Makan malam yang bernilai satu minggu untuk makan malam yang baik dari Candice Kumai

Tahun ini, koki nabati yang terkenal dan terlatih secara klasik Candice Kumai memulai program Tahun Baru Well+Good (RE) dengan lima minggu pemulihan yang sehat dan lezat. Untuk minggu pertama, semua 25 resep yang dibagikannya dibuat khusus untuk memberi usus Anda dorongan. Dan tidak, itu tidak berarti hanya menghirup jus hijau atau makan banyak sauerkraut.

Jadi, apa yang memasak untuk makan malam? Bersiaplah untuk mangkuk ubi dan alpukat, sup squash, dan bahkan tunggu-tunggu untuk mac dan keju vegan dan keju. Seolah-olah rencana makan Anda tidak bisa menjadi lebih manis (dengan cara yang tidak banyak), setiap makanan dibuat untuk memberi usus Anda dorongan.

Anda tahu bahan -bahan itu mendengar baik untuk usus Anda tetapi Anda tidak benar -benar tahu cara memasukkan ke dalam makanan Anda? Hal -hal seperti cuka sari apel (bahan sehat OG untuk membersihkan usus dengan lembut), jahe (yang membantu membuat jus pencernaan), dan miso (probiotik)? Pada akhir minggu, Anda akan memiliki banyak resep di lengan baju Anda dengan bahan -bahan superstar ini.

Siap membuat usus dan selera Anda-sama bahagia? Terus membaca untuk resepnya.

Senin: Vinaigrette sari apel wortel-ginger di atas mangkuk Avo Ubi Jalar

Melayani 2

Bahan-bahan
Untuk mangkuk avo ubi jalar
3 cangkir quinoa yang dimasak (sekitar 1 1/2 cangkir tidak dimasak)
1/2 cangkir kangkung parut
1/2 cangkir ubi panggang, potong kubus 1 inci
1/2 alpukat matang, diadu, dikupas, dan dipotong dadu
1/2 cangkir sisa sayuran panggang (opsional)

Untuk vinaigrette apel wortel-ginger
1 1/2 wortel, dikupas dan dicincang secara kasar
1 sdm bawang kuning, cincang kasar
1/4 cangkir cuka sari apel
1 Tbsp Saus kedelai Tamari-Sodium Tamari
1 sdm air
1 sdm dikupas dan cincang segar secara kasar

1. Dalam dua mangkuk porsi individu, tambahkan quinoa. Top masing -masing dengan jumlah kubus alpukat yang sama, ubi jalar, kangkung parut, dan sisa sayuran panggang, jika tersedia.

2. Untuk vinaigrette, gabungkan semua bahan dalam blender dan blender sampai halus.

3. Top setiap mangkuk porsi dengan vinaigrette wortel-ginger dan aduk dengan garpu. Sajikan pada suhu kamar, atau panas sesuai keinginan.

Selasa: Kabocha Squash Soup dengan Cuka Sari Apel

Melayani 3

Bahan-bahan
1 sdm minyak zaitun extra virgin
1/2 bawang kuning, dipotong dadu halus
1 cengkeh bawang putih yang dihancurkan
1 daun salam
1/2 Labu Kabocha Besar, Tidak Dipotong, dibagi dua, dan dipotong menjadi 3⁄Kubus 4-inci (Anda juga dapat menggunakan labu butternut yang dikupas dan dikupas)
4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
1/4 cangkir + 2 sdm quinoa mentah
1/2 sdm amino cair Bragg
1/4 cangkir daun kangkung lacinato parut
1 sdm cuka sari apel

1. Dalam panci stok besar, hangatkan minyak zaitun ekstra perawan di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang dan masak sampai lunak, delapan hingga 10 menit. Tambahkan bawang putih dan daun salam yang dihancurkan dan tumis selama lima menit tambahan sampai harum.

2. Tambahkan Kabocha dan masak selama sekitar delapan menit, atau sampai labu mulai mengembangkan beberapa warna.

3. Tuang ke dalam kaldu dan didihkan sup. Kemudian ubah panasnya menjadi rendah dan kurangi menjadi mendidih. Didihkan selama sekitar 15 menit. Sesuaikan panas ke sedang-rendah, tambahkan quinoa, dan didihkan selama 15 menit tambahan.

4. Aduk amino cair, tambahkan kangkung parut, dan panaskan hanya sampai kangkung itu sedikit layu. Akhiri dengan cuka sari apel sebelum disajikan.

