8 Manfaat bit yang membuktikan itu harus ada di semua salad Anda

Beberapa orang mengatakan Anda tidak akan pernah melupakan ciuman pertama Anda. Baik, saya tidak akan pernah melupakan bit pertama saya. Ketika saya mencoba sayuran root untuk pertama kalinya sebagai seorang anak, saya dulu bukan ke dalamnya. Bahkan warna merah muda yang keren pun tidak bisa membuat saya menyukai rasa duniawi yang intens.

Butuh waktu lama, tapi saya sebenarnya suka bit yang sekarang kebetulan, karena mereka penuh sesak dengan nutrisi. Tidak ada salahnya mereka menjadi sangat trendi juga. Kota Wellness-Forward seperti Los Angeles dan New York bahkan memiliki kedai kopi yang menawarkan lattes bit, yang pasti berakhir di seluruh Instagram. (Sangat merah muda! Cantik sekali!)

Tapi kembali ke nutrisi itu. Apa sebenarnya tentang bit yang membuat mereka menang dengan baik? Terus membaca untuk semua intel.

Apa manfaat kesehatan bit?

1. Mereka menawarkan beberapa kalsium pembangun tulang. Jika Anda bebas susu, bit adalah sayuran lain yang dapat membantu Anda mencapai total kalsium harian dengan 22 miligram per cangkir. Itu sekitar 2 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan, jadi jangan anggap mereka satu-satunya sumber-tetapi mereka bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sumber vegan lainnya seperti tahu dan collard hijau.

2. Bit baik untuk usus Anda. "Bit penuh dari serat, "kata ahli diet terdaftar Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, pendiri Nutrisi Susu & Madu. Anda mendapatkan empat gram serat per cangkir. (Catatan: Untuk benar -benar mendapatkan manfaat ini, makan bit yang sebenarnya sebagai lawan mengkonsumsinya sebagai jus atau latte.) Ini adalah berita bagus untuk tubuh Anda karena diet serat tinggi mendukung kesehatan usus yang baik, metabolisme, dan manajemen berat badan yang sehat.

3. Bit memiliki folat. Phipps juga menunjukkan bahwa bit adalah sumber folat yang baik, yang baik untuk hati Anda. Jika Anda memiliki riwayat penyakit kardiovaskular dalam keluarga Anda-atau itu adalah sesuatu yang dikatakan dokter Anda adalah sadar akan vegetarian yang enak untuk dimasukkan ke dalam lebih banyak makanan Anda. Ini juga penting untuk perkembangan janin dan pertumbuhan rambut yang sehat.

4. Mereka menderita magnesium. Jika Anda lebih menyukai vitamin dari makanan daripada suplemen atau produk, bit mungkin menjadi cara bagi Anda untuk mendapatkan magnesium fix yang mengurangi stres dan mempromosikan tidur. Phipps mengatakan bit adalah sumber nutrisi yang sering diabaikan, dengan 31 miligram (10 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan) per cangkir. Mempertimbangkan magnesium dapat membantu nyeri dan pemulihan otot, bit mungkin juga membuat camilan pasca-latihan yang bagus.

5. Mereka bisa meningkatkan kinerja atletik. Untuk titik itu, mengonsumsi bit (khususnya jus bit) berikan latihan Anda. "Meskipun kami tidak dapat mengatakan dengan pasti bahwa bit akan menyebabkan Anda berlari lebih cepat atau mengangkat lebih banyak berat badan, penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi jus bit sebelum latihan dapat membantu rekreasi-tidak ada atlet profesional yang berkinerja lebih baik," kata Phipps. Tidak jelas dari penelitian yang ada berapa banyak jus bit yang perlu dikonsumsi untuk melihat hasil apa pun.

6. Bit adalah sumber kalium yang baik. Inilah alasan lain mengapa bit sangat bagus untuk atlet: mereka menderita kalium, elektrolit yang sering hilang karena berkeringat. Satu cangkir memiliki 442 miligram (sekitar 17 persen dari apa yang harus didapat kebanyakan orang dalam sehari). Serius, untuk atlet, bit adalah hadiah yang terus memberi.

7. Bit memiliki besi. Phipps juga mengatakan bahwa bit adalah sumber zat besi yang baik, yang sangat penting untuk menjaga oksigen mengalir melalui darah Anda. Ini adalah alasan lain mengapa mereka begitu hebat untuk kesehatan kardiovaskular. Satu cangkir memberi Anda sekitar 5 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan.

8. Mereka penuh dengan vitamin C. Sementara kebanyakan orang membuat hubungan antara jeruk dan vitamin C, Phipps mengatakan bahwa bit adalah sumber nutrisi yang diremehkan, dengan 7 miligram per porsi (hampir 10 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan). Buatlah mereka ke dalam makanan Anda untuk menjaga sistem kekebalan tubuh Anda tetap berjalan dan berjalan.

Oke, Anda telah meyakinkan saya. Bagaimana Anda memakannya?

Menurut Phipps, apakah Anda memasak bit atau memakannya mentah, tubuh Anda akan mendapat manfaat. "Bit memasak benar -benar baik -baik saja dan masih merupakan cara yang bergizi untuk menikmatinya, tetapi saya tidak merekomendasikan bit merebus jika Anda mencari kandungan nutrisi maksimal," katanya. (Plus, kotor.) "Saya lebih suka memanggangnya. Bit mentah dan bit dehidrasi adalah cara hebat lainnya untuk menikmatinya dengan potensi nutrisi maksimum."

Sementara bit lebih banyak bermunculan di toko kelontong dalam bentuk keripik, jus, dan bahkan sebagai bubuk yang akan ditambahkan ke smoothie, ada banyak cara untuk bekerja dengan mereka di rumah. Di bawah ini adalah tiga ide:

1. Bit hummus. Ini sama persis dengan resep manis bit hummus sweetgreen dalam mangkuk superfood -nya. Bahan -bahannya membutuhkan jalapeno dan bawang putih untuk menambah tendangan ekstra.

2. Bit oat latte. Lattes merah muda itu bermunculan di feed Instagram kami? Buat sendiri di rumah dengan resep ini, milik Gregorys Coffee.

3. Bit gazpacho. Dinginkan dengan sup bit dingin, disajikan dengan keju kambing di atasnya untuk menambah krim.

Sayuran sehat lainnya yang diremehkan: brokoli dan asparagus.