Panduan Makan Siang Bus Hial Candice Kumai

Tahun ini, koki nabati yang terkenal dan terlatih secara klasik Candice Kumai memulai program Tahun Baru Well+Good (RE) dengan lima minggu pemulihan yang sehat dan lezat. Untuk minggu pertama, semua 25 resep yang dibagikannya dibuat khusus untuk memberi usus Anda dorongan. Dan tidak, itu tidak berarti hanya menghirup jus hijau atau makan banyak sauerkraut.

Saat Anda sibuk menghancurkannya di tempat kerja, tidak ada ruang di kalender untuk menangani masalah usus yang mengganggu seperti kembung. Tidak ada yang punya waktu untuk itu! Untungnya, resep resep makan siang minggu ini dirancang dengan diberkati untuk tidak hanya menyediakan energi yang Anda butuhkan untuk melewati kemerosotan tengah hari itu, tetapi berisi kekuatan untuk membantu menyembuhkan usus Anda. (Ya, nyata.)

Dari sup dan salad yang dibuat dengan miso (probiotik lezat), cuka sari apel (pencernaan OG), dan biji-bijian peradangan seperti gandum, makanan ini sama bergizi dan lezat. Pada akhir minggu, Anda akan memiliki gudang tips yang Anda inginkan sehingga Anda dapat membuat makanan yang menaikkan usus panjangnya bulan Januari (dan Februari, dan Maret ...).

Terus membaca untuk 5 resep makan siang yang akan membantu menyembuhkan usus Anda.

Senin: Sup dan Salad Miso

Melayani 2

Bahan-bahan
Untuk sup miso

Untuk salad miso
1 sdm mayones atau vegannaise ringan
1/2 sdm pasta miso
1/2 sdm cuka sari apel
1/2 kepala selada tender
1/2 Wortel besar, dipangkas, dikupas, dan diparut menggunakan lubang besar dari kotak kotak
1/2 mentimun kecil, semi-peeled (jadi bergaris), dibelah dua, dan diiris melintang
1/2 alpukat, dibagi dua, diadu, dikupas, dan diiris tipis
Setengah dari 14 ons. Paket perusahaan tofu, dikeringkan, dibagi dua dan diiris melintang menjadi potongan setebal 1/2 inci

Untuk sup miso:
1. Didihkan air dalam panci sedang. Kocok miso dan kurangi panas sampai sedang-rendah.

2. Didihkan sup dengan lembut tidak akan mendidih selama lima menit dan kemudian tambahkan tahu dan matikan api. Tutup agar tetap hangat saat Anda membuat salad.

Untuk Salad Miso:
1. Kocok mayones, pasta miso, dan cuka sari apel bersama dalam mangkuk kecil.

2. Dalam mangkuk besar, aduk selada dengan wortel dan mentimun. Bagilah salad di antara dua piring. Taburi dengan beberapa irisan alpukat dan beberapa potong tahu dan gerimis dengan beberapa saus.

3. Bagilah sup di antara dua mangkuk dan taburi dengan daun bawang. Sajikan baik untuk sup pembunuh dan kombo salad!

Selasa: Salad Alpukat Makrobiotik Cuka Sari Apel

Melayani 3

Bahan-bahan
untuk salad
1 cangkir basah kuyup atau dilewati hijiki, dikeringkan (untuk menguras, mengukur 1/4 cangkir dan 1 sdm hijki kering dengan 3/4 cangkir air)
2 cangkir quinoa yang dimasak
1 bisa (15 ons.) kacang adzuki, dibilas dan dikeringkan
1 alpukat matang, diadu dan dipotong menjadi kubus

Untuk saus
2 Tbsp Saus kedelai Tamari-Sodium Tamari
1/4 cangkir cuka sari apel
1 sdm minyak wijen panggang

1. Dalam mangkuk sedang, rendam dan rekonstitut 1/4 cangkir, ditambah 1 sdm hijiki kering dalam 3/4 gelas air selama sekitar 15 hingga 20 menit. Kuras semua cairan berlebih.

2. Dalam mangkuk besar, kocok amino cair atau kecap sow-sodium tereduksi, cuka sari apel, dan minyak wijen panggang untuk membuat pembalut.

3. Tambahkan Hijiki, Quinoa, dan Adzuki Beans yang disusun kembali ke dalam saus, dan aduk untuk melapisi. Top dengan kubus alpukat dan segera sajikan.