Rabu: Tahini Miso Kale Salad

Melayani 2

Bahan-bahan
Untuk salad:
1/2 kumpulan kangkung lacinato, iga tangguh dihilangkan, daun sobek
1/4 Fuji Apple, dibagi dua dan diiris tipis menjadi setengah bulan
1/2 alpukat, dipotong menjadi kubus 1 inci
1 sdm biji rami

Untuk saus creamy miso tahini:
1 sdm pasta miso organik
1 1/2 sdm pasta tahini
3 sdm cuka sari apel
1 sdt sirup maple, atau pemanis favorit Anda

1. Siapkan sayuran untuk salad.

2. Dalam mangkuk besar, kocok bahan pembalut. Tambahkan irisan apel cincang dan fuji ke mangkuk dan aduk rata untuk melapisi dengan vinaigrette.

3. Piring salad dan atasnya dengan kubus alpukat dan biji rami yang dikelilingi.

Kamis: Mie Ginger MISO

Melayani 2

Bahan-bahan
Untuk mangkuk:
6 wortel besar, diputar (menghasilkan 9 gelas)
2 cangkir edamame organik yang dikupas
2 cangkir quinoa yang dimasak
1 alpukat, potong dadu
2 sdm mint segar ke atas
2 sdm biji wijen ground

Untuk miso vinaigrette:
3 sdm pasta miso merah organik
1/4 cangkir cuka sari apel
2 sdm minyak wijen panggang
2 sdt madu
2 sdt jahe baru
2 sdm mengurangi natrium tamari

1. Dalam mangkuk pengaduk sedang, tambahkan semua bahan saus Anda dan kocok dengan baik untuk digabungkan.

2. Tambahkan wortel, edamame, dan biji -bijian Anda yang disiapkan ke dalam mangkuk ganti. Aduk rata untuk melapisi.

3. Piring mie dan biji -bijian wortel Anda dan atasnya dengan kubus alpukat, mint segar, dan biji wijen ground.

Jumat: Vegan Mac dan Keju

Melayani 8

Bahan-bahan
Untuk mac dan keju:
1 1/2 15 oz kaleng labu organik
4 hingga 6 siung bawang putih
2 Sprigs Thyme Segar
1 1/2 kaleng, 13.5 ons bisa santan
3 sdm pasta miso organik
4 cangkir cangkang pasta atau penne, dimasak dan dikeringkan
1⁄4 cangkir + 2 sdm ragi nutrisi
Minyak kelapa atau semprotan masak minyak zaitun, untuk wajan

Untuk topping remah roti herbed:
1/2 cangkir remah roti panko
1 sdm bubuk bawang putih granulasi
1/4 sdt garam laut
1/2 cangkir kangkung cincang halus atau daun peterseli
2 sdm ragi nutrisi (opsional)

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Lapisi ringan wajan 9 × 13 inci dengan minyak kelapa atau semprotan minyak zaitun.

2. Dalam panci besar, campurkan labu, cengkeh bawang putih, tangkai thyme, garam, dan santan. Masak dengan api sedang, terbuka, aduk sesekali, sekitar 30 menit. Hapus dan buang tangkai thyme.

3. Tempatkan campuran squash dengan hati -hati dalam blender. Tambahkan pasta miso dan purée sampai semua beludru halus.

4. Sementara itu, masak pasta dengan air asin sampai al dente. Tiriskan dan bilas dengan air dingin, keluarkan semua cairan berlebih.

5. Sebarkan pasta di wajan yang disiapkan, dan tuangkan pure susu labu-coconut di atas pasta. Lipat dengan lembut dalam ragi nutrisi dan aduk rata untuk digabungkan, memastikan bahwa semua mie dilapisi. Tutup piring dengan aluminium foil dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai bergelembung dan matang.

6. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan bahan untuk topping.

7. Angkat mac dan keju dari oven, temukan, dan taburi bagian atasnya dengan topping remah roti herbal, diikuti dengan taburan 2 sendok makan ragi nutrisi. Transfer ke broiler selama dua hingga tiga menit sampai cokelat dan bergelembung.

Berikut adalah lebih banyak cara untuk membantu menyembuhkan usus Anda, yang memiliki bonus tambahan menurunkan tingkat kecemasan. Plus, bagaimana mengubah bidang lain dalam hidup Anda tahun ini.