Apakah susu benar -benar menyebabkan peradangan? Ini rumit

Boyd juga mengatakan bahwa berbagai cara susu juga dibuat menjadi faktor. "Beberapa klien yang bekerja dengan saya memiliki sensitivitas terhadap jagung atau kedelai, tetapi hanya akan memiliki reaksi fisik negatif terhadap beberapa jenis susu. Butuh beberapa pekerjaan detektif untuk mengetahui bahwa susu yang menyebabkan reaksi itu tidak diberi makan rumput, yang berarti sapi-sapi yang susu bersumber dari kemungkinan memiliki diet penuh jagung dan kedelai, "katanya. "Banyak orang sering tidak memikirkan pakan ternak berperan dalam hasil akhir dari makanan mereka, tetapi sebenarnya bisa."

Dr. Wahls mengatakan genetika berperan dalam seberapa baik seseorang dapat memproses susu juga. "Orang -orang yang leluhurnya [makan atau menghasilkan banyak susu] memiliki seperangkat gen yang berbeda dan makeup microbiome yang berbeda dari mereka yang nenek moyangnya tidak makan banyak susu," katanya, yang dapat membuat populasi tertentu lebih sensitif terhadap produk susu susu susu susu. Tetapi terlepas dari keturunan, dia sangat jelas bahwa susu telah lama terbukti bermanfaat bagi bayi dan anak -anak, memainkan peran penting dalam pertumbuhan dan perkembangan.

Apakah susu menyebabkan peradangan untuk semua orang?

Masih ada banyak perdebatan tentang topik ini-karena belum sepenuhnya jelas melalui penelitian apakah susu meradang bagi semua orang (seperti gula) atau hanya radang untuk orang yang alergi atau peka terhadap susu.

Seorang ahli, Suzanne Judd, PhD, seorang ahli epidemiologi gizi, menggunakan sampel darah untuk menganalisis tingkat penanda peradangan dalam darah ribuan orang untuk membuat skor peradangan untuk berbagai kelompok makanan. Tim penelitinya menemukan bahwa susu dikaitkan dengan sedikit mengurangi peradangan-peringatan yang sebaliknya berlaku bagi mereka yang memiliki alergi laktosa atau sensitivitas.

"Susu mendapat rap buruk karena alasan yang sama gluten mendapat rap buruk, yaitu karena sebagian dari populasi tidak mentolerirnya dengan baik dan sistem kekebalan tubuh meningkat sebagai tanggapan terhadap hal itu. Tapi ada banyak orang yang bisa makan susu dan tidak memiliki respons imun, "dr. Kata Judd.

Namun, dr. Wahls adalah orang percaya yang bersikeras bahwa susu menyebabkan radang pada sebagian besar orang dewasa, bahkan jika penelitian belum sepenuhnya menyusul. Sebagai seorang dokter yang berspesialisasi dalam penyakit kronis, dia bilang dia banyak melihat gejala pasien mereda setelah memotong susu. (Dia juga menganjurkan tidak makan gluten atau gula.) "Beberapa penelitian mengkorelasikan konsumsi susu tinggi dengan gangguan kognitif, yang merupakan bentuk peradangan," katanya. "Tentu saja penting untuk mengklarifikasi bahwa ini adalah korelasi, bukan penyebab yang jelas, tetapi koneksi masih ada."(Penting juga untuk menunjukkan penelitian lain telah menemukan yang sebaliknya benar atau menemukan bahwa koneksi tidak meyakinkan.)

Sekali lagi, pasti ada beberapa orang yang berjuang dengan susu dan dengan demikian dapat memiliki respons radang terhadapnya. Seperti yang dapat Anda bayangkan, orang -orang yang alergi terhadap susu sapi telah ditemukan mengalami peningkatan peradangan setelah makan produk susu, karena susu memicu respons peradangan dari sistem kekebalan tubuh tubuh. Selain itu, orang dengan masalah usus (seperti penyakit Chron atau penyakit celiac) dapat mengembangkan sesuatu yang disebut intoleransi laktosa sekunder, yang merupakan tempat peradangan dari penyakit ini berdampak pada kemampuan usus untuk menghasilkan laktase, enzim yang mencerna laktosa. Tetapi susu itu sendiri tidak menyebabkan peradangan; Sebaliknya, peradangan menyebabkan sensitivitas pada susu.

Oke, jadi haruskah Anda menyerah susu atau terus memakannya?

Sementara juri mungkin masih keluar secara ilmiah pada susu dan peradangan, ada beberapa cara yang jelas untuk mengetahui apakah Anda masih harus berbelanja di lorong susu atau tidak. Saran Boyd terbesar: Cobalah memotong susu selama sebulan dan perlahan -lahan tambahkan kembali dalam berbagai jenis untuk melihat bagaimana tubuh Anda bereaksi. "Saya sarankan orang membuat jurnal makanan menuliskan jenis susu yang mereka makan-termasuk jika itu diberi makan rumput atau tidak dan jika mereka melihat ada perubahan dalam perasaan mereka."Lalu, Anda dapat menggunakan jurnal Anda sebagai panduan untuk membantu mencari tahu pilihan diet apa yang membuat Anda merasakan yang terbaik.

Untuk menebus nutrisi yang akan Anda lewatkan dari susu, dr. Wahls mengatakan ada cara lain untuk mendapatkannya. "Bayam, misalnya, adalah sumber kalsium yang hebat, dan sebagian besar yogurt berbasis susu kacang telah ditambahkan probiotik kepada mereka," katanya.

Dr. Wahl umumnya menasihati kliennya dengan riwayat keluarga kanker, penurunan kognitif, atau kondisi kronis lainnya untuk meminimalkan konsumsi susu karena mereka mungkin lebih sensitif terhadapnya, meskipun ia juga mengakui bahwa mungkin sulit untuk melakukannya. "Anda harus rela menyerahkan kesenangan sesaat untuk potensi manfaat jangka panjang, jadi itu benar-benar pilihan pribadi," katanya.

Adalah sifat manusia untuk mendambakan jawaban yang jelas, tetapi kenyataannya adalah bahwa kebenaran tentang susu masih ... yah, mendung. Yang terbaik yang dapat Anda lakukan adalah membuat panggilan penilaian berdasarkan informasi tentang pilihan apa yang terbaik untuk Anda. Tapi bahkan tetap saja, kecuali jika Anda sangat alergi, satu irisan pizza dengan keju tentu bukan akhir dari dunia.

Tonton video di bawah ini untuk melihat daftar lima makanan yang melawan peradangan:

Ini adalah mitos tipe lima tentang peradangan, menurut dokter. Plus, empat cara untuk melawan peradangan.