Alt-Rice adalah alt-pasta baru, dan itu akan berada di setiap dapur pemakan sehat pada tahun 2020

Untuk bagiannya, Trader Joe menggunakan campuran tepung buncis dan tepung lentil merah untuk membuat produk alt-rice yang baru. "Legum adalah legendaris. Berkat struktur mereka yang bertepung dan konten serat yang tangguh, kacang -kacangan dipuji sebagai pengganti biji -bijian yang memuaskan di seluruh dunia, "sebuah artikel yang mengumumkan peluncuran produk tersebut mengatakan. Seperti Rightrice dan Banza, yang satu ini dari TJ juga tidak memiliki pengawet.

Apa kesamaan yang dimiliki semua alt-rices ini? Buncis yang rendah hati dan trendi, tentu saja!

Produk beras alternatif mana yang paling sehat?

Agar jernih, nasi biasa tidak sehat. Beras memiliki serat, vitamin B, dan protein. (Nutrisi ini terjadi secara alami dalam nasi merah, sedangkan nasi putih telah dilucuti dari nutrisi alami dalam pemrosesan dan kemudian diperkuat ulang.) Ahli diet terdaftar Melissa Rifkin, RD, mengatakan salah satu alasan mengapa dia berpikir lebih banyak orang mencari alternatif untuk beras tradisional adalah popularitas yang berkelanjutan dari rencana makan seperti diet ketogenik dan diet paleo, yang menekankan makan lebih sedikit karbohidrat dan biji -bijian. Orang lain mungkin ingin membatasi makanan indeks glikemik tinggi demi kadar gula darah mereka. (Nasi putih memiliki indeks glikemik tinggi di sekitar 73, sedangkan beras merah dianggap sebagai indeks glikemik sedang di sekitar 63.)

Dengan semua itu dalam pikiran, Rifkin umumnya adalah penggemar produk beras alternatif. "Manfaat buncis adalah protein dan kandungan vitamin dan mineral, yang tidak dimiliki beras putih tradisional, serta beras merah dalam kategori protein," katanya. "Buncis sangat kaya akan kalsium, zat besi, asam folat, fosfor, dan serat," katanya, menambahkan bahwa legum juga lebih tinggi serat dan lebih rendah karbohidrat daripada beras tradisional.

Baik Rightrice dan TJ menggunakan tepung lentil dalam produk mereka, yang menurut Rifkin memiliki profil nutrisi yang sama dengan buncis ditambah manfaat tambahan dari senyawa pabrik polifenol yang terkait dengan kesehatan jantung yang baik. "Lentil juga kaya seng untuk mempromosikan kekebalan," tambahnya. Dia juga tidak mengeluh tentang campuran beragam Rightrice. "Dengan beragam kacang -kacangan di sini, Anda memiliki lebih banyak rasa, lebih banyak nutrisi, dan lebih banyak manfaat jangka panjang," katanya.

Karena semua opsi beras alternatif mendapatkan hak -hak membual, Rifkin mengatakan tidak stres di mana yang paling sehat secara keseluruhan; Meskipun mereka memiliki profil nutrisi yang berbeda, mereka semua baik untuk Anda dengan cara mereka sendiri. "Sebaliknya, fokuslah pada tekstur, rasa, dan mana yang paling Anda sukai," katanya.

Namun, Rifkin merekomendasikan untuk makan nasi alternatif. "Jika kacang -kacangan belum menjadi bagian dari diet Anda, Anda mungkin ingin memulai dengan memadukannya dengan nasi tradisional," katanya. Ini karena kandungan serat dalam alternatif mungkin lebih tinggi dari apa yang biasa Anda konsumsi sekaligus, jadi jika tubuh Anda tidak terbiasa mencerna porsi serat yang besar, itu dapat menyebabkan beberapa, ahem, kesusahan pencernaan.

Ini adalah salah satu permainan perbandingan di mana benar -benar tidak ada pecundang; Pilihan apa pun yang Anda buat adalah kemenangan yang sehat. Faktanya, jangan bertindak terkejut ketika tren alternatif ini menjadi arus utama.

Berikut lebih banyak cara produk buncis mengambil alih. Plus, apa yang dikatakan ahli diet terdaftar tentang apakah karbohidrat itu sehat atau tidak.