Segala sesuatu yang perlu diketahui tentang ubes, ubi ungu membuat makanan penutup favorit Anda lebih cerah (dan lebih sehat)

Inilah lowdown penuh pada manfaat nutrisi kentang, ubi jalar, dan ubi:

Tidak seperti ubi jalar dan ubi yang dapat Anda temukan di sebagian besar toko grosir ubi-ubi sedikit lebih sulit ditemukan. Menurut Foxy Folksy Food Blogger beban manaloto-lott, Anda dapat mencoba keberuntungan Anda di pasar khusus Asia jika Anda datang pendek di pasar petani. (Saya juga menemukan mereka di Whole Foods lokal saya, FWIW.)

"Saat Anda membeli ubes, cobalah untuk mencubit atau menggaruk sedikit kulit. Kulit harus menjadi warna ungu yang sangat dalam, "kata Manaloto-Lott. "Dapatkan yang keras atau keras tanpa kerutan dan bintik -bintik lunak, yang berarti mereka lebih segar dan baru saja digali. Juga, cobalah untuk mendapatkan satu yang tidak memiliki banyak akar yang lebih halus."Dia juga menambahkan potongan sedang hingga besar dengan bentuk yang lebih teratur lebih mudah dikupas.

Bagaimana Anda memasak dengan ubes?

Ubes dan ubi jalar terasa sangat mirip, tapi Manaloto-Lott mengatakan ubes memiliki rasa berangan lebih fasil. Secara tradisional, katanya, ubes digunakan dalam makanan penutup. "Penggunaan paling populer untuk ube adalah ube halaya atau selai ungu ungu," katanya. "Ini dibuat dengan perlahan memasak ube dengan santan, susu kental manis, susu evaporated, dan mentega, sambil mengaduknya secara teratur sampai mencapai tekstur yang sangat tebal, lengket, krim."

Karena sayurannya sangat bersemangat, Manaloto-Lott menyarankan mengenakan sarung tangan dan menutupi talenan dan peralatan dengan aluminium foil untuk menghindari pewarnaan. Apa pun yang ingin Anda gunakan ubes Anda, Manaloto-Lott menawarkan tip pro ini: "Jika Anda akan merebusnya, cuci dengan seksama, dan gunakan sikat untuk menggosok kulit dan lepaskan kotoran," katanya. Setelah Anda merebusnya-seolah-olah Anda akan kentang biasa, dia bilang tidak membuang air. "Anda dapat menambahkan sebagian dari itu saat menjadikan ube halaya sebagai pewarna makanan alami untuk membuat warna ube ubi Anda lebih cerah," katanya. (Hei, Anda setidaknya sebagian melakukannya untuk 'gram, benar?)

Anda juga bisa memakan ubes Anda karena tidak ada resep makanan penutup yang dibutuhkan. "Cara lain untuk memasaknya adalah dengan mengukusnya sampai tender garpu," kata Manaloto-Lott. "Dengan cara ini tidak akan menyerap cairan tambahan dan rasa dan warnanya lebih kaya dan lebih utuh."

Yang benar -benar hebat tentang Ubes adalah, seperti ubi jalar, cukup sulit untuk mengacaukannya. Anda dapat membuatnya sederhana dengan menempelkannya di oven selama 45 menit, atau Anda dapat menyalakan blender Anda dan menjadi sedikit kreatif. Either way, Anda akan berakhir dengan sesuatu yang indah, lezat, dan sangat bagus untuk Anda. Siapa yang tahu trifekta suci makan sehat bisa jadi sangat mudah?

Jika Anda mencari ide makanan penutup yang lebih sehat, lihat lima resep ini. Dan terhubung dengan pembaca sumur+yang baik di grup Facebook Private Cook With Us kami.