7 jenius freezer hacks untuk membantu semua makanan segar Anda lebih lama

2. Buah segar: Gunakan loyang

Buah-buahan terbaik untuk dibekukan adalah buah beri dan buah batu seperti ceri, persik, plum dan nektarin, kata Harris-Pincus.

Tapi jangan hanya mengeluarkan beberapa raspberry di dalam freezer dan menyebutnya sehari. Harris-Pincus mengatakan Anda harus mencuci dan mengeringkannya dengan saksama, lalu mengiris. (Sangat penting untuk memastikan semuanya dikeringkan sebelum membeku untuk mencegah kristal es tambahan terbentuk, ia menambahkan.) Untuk mencegah hal -hal menyatu, garis irisan dalam satu lapisan di atas loyang dan bekukan sampai padat. Setelah dibekukan, Anda dapat mentransfer buah ke tas freezer atau wadah tertutup dan mengambil satu porsi sekaligus.

3. Sup: Gunakan porsi satu servis

Sup dapat bertahan sekitar tiga bulan di freezer-jadi ini adalah barang yang bagus untuk dibekukan setelah membuat batch besar! Tapi alih -alih membekukannya dalam jumlah besar, bagi dan menaklukkan sup Anda untuk waktunya di penyimpanan dingin. “Pastikan untuk menyimpan dalam wadah tunggal yang aman, atau di tas freezer, menghapus udara sebanyak mungkin,” kata Harris-Pincus. "Pastikan sudah dingin sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer untuk mencegah pembakaran freezer."

Pikirkan tentang porsi, lalu pisahkan dan bekukan bagaimana Anda ingin memakannya dicairkan, kata putih. “Saya sering membekukan sup di dalam kantong yang dapat diatasi, lalu berbaring sampai beku. Setelah mengeras, mereka dapat ditumpuk untuk memaksimalkan penyimpanan, ”katanya.

4. Telur: pra-racun sebelum pembekuan

Biasanya dasar adalah yang terbaik saat menyimpan makanan di dalam freezer. Tapi kamu Bisa simpan telur di freezer-hanya tidak di cangkangnya. Sebaliknya, pecahkan mereka dan kalahkan mereka terlebih dahulu lalu simpan di wadah yang aman, kata Harris-Pincus. Telur dapat dicairkan di lemari es dan dimasak seperti Anda akan menjadi telur segar. “Hidangan telur yang sudah terpasang seperti sandwich, frittata, dan quiche juga bisa dibekukan, dan mereka bisa langsung dari freezer ke oven,” kata White.

5. Roti: pra-irisan sebelum pembekuan

Punya sepotong roti sehat favorit Anda yang tidak bisa Anda makan sebelum tanggal kedaluwarsa? Pop irisan ke dalam freezer, atau pra-irisan dan bekukan. Irisan bisa langsung masuk ke pemanggang saat siap digunakan, kata putih. Anda tidak perlu membiarkannya mencairkan, jadi ini adalah peretasan yang bagus untuk sarapan yang mudah saat bepergian, seperti roti panggang alpukat, sandwich sarapan, atau mentega kacang di atasnya.

6. Yogurt: Divvy Up in Ice Cube Baki

Simpan yogurt di dalam wadah atau bundul ke dalam baki es batu untuk membeku. “Saya menggunakan ini dalam smoothie, langsung dari freezer ke blender,” kata White. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan yogurt ekstra dan untuk mempersingkat waktu persiapan makan untuk smoothie.

7. Nasi: beku alih -alih dingin

Jika Anda membuat sejumlah besar nasi yang dimasak, tetapi Anda tidak bisa memakan semuanya, bekukan nanti untuk memperpanjang umur simpannya. (Cukup mampir di freezer dalam waktu dua jam setelah memasak untuk mencegah keracunan makanan!) Maka Anda dapat mencairkan dan memanaskan kembali di microwave, kata White. “Peretasan keseluruhan di sini adalah untuk mencegah limbah dengan membekukan untuk meningkatkan umur simpan dan menghemat waktu,” katanya.

Sementara itu, jangan repot -repot membekukan makanan ini

Menyimpan makanan dalam freezer umumnya cukup sederhana (seperti yang diilustrasikan di atas) tetapi ada beberapa makanan yang tidak cocok untuk pembekuan. Untuk satu hal, sayuran kelembaban tinggi seperti kentang mentah, seledri, atau selada tidak membeku sama sekali, kata Harris-Pincus. Jadi, jangan buang waktu Anda dengan pucat atau teknik lain. Salad juga tidak akan bertahan, karena mereka akan menjadi lembek dan tidak bisa dicairkan. Struktur sel tidak dapat menangani pergeseran suhu, kata putih.

Daging juga rumit. Daging mentah yang belum dimasak dapat dengan baik di dalam freezer, tapi membekukan daging yang tidak dimasak yang bukan tanah (seperti daging sapi giling atau kalkun) tidak ideal, kata putih. "Daging tanah memiliki tekstur yang lebih baik yang dapat bertahan untuk dibekukan dan dicairkan-serat otot yang lebih utuh dari potongan daging yang sering dimasak dan disentuh saat dimasak, beku, dan kemudian dicairkan," katanya. Dan tidak pernah membekukan daging yang telah dicairkan, karena lebih cenderung mengandung bakteri, tambah Harris-Pincus.

FYI: Anda benar -benar bisa membekukan alpukat juga. Dan ini adalah orang makan malam yang beku yang disukai ahli diet.