Rabu: Salad Grapefruit Alpukat

Melayani 2

Bahan-bahan
untuk salad
1/2 cangkir farro mentah, dibilas dan dikeringkan
1 1/2 gelas air
1 1/2 cangkir baby greens
1/2 dari 14-oz. bisa hati telapak tangan, dikeringkan dan diiris tipis pada diagonal
1/2 jeruk bali merah muda, dikupas dan tersegmentasi
1/4 alpukat matang, diiris tipis

Untuk vinaigrette "kedelai" madu
1 1/2 sdm jus lemon segar
1 sdm amino cair bragg
1 sdm minyak zaitun ekstra-virgin
1 sdt mentah atau madu manuka

1. Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, campurkan farro dan air dan didihkan. Kurangi hingga mendidih dan masak selama sekitar 10 menit, atau sampai farro empuk. Tiriskan kelebihan cairan dan sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, kocok jus lemon, amino cair bragg, minyak zaitun, dan madu. Tambahkan farro yang dimasak, campuran bayi sayuran, dan hati telapak tangan ke dalam mangkuk dan aduk rata untuk melapisi dengan vinaigrette. Lipat dengan lembut di segmen grapefruit dan atasnya dengan irisan alpukat. Sajikan segera.

Kamis: Barley Walnut Soup

Melayani 3

Bahan-bahan
1/2 gelas barley mutiara
1⁄4 cangkir potongan kenari
1 sdm minyak zaitun extra virgin
1/2 bawang kuning, cincang
1 wortel, dikupas dan dicincang halus
1 tangkai seledri, cincang halus
1/2 dari 1 daun bawang, putih dan hijau muda saja, dibersihkan dan dipotong
1 setangkai thyme
3 cangkir kaldu ayam
1 cangkir kangkung cincang halus
1/2 sdt garam laut, atau secukupnya

1. Masak gandum sesuai dengan petunjuk paket, sampai biji -bijian empuk dan airnya menguap. Cadangan untuk nanti.

2. Dalam wajan kecil, panggang kenari di atas api sedang sampai berwarna keemasan dan harum. Keren dan cadangan.

3. Dalam panci kaldu yang dalam, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tumis bawang sampai sedikit keemasan dan harum. Tambahkan wortel, seledri, daun bawang, dan thyme, dan tumis sampai lembut dan coklat di tepi, sekitar 12 menit. Catatan: Jika sayuran mulai menempel pada panci, tambahkan kaldu ayam dua sendok makan sekaligus dan gosok potongan -potongan kecoklatan dari bawah.

3. Tambahkan kaldu ayam dan bawa sup mendidih. Tambahkan kangkung dan masak sampai layu, sekitar 10 menit. Aduk gandum dan kenari yang dimasak. Akhiri dengan garam laut.

Jumat: Lemon Soy Edamame Barley Bowl

Melayani 2

Bahan-bahan
Untuk mangkuk barley
2 cangkir mutiara yang dimasak atau barley yang di -hulled
2 1/2 gelas air
3/4 cangkir edamame organik
1 cangkir bayi arugula liar
1 blok gurih, panggang, tahu organik (perusahaan atau ekstra-perusahaan), dipotong menjadi kubus 3/4 inci
1 alpukat matang, dibagi dua dan diiris tipis

Untuk saus lemon tamari
2 sdm kecap rendah sodium
1 sdm minyak wijen panggang
Jus 1 lemon
1/2 sdm oregano kering
1/2 sdt kulit lemon parut halus (opsional)

1. Campurkan gandum dan air dalam panci sedang dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 40 hingga 50 menit sampai semua cairan diserap. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.

2. Dalam mangkuk besar, kocok saus kedelai, minyak wijen, jus lemon, oregano, dan kulit lemon sampai tercampur rata. Tambahkan gandum yang sedikit dingin ke mangkuk dan aduk untuk melapisi.

3. Tambahkan edamame dan arugula yang dikupas dan aduk perlahan untuk menggabungkan. Untuk menyajikan, bagilah salad barley di antara empat mangkuk dan atasnya dengan irisan tahu dan alpukat.

Berikut adalah cara yang lebih menakjubkan untuk memberi usus Anda dorongan. Plus, bagaimana mengubah bidang lain dalam hidup Anda tahun ini.