Apakah rempah -rempah kedaluwarsa? Jawaban singkatnya adalah 'ya'

2. Lada hitam: 3-4 tahun

Lada hitam juga memiliki umur simpan yang panjang, menjadikannya bumbu yang bagus untuk selalu ada. "Lada hitam mengandung senyawa kunci yang disebut alkaloid piperine, yang memiliki kemungkinan sifat anti-inflamasi," kata Modell. “Piperine juga telah terbukti membantu penyerapan nutrisi, seperti beta-karoten dan zat besi."

3. Oregano: 2-3 tahun

Ingin menambahkan rasa ke hidangan? Raih oregano yang Catatan Modell kaya akan antioksidan yang ditunjukkan untuk menetralkan radikal bebas. Rempah -rempah itu juga diyakini memiliki sifat antimikroba, tambahnya.

4. Cinnamon: 3-4 tahun

Tidak ada rak rempah -rempah yang lengkap tanpa kayu manis. Tidak hanya rasanya enak ditaburkan di atas latte, Modell mencatat bahwa rempah -rempah juga dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah, dan itu juga baik untuk otak Anda.

5. Paprika: 3-4 tahun

Paprika adalah andalan dapur lain yang untungnya dapat bertahan selama bertahun -tahun. Tetap disimpan untuk menambah hidangan gurih dan nikmati manfaatnya juga, yang menurut Modell termasuk membantu pencernaan dan menurunkan peradangan dalam tubuh.

Bagaimana mengetahui apakah rempah -rempah masih enak dan aman untuk dimakan

Jadi Anda memiliki rempah -rempah yang tersimpan di belakang dapur Anda yang belum melihat cahaya hari di a panjang waktu, bagaimana Anda tahu jika masih enak untuk dimakan? Menurut Modell, sebelum Anda mulai menambahkannya dengan murah hati ke hidangan Anda, triknya adalah mencium dan merasakannya untuk memastikannya masih memiliki rasa yang diinginkan. Untuk melakukan ini, coba tes palem. (Hancurkan sedikit ke tangan Anda dan cangkir tangan Anda di atas hidung; rempah -rempahnya harus sangat harum.)

Namun, jika Anda akhirnya mengonsumsi rempah -rempah kadaluwarsa tanpa sadar, tidak perlu khawatir. Modell mengatakan kecuali ada jamur yang terlihat tumbuh di atasnya, yang akan sulit untuk dilewatkan, kemungkinan rempah -rempahnya aman untuk dimakan, meskipun Anda mungkin telah kehilangan beberapa manfaat dan rasa kesehatan.

Cara menjaga rempah -rempah tetap segar selama mungkin

1. Beli jumlah yang lebih kecil

Saat membeli rempah -rempah Anda dalam jumlah besar di Costco lokal Anda mungkin terasa seperti ide jenius, Modell menyarankan untuk membeli rempah -rempah Anda dalam jumlah yang lebih kecil. Aturan praktis: beli hanya sebanyak yang dapat Anda gunakan secara realistis dalam setahun, katanya. Atau, temukan toko makanan kesehatan yang dijual dalam jumlah besar, di mana Anda dapat membeli jumlah terkecil untuk resep yang membutuhkan 1/4 sendok teh rempah-rempah yang baru di tanah.

2. Jaga agar rempah -rempah tetap dingin

Panas seperti kryptonite ke rempah -rempah. Untuk alasan itu, Modell merekomendasikan untuk menyimpannya di suatu tempat yang dingin dan jauh dari panas, sinar matahari langsung, dan kelembaban yang dapat membuat rempah -rempah Anda rentan terhadap cetakan. (Saya suka menempatkan stoples di sisi mereka di laci sehingga saya bisa membaca label.)

3. Simpan di wadah kedap udara

Untuk memastikan kesegaran bumbu yang sudah tahan lama yang sudah Anda miliki di lemari, pastikan Anda menutup wadah dengan erat setelah setiap penggunaan. Dan, jika rempah -rempah tidak disimpan dalam wadah kedap udara, pindahkan ke dalam yang akan menjaga kesegaran.

4. Pilih seluruh rempah -rempah

Karena rempah -rempah menjadi lebih cepat, pilihlah rempah -rempah utuh. (Penggiling listrik yang baik-atau mortir dan alu-adalah investasi yang hebat.)

5. Gunakan rempah-rempah pra-terukur

Perusahaan yang dipimpin wanita bernama OCCO menciptakan koleksi 12 rempah-rempah, termasuk beberapa favorit, seperti kari dan adas, yang mungkin Anda gunakan hanya sesering mungkin. Rempah-rempah ini disegel dalam kartu aluminium yang dapat didaur ulang, masing-masing dengan 12 porsi poel-to-open pra-terukur 1/4 sendok teh.

"Kami menyegel rempah -rempah kami menggunakan teknologi atmosfer yang dimodifikasi," membaca keterangan Instagram terbaru. "[Memanfaatkan] Proses di mana lapisan tipis gas argon yang aman makanan dipenuhi di atas setiap ruang rempah sebelum disegel." Hasil? Bumbu -bumbu yang lebih segar, kata perusahaan itu. Occo sumber rempah -rempahnya dari seluruh dunia, hanya menggunakan produk yang ditanam secara organik yang dipanen dalam setahun terakhir.

Semua yang dikatakan, meskipun rempah -rempah kedaluwarsa, mereka memiliki umur simpan yang relatif panjang. Namun, jika Anda sedikit rapuh tentang rempah -rempah yang sudah lama nongkrong di dapur Anda, Modell menyarankan untuk berinvestasi dalam rempah -rempah baru baik untuk rasa dan manfaat kesehatan.

Namun, Anda tidak perlu melemparkan yang lama. Sebaliknya, repurpose rempah -rempah Anda dengan membuat potpourri. “Cukup rebus sepanci air dan tambahkan bumbu yang Anda inginkan, seperti cengkeh, kayu manis atau kapulaga,” kata Modell.

Taruh stoples pala itu untuk digunakan karena Sains mengatakan itu baik untuk Anda. Dan dapatkan Lima rempah -rempah yang akan membantu Anda memasak hidup koki.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.