Untuk pertama kalinya, vitamin D dan kalium terdaftar di panel nutrisi, dan merek tidak lagi diperlukan untuk mendaftar vitamin A dan c.

Selain itu, persentase telah diperbarui, mencerminkan penelitian terbaru tentang seberapa banyak nutrisi yang mendaftarkan seseorang yang sebenarnya dibutuhkan per hari agar tetap sehat. (Misalnya, nilai harian untuk natrium, serat makanan, dan vitamin D semuanya telah diperbarui, berdasarkan bukti ilmiah baru dari Akademi Kedokteran Nasional.) Fox mengatakan ini adalah perubahan yang bagus. "Jenis pembaruan label ini harus terjadi secara teratur karena kami mendapatkan informasi lebih lanjut tentang kebutuhan gizi yang kami miliki," katanya.

Sementara sebagian besar orang mendapatkan cukup vitamin A dan C, sebagian besar tidak mendapatkan cukup vitamin D, nutrisi penting yang terkait dengan otot dan kekuatan tulang. "Pada awal 1990 -an, diet Amerika tidak memiliki vitamin A dan C, tetapi sekarang kekurangan vitamin A dan C pada populasi umum jarang terjadi," kata Kavanaugh. "Vitamin D dan Kalium adalah nutrisi yang tidak selalu dicoba oleh orang Amerika, menurut survei konsumsi makanan nasional."

Secara keseluruhan, Fox mengatakan manfaat besar semua Perubahan label adalah bahwa mereka kemungkinan akan menyebabkan merek lebih memikirkan apa sebenarnya dalam produk mereka. Hal ini dapat menyebabkan performa ulang mereka menjadi lebih sehat sehingga panel nutrisi mereka mencerminkan lebih banyak dari apa yang dicari pembeli yang sehat. Dan pilihan yang lebih sehat di rak jelas merupakan kemenangan. Informasi adalah kekuatan, dan kami memasuki 2020 dengan lebih banyak lagi.

Inilah kesalahan terbesar yang dilakukan pemakan sehat saat membaca label nutrisi, menurut ahli diet. Plus, semua jenis gula yang berbeda untuk dicari saat mengamati daftar bahan.